秋天了，

下班時天都暗了，還帶著陣陣涼意，

時間真的好快阿，去年這個時候，跟大叔也是去造訪了12籃褒粥火鍋，

那時的心情和現在絕然不同，

只能說，人慢慢的長大，很多時候傷痛變成種長大的養分，在受傷中成長。

(吃螃蟹怎麼講到這呢~?....)

大叔的工作總是忙，常常要加班、出差大陸，還有打不完的報告+南北跑的短程出差，

常常跟他約好了，公司有事，廠商有事，報告打不完....哀~哀怨著勒我!!

難得這幾天他不用加班，趕快乘有時間去回味一下，去年讓我們都稱讚不已的好味道!!!

而且這個季節的螃蟹又特別肥美!!

去年還沒有寫美食網誌的習慣，但是一直以來，去哪裡都會拍照紀錄，

所以也留存了上次我們吃的招牌褒粥火鍋，

這兩次去，吃的料理不一樣，就擺在一起記錄囉!!

先來說說去年吃的粥火鍋吧!!

上次我們點的是雙人套餐，

一鍋濃稠稠的湯頭，看的我們口水直流，一開始要先煮螃蟹，後面再接著涮肉，

我們的餐點，總共有一盤肉片，一盤兩人份菜盤，菇類一盤，魚漿一份，海鮮拼盤一份。

這隻螃蟹很大呀，

而且都是現殺的，保證新鮮唷!!

看看這個肉...

只有新鮮的才會這樣整塊，而且吃起來的感覺是Q彈的，

有冷凍過的蟹肉，水分會流失，肉質會比較沒彈性，

冰久了還會一絲絲的，粉粉的感覺。

吃褒粥火鍋的順序是，1.煮螃蟹，吃螃蟹，2.煮配料+涮肉，

前面兩個吃完後，完美的結尾就是"褒粥"。

料吃完後，剩下火鍋湯頭，

店員會將湯的分量減少到兩人的分量，

將準備好的蛋，和店家事先準備好的濃稠米粥飯加入。

這兩樣加入後，店員會在位置上幫客人將粥煮好，

淋上蛋花，

撒上蔥花!!!

登登~~~~~~完成!!!

濃縮的湯頭精華，煮成粥啦!!!

不知道怎麼回事，色調怎麼變成這樣>"<

滑順的口感，加上海鮮的鮮甜味到，都濃縮在湯裡囉!!

超級好喝的!!和大叔把鍋子都喝到見底了!!!!

餐後甜點是一個人一個龜苓膏唷!!!

上次吃了雙人套餐，一整個滿足，

對於這家的食材新鮮與螃蟹的肥美，念念不忘阿....

於是，上個禮拜我們又找了個時間再給它吃ㄧ次囉，

這次有寫網誌的習慣了!!

所以我很完整的照了店面和活生生的螃蟹阿!!

12籃位於捷運中山國中站附近的小巷子，還蠻好找的，

門口就有好大一缸活跳跳的螃蟹阿!!!!

他們的蝦子也好新鮮唷~

活動力超強的....

蝦子用他們那排小小的腳游泳時，真的是無敵可愛啦!!

這次大叔說要來吃點不一樣的，所以就不點褒粥火鍋囉!!!(好想全都點阿!!)

最後我們決定要來辣炒個螃蟹!!+300會有菜盤、魚漿，將螃蟹吃完後，在鍋裡加入高湯，

就變火鍋囉!!

辣炒螃蟹的內容物，包含10塊米血糕、年糕， 

假如還要加料一起辣炒，要一開始就點，因為這個是在廚房炒完才端出來的唷!! 

餐前小菜，跟去年一樣，毛豆!!

每次吃火鍋看到醬料臺，都會很開心的跑去拿很多蔥花，我愛蔥花阿!!!!~

吃個螃蟹，桌上的"傢伙"還不少勒!!

配備很齊全，可以省下很多力氣!!

等了一下子後...辣炒的會等比較久，

店員終於將我們期盼已久的鍋子端上來啦...

裡面有兩隻小螃蟹，比我們上次吃的小很多，但是這次有兩隻，兩隻裡面都有蟹黃唷!!

我們點的是小辣，店家用大量的蔥薑蒜、九層塔、香料、辣椒半炒，

滋味十足阿!!重口味的人一定很愛!!

大叔吃蟹黃!!

大叔小時候跟阿罵住在漁村，對於海鮮，他吃的速度超快的啦!!

而且吃的一乾二靜...

小歸小，該有的還是有唷!!

肉質也很甜美、Q彈，沒有腥味，好吃的沒話說!!

加上辣炒的滋味，又辣又香~!!

螃蟹、米血糕、年糕吃完後，剩下的香料和蔥薑蒜，要加入高湯，變成火鍋唷!!

怎麼有種蒙古鍋的FU!!微微的辣!!煮開後，都是原來鍋裡爆香留下的香味!!

再加入菜盤和魚漿，

最後熱呼呼的ENDDING，真是再完美不過了!!~

鍋底加入高湯，原來香辣的滋味都融在湯中囉，燙高麗菜來吃，超級適合的，高麗菜上還會有油油亮亮的辣油...

很適合喜歡吃辣的朋友!!

十二籃粥火鍋?香辣蟹?各式瓦罐褒粥

地址：臺北市松山區敦化北路222巷9號

(每週一公休)

電話：02-27133498