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Cindy - Food Makes Me Happy

發(fā)表篇數(shù):423篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大同區(qū)

造訪商家:

行冊Walkingbook

phone02-2558-0915
place臺北市大同區(qū)延平北路二段33號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

每每來到大同區(qū)延平北路這一帶都有種交錯時光空間的感覺

像是踏入過去的風華,有點歷史,說舊確又挺有味道的建築,

近年來新一代年輕人入駐,更是為當?shù)刈⑷胍还苫盍Γ?/p>

不同的理念及風格,碰撞出獨具一格且充滿魅力的面貌。

行冊餐廳 - 22

一路穿過新舊錯落的商家,精釀啤酒、文青氣息的茶鋪,甚至英倫風格的理髮店,

像在探險般東張西望,那行冊呢?

行冊餐廳 - 46

同樣像是覆蓋了一層神祕的面紗,

沒仔細對著地圖尋找可能還會走過錯過,

雖是來用餐,行冊街邊門面幾乎看不出來樓上就是餐廳。

行冊餐廳 - 42

一樓標示"客廳",其實也滿難去定義這個半開放半咖啡廳的空間,

木質(zhì)立方格錯落其中,加上整間店的擺設(shè)與寧靜氛圍,其實更像是個小小的藝文展間。

行冊餐廳 - 44

穿到底上樓梯,又彷彿是走進了另一個世界,

整個被暗紅色調(diào)包覆著,說沉重,不如用沉穩(wěn)來形容更貼切,

不比熱情奔放的豔紅,而是一抹讓人覺得暖和放鬆,很飽和的色澤。

行冊餐廳 - 41

最初轉(zhuǎn)到二樓樓梯角落時,其實店家在那個位置安排了一個吧臺,

走過來的路上也能瞧見廚房一隅,

有一點像幾年前在大阪 Fujiya 1935 用餐時的配置。

行冊餐廳 - 45

端倪這桌面好一會兒,拆成左右兩邊,還不太一樣,該不會是門吧?

待服務(wù)生繞過來了問了一下,這桌子還真的是用古門去拚出來的,在黃銅燈的照耀下更顯韻味。

行冊餐廳 - 25

音樂也讓人感到放鬆,lounge beats 的風格,是屬於都市的慵懶律動,

剛走進二樓時,頭幾分鐘全身的感知還在適應這沒預料到的環(huán)境,

待真正坐下來,趁友人還沒抵達時東看看西瞧瞧,

才真的開始接收這燈光、氛圍、節(jié)奏、步調(diào),

一切都讓人好放鬆,也很折服店家主人的獨到品味。

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餐廳外場人手大概安排兩、三位,在客人最多的時候有點忙不過來,

但總是心平氣和又掛著一抹笑容,

正在提供服務(wù)時也不會讓人感到匆忙,不疾不徐地說明上菜,

而且主要看到的兩位服務(wù)生真的都了解自家菜單,

記得問了幾個問題,都能夠從容不迫很順暢的馬上反應。

行冊餐廳 - 38

行冊餐廳 - 40

當天四個人晚餐,索性直接點用兩組雙人套餐,省得費心思,

雙人套餐有兩種價位 $3,380、$3,900,選了較便宜的A組合。

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不一定得吃套餐,單點也可以。

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飲料選擇多元,還有數(shù)款自然酒。

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記得喝酒不開車,這回難得大家沒帶酒,

我自己則是點了一杯清爽的 gin sparkling 調(diào)酒,稍微醒神一下。

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友人抵達,捎來故宮小禮 -

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再也不是隨便印個圖案,騙騙到此一遊不得不買點什麼的觀光客,

故宮小物這幾年來真的越做越精美且不庸俗,在地的偶爾也想去走走逛逛。

 

新鮮無花果、慢慢弄絲綢起司、特級初搾橄欖油 -

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無花果軟糊的口感正好對上帶有細緻奶香,同樣柔柔的絲綢起司,

