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沾墨點落

發表篇數:676篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

城 食堂

place臺南市中西區大仁街92號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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無論是味道還份量都誠意滿滿的~城食堂。

廚師的用心,
從端上桌的料理就能吃出來。
在巷子內的好店「城食堂」

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精緻的擺盤與與呈現的菜色
無論是味道還份量
都是誠意滿滿的!

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看到有新菜登場
(居然還有蹄膀耶!)
當然要來嚐嚐~

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「三寶虎蹄腱」

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由細嫩的腱子肉蹄筋Q彈
還有我很愛的虎掌Q嫩滿滿膠質
(讓我懷念起醉便宜的虎掌)
組成的滷味三寶。

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不只食材用好,
這滷汁滋味亦是迷人
甘香鹹意恰好襯出底下Q彈麵香,

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最棒的是拌入
〔特製辣醬〕這個大推!

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有些似炸醬香帶點兒辣意
且順口開胃不死鹹、
反倒有隱隱的藥膳香氣蘊含其中!
(如果拌寬麵或沾餃子一定更讚?。?/span>
後來才知道
是用了10多種的中藥炒製而成,
居然還是“純素”的,
讓我好驚訝XD

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另外是打卡招待的
「麻辣鴨血」

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這湯好喝耶!
柔柔的辣香暖身不燥
一樣有著藥膳香氣添襯,
加上大塊嫩滑的鴨血飽食.

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「櫻桃鴨胸」

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看看那漂亮的櫻桃粉色

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還有那層層疊疊的大份量!
以及美美的擺盤~

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咬下是外皮酥香,
鴨肉“厚嫩”有感
且越是咀嚼肉香越是濃郁,
完全不柴!

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亮點在於,附上的沾料
我原本以為是孜然、後來沾著吃,
發現除了孜然增添鴨肉風味
裡頭還有東西
擴增鴨肉濃香甘甜的韻味,

原來還有添加香草鹽啥的~
這特製沾料吃的出驚奇XD
且旁邊用的沙拉葉子,
也是好東西呢。

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「鹹豬肉」

基本來說,這盤鹹豬肉的份量
配個2碗米飯不成問題!(?′?`?)
(只是我不想吃太多~)

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所以呢,
我可以享受一次夾4、5片肉
放入嘴中的滿足感
?:.?ヽ(*′?`)??.:?

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且這鹹豬肉的皮酥香、肉彈嫩,
鹹意潤香恰到好處的刺激食慾、

香料尾韻回甘而來,不只相當配飯,
加上口感乾爽可肉脂豐足的滋味,
整盤吃完但完全不會膩耶ε?(?> ? <)?з

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神奇的「萬三蹄」
這道上桌讓整桌都驚艷了一下!

因為一家食堂會有
喜宴才會出現的菜色
就是件滿神奇的事兒~
這到一個人絕對吃不完
(這次揪團聚餐才敢點)

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萬三蹄源自蘇菜,有著團圓喜慶之意
是東方飲食裡的傳統名菜。

簡單來說,蹄膀燒的肉厚細膩
以及皮Q彈滑有厚度的豐腴脂香
是我最最喜歡的地方啊啊啊?。?!

尤以滷汁鹹香甘甜的醬味煮入
更添肉味香濃~超下飯!

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也是揪團點的~
天氣寒涼,來個熱湯暖身不錯。
「鍋物。剝皮辣椒雞」

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沸騰輕煙與滿滿的食材。
湯頭甘甜輕辣,除了菜料不少
裡頭丸子滋味也相當繁複,
雞肉也很嫩呢~

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店名:城 食堂

地址:臺南市中西區大仁街92號

時間:上午11:00 - 下午2:00
   下午5:00 - 下午11:00
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電話:06 222 0316

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陌絡

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