川菜為我國四大菜系之一，在我國飲食文化史上，佔有重要的地位。川菜頗
講究口感、以麻、辣、鮮、香為特色，【辣】更是川菜特色鮮明的表徵。
取材廣泛，調味多變，菜類豐富，口味清鮮、醇濃並重， 千年來人氣歷久不衰。
取材廣泛，調味多變，菜類豐富，口味清鮮、醇濃並重， 千年來人氣歷久不衰。
[開飯 川食堂]保留了川味瞬間爆發的食感，推出勁辣夠味的川味料理。
下班後從內壢開車上高速公路，今天南下車輛不雍塞，至竹北交流道下，於縣政
二街右轉，直走即可見光明一路，大約半個多鐘頭的車程，比上臺北還來得快速、
省時間；最幸運的是-店門口就有停車位>(心情真是好呀!)
吧檯調理各式飲品、酒類、果汁，鮮度十足，現打冰沙的機器震動聲---不絕於耳。
進門候位區五彩繽紛的色彩，令人心情隨之開朗；服務員很快就迎上並帶至座位。
舒適的沙發座椅，最適合親朋好友邊吃邊聊，餐點和話匣子可串連並提的。服務員
送餐的速度很快，清理整桌的動作也很熟練，上菜時還會附頌菜名，加強印象。
餐廳裡裡外外的裝潢、格局，很跟得上時尚感 ，既寬敞又清新，中式餐廳採
西式風格，空氣中瀰漫著鮮香、麻辣的川菜氣味，嗜辣者無不食指大動。
很適合家庭聚餐、慶生、聯誼、三五好友小聚，享受色香味的歡樂情境。
餐廳滿座可容納132位，走道順暢、進出方便不擾人；佈置典雅有風格。
店家準備了貼心的菜單，有雙人開飯、四人、六人、十人開飯的menu，
點餐好省事呀!消費者不妨比較看看，人越多越劃算呦!
餐廳裡菜色明星排行榜[TOP-10] ，不知如何著手點菜的朋友，不妨參考看看。
菜名價格旁邊，有紅辣椒標示，沒有辣椒的就是>不辣，一支辣椒的是>小辣、
兩支是>中辣、三支是>大辣；設計得很有看頭ㄜ。
兩支是>中辣、三支是>大辣；設計得很有看頭ㄜ。
這次參加竹北『開飯川食堂(竹北光明店)』美味可口的川菜料理 4人體驗，
有六菜一湯+兩冰沙+兩杯冰飲 ，菜色好誘人，份量多而美。
服務員先送來一小壺[蔓越莓醋]，好紅艷的色澤，酸中帶甜，冰冰涼涼的醋飲，
好喝、開胃、助消化，還可無限暢飲哩!!
好喝、開胃、助消化，還可無限暢飲哩!!
白飯是無限量供應，幾乎已達吃到飽的境界，無怪呼顧客陸續進場，七點
就已座無虛席；不少桌是全家福來著，左手抱著小baby，右手牽著小弟弟，
和樂又溫馨的開飯場景，餐廳裡比比皆是!
【流口水雞】是 [開飯川食堂-光明店]人氣No.1 ，一開菜立馬就端上
最開胃的招牌菜，這款料理添加了芝麻醬料 ，來點很不一樣的口感。
店家採用 GAS 認證仿土雞，肉質緊實、皮Q肉香嫩有彈性，盤面那
一撮青椒，可是香麻帶勁的好口味；花生米嚼感夠酥香~這是我的菜。
【剁椒牛肉蜜】和我們熟知的蝦鬆，有異曲同工之妙。杯中裝著翠綠
新鮮的羅蔓，除了主角有滑嫩的牛肉丁，泡豇豆更是錦上添花~
這味可是我家從小吃到大的不敗泡菜，能在[開飯 川食堂]回味，有更加
親切的相知相惜。酸得夠味，辣得恰恰好，是最快被瓜分的開胃菜。
【臭豆腐撞皮蛋】原以為這道菜會讓我輕歌妙舞的，臭豆腐切丁炸得老
而酥香，用來搭配軟爛的皮蛋，調味還不錯，食材軟、硬顯得很不協調，
沒能讓我們驚喜、買帳；服務員來整理桌面換盤時，還剩四分之三！
【翻滾吧！肥腸】這道菜是註明(三根紅辣椒)的大辣肥腸，紅艷炫亮超多的
乾辣椒將煸過的肥腸襯托出更味美可口貌；肥腸軟嫩滑潤，條條吃得津津
有味，杏鮑菇 脆口；大蒜頭綿密，很得人心。
【歌樂山辣子雞】用去骨雞腿角先醃漬過，再炸至漂亮的金黃，用辛香料
加以拌炒， 麻辣味特別顯眼，配酒、下飯會越嚼越香，耐人尋味。
【薄荷黃瓜蘆筍露】這杯小清新頓時讓我解膩、消除口中的辣意，
沁涼爽口又解渴；蘆筍露搭配薄荷和小黃瓜汁，喝著透心涼，
還能吃到顆粒狀的小黃瓜丁，脆口又清甜，飲品中我的最愛。
【鮮柚金桔冰鑽】是丫頭所愛，我淺嘗一口，清甜微酸，
能讓口氣芬芳，我也會愛不釋口滴。
【乾煸四季豆】這是道小兵立大功的下飯菜，家裡不時也會來一盤；四季豆得先
油炸過再用蔥、薑、肉末來拌炒，肉末鹹香夠味，四季豆軟嫩清甜，非常對味。
【辣椒蕈菇雞湯】店家精選優質仿土雞，以剝皮辣椒、美白菇、杏包菇等
一同燉煮， 雞肉細嫩、菇類香韌、湯頭鮮美清甜，雖已吃得夠飽，仍一碗
一碗喝個不停，雞湯的美味，就是令人無法抗拒！
今晚天氣有點涼，冰沙不是那麼討喜，加上菜色份量夠多，這杯遲來的
【紫蘇梅番茄冰沙】，真的是無人問津。
最終這杯【花椒凍鳳梨冰沙】在半推半就下，想讓美蘭姐解膩；只是它來的時候
不對，或許換杯熱的甜湯會來得惹人愛些；冰沙在此刻，吃了會令人直打哆嗦。
天氣轉涼了，飲品也該換換口味了吧!!
創作者介紹
此文同步發表於：竹北美食『開飯 川食堂(竹北光明店)』四人開飯-香麻夠味