橄欖油更是增添滑順,另外多了一抹甜,是來自蜂蜜的畫龍點睛。

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蘆筍芝麻葉、榛果油醋、帕達諾起司 -

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是一道平衡度抓的剛剛好的沙拉,

芝麻葉微微的苦味、油醋的潤滑、起司的脂韻鹹香、番茄的酸爽,

最一開始先是用無花果清甜,接著導入些許沙拉的酸,

一步一步,就像行冊餐廳的氛圍般,慢慢地、輕柔地揭開晚餐的樣貌。

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現(xiàn)流花枝與白蝦、花生、柚子油醋 -

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好玩的地方是調(diào)味醬中除了比較可以想像的墨西哥辣椒和橄欖,還摻了花生醬,

為料理增添不少堅果濃厚的香氣及口感。

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食材方面,花枝比蝦子更讓人驚艷,

飽滿,哎,講白話就是胖胖的,而且咬下去真柔軟,

直接透過優(yōu)質(zhì)的食材去發(fā)揮,每一口都很滿足,在此調(diào)味只是輔佐,再多加幾分的作用。

 

天然手工酵母麵包佐鱈魚肝奶油 -

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鱈魚肝奶油風格強烈,猜想應該不是每個人都能接受,

嚐起來其實有點類似螢烏賊,那抹海味,有點蝦膏和貝類肝臟的影子,

配著柔軟的麵包吃反倒引入甜味,也會更好入口,

其實嚼久了會越覺得好吃,那股鮮和麵包的甜,滋味在後頭會越發(fā)融合。

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烤紐西蘭頂級國王鮭、香蒜酸模、水梨辣根醬酸奶 -

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低溫烹調(diào)的方法料理至五分熟,在烹煮中恰好又能達到魚肉飽水感最豐盈的狀態(tài),

口感真的很棒,透嫩柔軟,

配著香草芬芳的酸模醬,像是額外補上一腳,提升這鮭魚的力道。

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帶點苦韻的辣根醬,則是多虧水梨的清甜,

有別於香蒜酸模的勁道,用更濕潤的方式為這道料理增色。

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法式櫻桃鴨胸、古早味糖蔥、波特酒無花果醬汁 -

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連帶鴨骨一起熬製的醬汁會再更濃郁些,

不斷加熱濃縮的無花果,更帶有如甜麵醬的深沉風味。

行冊餐廳 - 18

鴨胸不會太油,主要是肉香主導,

偶爾咬到果乾,像是在一片深色沉厚的料理中透出的一絲光線,是帶有鮮果香甜的光束。

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另一款加價 $330 的主菜,炙烤小羔羊排、迷迭香堅果、薄荷香草 -

行冊餐廳 - 15

本來想說主菜鴨胸就好,不必另外再加價換羊排,

好在友人想吃,不然可真錯過一道好料,

看這粉嫩色澤就知道,羊排熟度處理的恰到好處,多一分太老,少一分過生,

裡外對比的口感更是突顯出小羔羊排的好品質(zhì),

最外層香煎後,逼出小羔羊的清甜肉香,咬下去又如此柔軟透汁。

行冊餐廳 - 16

讓我回想起一件陳年往事,可見飯友的重要性,

當時同桌吃飯的人,對於東區(qū)某個店家端出來的羊排頗有微詞,

咬了一口後就不吃放回去了,還等著看我吃下去後的反應,

我咬了幾口,還行啊,再怎麼樣也不至於差到咬一口就不吃的狀況,

看對方再也不願意動那羊排,自己不喜歡浪費食物,再加上覺得這羊排又不難吃,

默默地就把幾支羊排啃得一乾二淨,

對方要不就明明知道悶不吭聲,要不就真放空到店家來收盤子時才發(fā)現(xiàn)整份羊排被我吃光。

行冊餐廳 - 14

呵呵呵,莫明其妙的事才正要發(fā)生,

對方竟然生氣了,生很大的氣,一直問我?guī)致榘蜒蚺懦怨猓?/p>

我說你又不吃,放著浪費,對方說他就是要吃一口後全部留著,看店家最後什麼反應,

什麼跟什麼啊,是我有問題還是那個人有問題,

不滿意直接跟店家說啊,拐彎抹角的作法還怪到我頭上來,

一直怪我都吃光了他要怎麼跟店家抱怨,最後還要我道歉,

到底要道什麼歉,我只能在心底慶幸還好我全吃光,

不然對方這脾氣和鳥個性,真要和店家鬧不愉快我更尷尬。

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總之,行冊的羊排絕對不會讓這款無言的悲劇再次發(fā)生。

 

牛郎義大利麵 -

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正納悶著,一般不是"煙花女"義大利麵嗎?這牛郎義大利麵是怎麼回事?

