淡水知名火鍋店插旗天母開新店
超美麗的裝璜空間彷彿置身都會森林
內行都會選擇戶外空間吃健康天然食材吃起來0負擔
天母果然是很有異國氣氛
經過這麼燈光美氣氛佳的店
還以為是哪戶人家的豪宅別墅
被美麗的花朵環繞著
在正下方吃火鍋吹著徐徐微風超愜意
小川鍋物在淡水相當出名
秉持著天然在地食材
結合日本調味料
吃食材的自然原味
插旗天母沒多久
就已成為內行人才知道的鍋物專賣店
這次吃飯還遇到住天母多年的名人也在這用餐
這次特別選擇戶外用餐空間
頭上滿滿的蕨類植物布置綠意盎然
店家也貼心準備蚊香及電風扇
提供給戶外用餐的朋友
但我沒有感受到蚊蟲，而且天母靠近山區
吹著徐徐涼涼的微風很舒適
戶外有2-3桌空間
每桌可以坐4人
桌子兩側也可以擴大擺放菜盤或肉盤
餐具跟紙巾及煮火鍋的勺子都一應具全
小川店內空間有個人座位的吧臺區
平日晚上居然還客滿
也有寬敞的四人桌約5桌左右
店內的燈飾跟畫作擺設都很漂亮
彷彿是美術館一樣
菜單的食材幾乎沒有加工食品
唯一有的就是特製豆腐
推廣小農食材選用臺灣在地的美味
肉品則有日本進口的高檔和牛
麵條主食則是選用臺灣食材的麵條
好喝的飲料必推特調鮮奶茶
選用小農牛奶+特濃紅茶黃金比例超熱銷的美味
天母附近許多日本人居住於此
這個日本進口的黑牛及短角和牛銷售得特別好
入座店家就送上特製的醬料及無糖麥茶、餐具
麥茶清涼沒有冰塊
喝起來很清爽解渴
醬料很特別是店家自己製作的柚子沾醬
旁邊一小陀可是京都進口的柚子胡椒
現在柚子胡椒在日本相當搶手是很難買得搶手醬料
柚子胡椒實在太好吃了
請店員再給我們一些些
店家也有傳統的蒜頭、辣椒跟醬油
但建議來這邊就是要吃柚子醬料才對味
小菜是清涼的豆腐沾上甜甜鹹鹹的醬料很開胃
小川一定要吃的就是招牌手工日曬麵條
萬源製麵鋪手工蔬果日曬麵條
粉紅色：火龍果
綠色：波菜
黃色：南瓜
藍色：蝶豆花
遇見彩虹麵 ７０元 套餐＋４０元
口味有紫地瓜、喬麥、南瓜、火龍鍋、地瓜葉
多種口味一次滿足
放入滾水內煮個幾分鐘就相當美味
小川準備的胡麻醬料加入麵條內攪拌均勻後香氣四溢
看看這選用天然食材製作的麵條
跟芝麻攪拌後非常好吃
老闆再來兩份吧
等等先別這麼快下手
因為菜盤還有很多等著我們要品嘗
每種食材都是選自臺灣在地的美味
高麗菜選用高山的清甜高麗菜、金針也是很少在火鍋店看到
地瓜、南瓜、紫薯都是小農用心培養的美味
蝦子則是臺灣西部無毒的鮮蝦
鴨肉瀑布超級漂亮
色澤紅潤的櫻桃鴨肉肥肉非常少
口感相當紮實又不會有腥味
鴨肉川燙後加入點青蔥
沾上特製的豆腐乳沾醬超美味
黑毛豬肉片
油花跟瘦肉比例漂亮的比例
放入火鍋內川燙煮熟
直接就相當美味
新鮮鱸魚片
川燙後魚皮相當Q彈又富有膠質
魚肉吃起來不會太柴、也沒甚麼刺
吃飯前手機先食
每種食材的色澤都相當漂亮
但又不是添加色素或化學物質
好久沒有找到吃得到食物原型的店家了
啤酒、蘋果氣泡酒
搭配肉品一起吃超搭
下班後來杯啤酒真的很爽
生啤的氣泡在燈光照耀下超級漂亮
小川特調鮮奶茶
選用高雄知名小農牛乳
搭配濃郁的紅茶
這個黃金秘方比例熱銷上千瓶
吃那麼多還有甜點跟水果
紅茶果凍帶有微微的甜味
吃起來Q彈好吃
水果補充一下纖維素
雖然剛剛吃了很多菜了
但纖維素永遠不嫌多
小川的食材也有單販售
可以看得到吃的食物本體
讓人吃得更安心
小川選用多家小農南瓜
豐富的品種都相當美味
臺灣小農盛產超甜的地瓜
肉質相當漂亮、口感也很Q彈
臺灣西南部美味的上禾米
店家的黃金比例烹煮後相當Q彈的米飯
想吃到食物最自然原始的風味
減少化工加工食品的攝取
三五好友到天母用餐的首選來小川準沒錯
結帳櫃臺也相當美麗
支援信用卡及APPLEPAY行動支付
小川5大推薦理由
1. 充滿綠意的餐館內吃著天然無化工的自然食物，對身體很健康，完全符合餐廳的理念
2.價位合宜經常有優惠活動可以參考官網
3.裝潢非常用心燈飾、擺設、布置都很用心
4.食材選用小農的食材，吃得到食物的原味
5.頂級的肉品這邊也吃得到喔
??店家資訊 小川鍋物·光苑
??地址: 臺北市士林區中山北路七段14巷15號
??交通: 捷運石牌、芝山轉車到天母廣場
??電話: 2872-1929
?時間: 1200-1430 1730-2200
??公休: 無休
??消費:信用卡、APPLE PAY等(有載具)
??食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405136209
??官網: https://www.facebook.com/koen.hinabe/
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