卯澳灣對我來說,其實並不是很陌生的地方.
不過在卯澳灣用餐,我還真的是第一次.
以前來卯澳,就是看看海或是散散步,在傳統雜貨店買飲料和零食.
今天再次來到卯澳灣,原本是計畫來吃小卷米粉,卻萬萬沒想到..........
就,看下去吧!!!!
卯澳海洋驛站的菜單很簡單,除了當紅的海鮮粥和小卷蝦米粉,還有一些飯可以選擇.
一時疏忽,忘記將菜單拍下來.
跟我在網路上看到的菜單照片,還真的簡化了不少.
店內座位不多,戶外的座位也不算太多.
一旦到了用餐時間,裡面滿了,外面也滿了,排隊也落落長了.
所以,還是建議盡量錯過開用餐時間前來.
海鮮粥
這個海鮮粥,吃起來比較像是廣東粥,就是比較軟爛一點.
因為有些海鮮粥,就很像飯泡湯,吃起來粒粒分明.
軟硬各有人愛,就看各位人客自己喜歡哪一種.
粥裡面有一隻蝦和一條小卷,非常的新鮮.
特別是小卷,真的讓我嚇了一跳.
多半的店家都是切片的小卷,很少會看到放一整條的小卷,而且還這麼大條.
如果能再多放一條,那該有多好啊........
東北角的小卷,就是特別好吃啊!!!!!
小卷蝦米粉
基本上就是粥換成米粉,但是該有的,一樣都沒少.
米粉是細的,我個人也是比較喜歡吃細的米粉.
喜歡粗米粉的人客,我覺得也可以試看看.
另外,各位人客可以注意一下湯頭.
石花凍,我想大家應該都聽過,應該或多或少也吃過.
來到東北角,怎麼可以沒有吃石花凍.
但是用石花凍熬湯,可能就很少聽過了吧.
這裡的湯頭,多加了石花凍下去熬煮,更多了一份海味.
海鮮粥和小卷蝦米粉,基本上差異不太大.
就像我前面說的,把粥換成米粉,然後在配料上可能有一點點不同.
但是海鮮粥和小卷蝦米粉有價差,各位人客就自己決定要吃粥還是米粉了.
清蒸龍蝦
原本只有點海鮮粥和小卷蝦米粉,就在櫃檯聽到老闆對前面一組人客說:你們要去哪裡到吃龍蝦一兩90元???
讓沒有打算吃龍蝦的我,立刻就再加點了一隻龍蝦.
連工帶料,一兩只要90元,相當誘人.
臺灣龍蝦的種類我不太懂,上網查了一下還蠻多種.
我只跟老闆說了要龍蝦,但是沒有過去看種類,所以就不太知道這隻是什麼種類的龍蝦.
應該這樣說吧,龍蝦的價格應該是要看今天捕獲的種類,不太可能每一種都是同樣的價錢.
也許今天捕獲到更高檔的龍蝦,價格應該就會在高一點.
這裡的龍蝦似乎都不是太大隻,我聽到的就是差不多在9兩,10兩左右,今天這一隻龍蝦就是9兩重.
老闆把龍蝦加蒜泥清蒸,用越簡單的料理方式,才能吃出龍蝦的美味.
這一口咬下去,肉質Q彈鮮甜,真的會有再點一隻的衝動.
有饕客說龍蝦不用太大隻,大概就是中型大小的龍蝦最好吃.
鮑魚
這是最後又加點的,還被老闆唸了一下.
因為看到大家都點鮑魚,所以忍不住又走進去找老闆加點.
不過,我很好奇的是,這是九孔還是鮑魚????
東北角有很多的九孔池,而九孔也算是鮑魚的一種.
上網查了一下.....
九孔,可以稱為臺灣鮑魚,珍珠鮑,英文名為Small abalone或Taiwan abalone.
簡單來說,就是同科不同種.
所以,今天這一盤可以稱為鮑魚,但實際上應該是九孔.
撇開鮑魚和九孔之爭,嘗鮮才是最重要的任務.
老闆料理的方式也很簡單,口感Q彈有嚼勁,海味十足.
罐頭鮑魚吃過,婚宴上常常會有罐頭鮑魚可以吃.
新鮮的九孔,我幾乎沒有吃過.
九孔,曾經是東北角重要的水產之一.
後來因為疾病的問題,整個九孔產業幾乎完蛋.
經過專家學者的努力,才又讓整個九孔產業復活.
最後,如果各位人客只想吃海鮮粥或小卷蝦米粉,就填菜單交給老闆.
但是,如果各位人客想吃好料的,想吃隱藏版料理,想吃當季新鮮海鮮料理.........
菜單上沒有,菜單上沒有,菜單上沒有,請開口問老闆!!!!
(我都說三次了,再看不懂也沒辦法了....)