訊問服務(wù)生得知,這道料理原來是以飲食作家焦桐為愛妻創(chuàng)作出激發(fā)食慾的料理為發(fā)想,

背後有個充滿愛與呵護的故事,不過這個是我後來上網(wǎng)查到的,

當下服務(wù)生沒有講太多,簡單帶過這牛郎之名的由來,

不妨自行上網(wǎng)查一下,了解背後的故事,會更加珍惜眼前這盤料理。

行冊餐廳 - 8

是帶點臺味的煙花女義大利麵變化版,行冊在調(diào)味上使用干貝絲及飛魚卵,

麵條中混入彈力滿滿的魚卵,咬合間的感受十分有趣,也不礙口,

辛香料下手重,吃起來挺爽快,的確能引起想進食的慾望。

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不小心闖入的果汁,服務(wù)生送錯桌的樣子,索性變成店家招待享用 -

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甜點任選,一人一份,挑了沈醉鄉(xiāng)愁的巧克力公爵 -

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另一款甜點則是選了遇見草莓的卡彭先生 -

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看來我們這個局面是巧克力對草莓 3:1,香濃重口味這場人氣勝出!

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巧克力公爵有著如絲稠般的質(zhì)地,像那種很濃很濃的巧克力絲滑般的口感,

有點類似松露巧克力,但再緊實些,

冰、熱交替,配著香草冰淇淋一起吃,絕對滿足,

餐後的巧克力成功率總是比較高,能夠在尾聲捎來濃厚的滿足感。

 

手沖咖啡 -

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哥倫比亞中焙,聞聞看,帶點杏桃香,實際喝起來就不得而知。

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行冊餐廳 - 1

因為另一個不合群的,就是我,把咖啡改成屏東滿州港口鮮綠奶茶,

上面厚厚一層奶泡很爽口,涼涼的茶飲,在餐後也有點舒爽作用 -

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過去大同區(qū)延平北路這一帶在時代推動下逐漸沒落,

近幾年新世代年輕人開始接手入駐,促成一幅新舊交織的城市畫作,

過去的繁榮風光,換上另一個能夠繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱的面貌,持續(xù)往下一個世代邁進。

 

小附註:

之所以取名行冊,當然不會少了書的元素,也是"行冊"一開始成立的初心,

就在三樓,是一個適合閱讀、工作,又或許單純放空的圖書館空間,

幾個月前似乎暫停開放好一陣子,這回用餐也只經(jīng)過一、二樓的空間,

我不是個會靜下來好好讀本書的個性,頂多幾小章節(jié)的專注力,

這方面的資訊幫不上忙,有興趣想多了解行冊圖書館的部份的話,

可以關(guān)注店家專屬於圖書館的 Facebook 官網(wǎng)

若有開放,哪天說不定可以晃過來,二樓填飽肚囊、三樓滋養(yǎng)心祥。

 

美味指數(shù):★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務(wù)態(tài)度:★★★★☆

整體環(huán)境:★★★★☆

回訪率:85%

 

行冊餐廳 Walkingbook Restaurant

臺北市大同區(qū)延平北路二段33號2樓

(02) 2558-0915

Facebook:https://www.facebook.com/walkingbook.restaurant/?ref=page_internal

官網(wǎng):https://walkingbook.tw/zh/

營業(yè)時間:

星期二至星期五 5:30 p.m. ~ 11:00 p.m.

星期六 12:00 noon ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 11:00 p.m.

星期日 12:00 noon ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期一公休

行冊餐廳

*Courtesy of Google Maps

 

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