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Jason's Life

發表篇數:865篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家:

大間漁場

phone04-23860276
place臺中市南屯區環中路四段2號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺中新開幕新鮮海產鍋物餐廳,就在臺中魚市場-哈魚碼頭內正對面

以海底世界為主題,打造挑高大器的用餐環境

吃火鍋居然可以挑新鮮活海產,活帝王蟹、活鮑魚、活龍蝦都有

雙人鴛鴦鍋套餐、活鮑魚、龍蝦這樣一個人不超過1000元啊

也可以點新鮮海產直接料理喔,超滿足、超新鮮

『大間漁場』

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這是我開設的Youtube頻道

再懇請大家按個訂閱開啟小鈴鐺喔

https://www.youtube.com/jasonslife

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臺中大器裝潢的餐廳,已經是全臺灣眾所皆知的事

現在在臺中魚市場-哈魚碼頭內正對面有間剛開幕的海鮮鍋物餐廳

內部非常寬廣的用餐環境以外,重點是有超多新鮮活海產

不管你要批發或者是零售都可以,甚至有供應雙人鍋物,直接新鮮活海產搬上桌

非常特別新鮮

【大間漁場】

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一進到餐廳,挑高的設計,全新的裝潢讓人眼睛一亮

用餐空間非常的寬廣,主要用餐區有兩區

左邊是未來會結合現煮海鮮的用餐區,直接現點海鮮現殺現做料理

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右邊則是精緻火鍋區,好像來到另外一個世界一樣

是以海底世界為主題,燈光顏色較為昏暗,使用藍色投射燈意謂著海洋洋流般

正中間有個非常巨大的海草區倒掛在天花板上,非常的霸氣

也可以拍拍網美照

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既然提到網美照,也別忘了有個花牆,可以一秒變網美

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旁邊有調味料區和高湯區,如果要加湯可以自己取用湯底

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飲料茶水區,現場有提供無限供應的茶水

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另外還有無限量提供明治冰淇淋

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與一般的火鍋餐廳不一樣的是

因為店家本身也有做海鮮批發,所以可以看到一旁有活海鮮區

這裡不管是批發或零售都有

當然要現場烹煮也可以的喔,所以來這裡吃火鍋有不一樣的選擇喔

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不管是螃蟹、龍蝦、鮑魚都是活體的

所以在新鮮度來說更勝一籌

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料理臺上也有新鮮的漁獲

沙公沙母、魚類都有,不管你要煮火鍋還是要用清蒸、蒜味都可以

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所以不只火鍋和熱炒區,現場也有提供圓桌的合菜

因應主題通往包廂的走道牆面都是手繪的海底世界

就好像蝦兵蟹將的海龍王宮一樣

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場地可以容納14-16桌,有個小舞臺,還有自由彈性調整的隔間

不管要辦理謝師宴、尾牙都OK

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菜單在這,主要以雙人鍋套餐為主,如果一個人怎麼辦

那也可以用單點部份來點食材喔

其實海鮮來說,活南非鮑魚和活波士頓龍蝦都非常推薦,價格都很超值

菜單

【精緻雙人海陸鴛鴦鍋物:880元】

套餐內含有雙人海鮮組、雙人時蔬盤、肉品三選一(也可以做雙拼)、副餐*2

目前鴛鴦鍋物是南洋風味鍋昆布高湯鍋,是固定的兩種湯底

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先來聊聊湯品好了,一個是使用昆布和蔬菜熬出的高湯

不使用動物性的骨頭,純粹就是蔬菜的清甜,非常適合煮海鮮

另一個就是南洋叻沙風味的湯頭,帶著微微的辛辣感

湯頭非常的好喝,不誇張,我們連續加湯好幾次

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雙人的肉盤,可以選擇豬肉或牛肉,也可以做雙拼

因為是雙拼所以裝成兩盤肉盤

如果你是點單一肉品,會裝成一盤很誇張的肉量,會比雙拼更多喔

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雙人海鮮組,共有四種海鮮一種火鍋料:鮮蝦、牛奶蛤、雕魚片、鮮蚵、火鍋料

菜盤的部分,店家基本上是不使用加工產品,以食材本身的原體做呈現

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鮮蝦,真的是活跳跳的,為什麼要用蓋子蓋住

原因就在一不小心你的蝦子就會跳出來啊,超新鮮

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粒粒飽滿的鮮蚵,只要吃過就知道每一顆都還會微微的爆漿

非常的Juicy、新鮮,所以切記放在勺子上燙熟就可以撈起了

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四顆牛奶蛤,一個人可以吃個兩顆

蛤肉非常的肥美,也不會因為下水煮過後而縮水,滿滿的鮮味

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新鮮鯛魚,顏色非常粉透

下水煮後,魚肉細緻不柴,新鮮度吃得到

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【活波士頓龍蝦:590元(時價)】

現場有非常多水箱中,存放著活體的波士頓龍蝦

整個新鮮海產,雖然是時價但一隻590元很可以啊

不過聽店家說價錢上下不會浮動太大,大概就是這個價錢

個頭很大,特別是兩個熬非常的厚實,剛端上桌還是活動力十足

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店家會幫忙剖半,雙螯和關節處都會協助把殼用碎

煮好就很方便處理

而且也因為很新鮮,煮熟了可以輕易的把肉整條取出

肉質非常的Q彈鮮甜,果然現撈活海鮮新鮮就是沒話說

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【活南非鮑魚:180元/顆】

現場直接現抓現切的南非鮑魚,每顆個頭都非常大

切成薄片,只要簡單涮一下,就可以吃了

切記不要煮過頭,肉質可以保持的非常脆口

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11月打卡活動,只要消費滿1000元就送蒸魚1隻

滿2000元送2隻、3000元送3隻以此類推

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最後的最後,我們還有剩下一些白飯

忽然突發奇想,乾脆就像是外頭的餐廳,在火鍋煮到尾聲來煮粥好了

我們就把白飯倒進去昆布鍋裡頭煮,還真的很好吃啊

如果有生雞蛋在加上蔥花就太完美了

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整個套餐吃下來,兩個人真的可以吃很飽

喜歡吃海鮮的可以再現場點個新鮮海產來煮火鍋

這樣一組雙人套餐外加兩顆南非鮑魚和一隻波士頓龍蝦,一人分攤下來不到1000元

真的物超所值,還有明治冰淇淋可以免費享用,非常棒

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大間漁場

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營業時間:11:00~21:00(供餐至20:00)

地址:臺中市南屯區環中路四段2號

電話:04-23860276


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