Item: 紅牛鐵板燒
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Author: 小虎食夢網

紅牛鐵板燒(fb粉絲團(tuán)):新竹市大同路東門市場(chǎng)1117號(hào)，電話:03 535 6530，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-14:00、17:00-22:00

新竹東門市場(chǎng)幾乎是我近幾年最愛的一座市場(chǎng)，要不是怕喝了酒回不了臺(tái)北，我八成會(huì)三不五時(shí)就往這市場(chǎng)裡鑽;這市場(chǎng)精彩之處在於留下百年市場(chǎng)的風(fēng)華，同時(shí)擁有多樣化的小吃。就連價(jià)位平實(shí)的鐵板燒也不馬虎，你想吃龍蝦、鮑魚、和牛都不成問(wèn)題，更重要的是這裡連酒也不缺，紅白酒、香檳、精釀啤酒、威士忌、調(diào)酒，甚至是日本清酒，在這市場(chǎng)都可以找到，你需要的只是帶上吃得來(lái)、喝得來(lái)、談得來(lái)的好友。

東門市場(chǎng)這幾年整理過(guò)後，一整個(gè)變成文青美食市場(chǎng)，有關(guān)這座市場(chǎng)的一切一切，有興趣的不妨參考，我寫過(guò)這系列的第一篇【新竹-東門市場(chǎng)美食系列之一】迴香酒舖-百年市場(chǎng)重生後的文青酒香.新竹第一家單杯清酒吧

今天要介紹的是有一點(diǎn)高級(jí)，又不太貴的市場(chǎng)鐵板燒，印象中這是我第一次在市場(chǎng)裡吃鐵板燒，本來(lái)以為就是那種平價(jià)連鎖的鐵板燒店，但到了門口...如果這算是門口，有門口的話...

如果單看這張畫面，你會(huì)覺得是在市場(chǎng)嗎?相信不會(huì)，最少我不會(huì)，原來(lái)市場(chǎng)也可以有這樣特色的裝潢，而這也是我為什麼喜歡東門市場(chǎng)的原因，這裡面的小吃攤，絕多數(shù)會(huì)顛覆你的想像，就連號(hào)稱全臺(tái)北最美的市場(chǎng)天母士東市場(chǎng)，都比之不上。

紅牛鐵板燒隱藏在東門市場(chǎng)裡的鐵板燒，分成兩邊，一邊接的是散客，另一邊也接包廂的團(tuán)體客人，那天正巧兩邊都被訂位..於是帶路的友人說(shuō)要領(lǐng)我們到別地方用餐。

除了第一張固定的點(diǎn)菜單外，門口的白板上也會(huì)有一些季節(jié)或是當(dāng)日限定的食材或是套餐。

是的，當(dāng)天我們的晚餐在就這間可以喝到精釀啤酒的東市1001外，有關(guān)這間個(gè)人很是喜歡的市場(chǎng)小酒吧，咱們下回再專文好好喝...不，是好好聊一下。

在此系列第三篇文章【新竹-東門市場(chǎng)美食系列之三】享初食堂.浮誇系麵線.豬肋排麵線.牛五花燒肉麵線.超大蚵仔麵線中，我曾提到二訪時(shí)是由新竹英格迪的李總和兩度獲得金曲獎(jiǎng)最佳客語(yǔ)專輯得主黃子軒帶路，我們?cè)凇笘|門1001」門口消暑的痛飲，至於下酒菜全是熟門熟路的子軒哥為我們張羅。紅牛鐵板燒就是其中的一家。

東石鮮蚵、沙朗牛排、澎湖野生鮑魚，就算用紙盒裝著，也是有模有樣，尤其是香味，重點(diǎn)是和我們當(dāng)晚喝的精釀啤酒非常搭。

東石鮮蚵(每份200元)，但原諒我不知道這一盒是幾人份.....，但我絕對(duì)記得這小鮮鮑有出乎意外的脆Q，並且甜度也算是有水準(zhǔn)，想煎又像炒過(guò)的鮮鮑居然帶著微妙的焦香，加上辣椒、九層塔、蔥段，又有幾份熱炒的氣息。總之，就是下酒啦!

第二道是個(gè)人非常推薦的東石鮮蚵(100元/每份)，但同樣我也不知道這一盒是幾人份....不知是不是因?yàn)橥鈳е剩昙液苜N心用木籤將三個(gè)碩大的鮮蚵串在一起，一來(lái)視覺較好，二來(lái)方便就口。先說(shuō)這像是沾了一點(diǎn)粉才上鐵板煎過(guò)的鮮蚵外皮，那煎出的油焦香一整個(gè)迷人到不行，甚至製造了些許微入口的前化效果，咬下後鮮蚵的鮮甜爆了開來(lái)，真是鮮甜好吃得亂七八糟，尤其配上那鹹香帶著焦香甜的醬汁一起，總之，還是那句話，下酒啦!

最後是套餐價(jià)160元的沙朗(含湯、飯和雙蔬)，也同樣的我不知這是幾人份，乍聞很像平價(jià)牛排店的黑胡椒香，實(shí)際上又沒有那濃膩的醬甜，火點(diǎn)辣椒香同樣有一點(diǎn)像熱炒店的味道，但但但這牛排吃起來(lái)可一點(diǎn)也不覺得廉價(jià)，一來(lái)切得夠厚，二來(lái)肉汁保持的比想像中來(lái)的精彩，這點(diǎn)相信透過(guò)照片可以看出一二，這肉像是市場(chǎng)鐵板燒的功力嗎?老實(shí)說(shuō)，這家鐵板燒的味道有一點(diǎn)出乎我意料之外，最少比我原先預(yù)期來(lái)的高。之後，再有機(jī)會(huì)來(lái)，我想我會(huì)半點(diǎn)不遲疑的坐下來(lái)，甚至介紹給我朋友。