大衛(wèi)廚房位於臺(tái)中西區(qū)大隆路的黃昏市場(chǎng)內(nèi)，有在採購的人都知道，傳統(tǒng)市場(chǎng)裡就是一座寶庫，尤其是各式入味的熟食們，完全就是小幫手，讓我們?cè)跍?zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí)，能夠省時(shí)又有變化感，而這家大衛(wèi)廚房裡頭的熟食有不少都是經(jīng)典名菜，好吃又好看，還有冬天的鍋底，來這尋很方便。

大衛(wèi)廚房的攤位也很好找，從入口的東東茶飲直直走到底就會(huì)看到它黑色沉穩(wěn)的招牌。

大衛(wèi)廚房的老闆之前在大里開業(yè)時(shí)，我們一家就很喜歡他們家的牛肉麵及火鍋湯底，這次移師到大隆路的黃昏市場(chǎng)，更是離我們近不少，雖說現(xiàn)場(chǎng)沒有牛肉麵，但各式熟食、湯底及經(jīng)典的火燒麵，來這兒都買的到。

櫥窗內(nèi)裡頭放滿了各式經(jīng)典菜色，因?yàn)榱私獯笮l(wèi)家的餐點(diǎn)口味，也有許多是品嚐過的味道，所以是完全不怕雷，讓人看了很想每一種都來上一份，尤其是後方那醃漬番茄，酸酸甜甜的，很適合飯前飯後吃。

茄汁秋刀魚，完全就是滷得很透，如果讓我用一句話來形容的話，那就是中了化骨綿掌的秋刀魚，連骨頭都能一同品嚐，本想帶上這麼一尾回家，但又怕吃不完，大衛(wèi)馬上很貼心的介紹他們現(xiàn)在還有推出滷虱目魚頭，份量小巧又有滿滿的膠質(zhì)，哈，我便立刻變心帶了魚頭。

除了櫥窗裡的菜色，攤位上更是被各種顏色佔(zhàn)據(jù)，油油亮亮的更為吸睛，太多款想吃的啦。

像是上頭整排放置的火燒麵，不僅名字霸氣，吃的時(shí)候更能驚喜他的香氣，古早味與鑊氣十足，而下方那紅得明顯的炒糯米椒，之前吃過後就很是偏好，那貌似火辣的感覺，其實(shí)一點(diǎn)也不辣，加上香氣很夠，有時(shí)候會(huì)看劇時(shí)就配啤酒直接吃了起來 (未成年請(qǐng)勿飲酒)。

而搬到大隆路的大衛(wèi)廚房也有添進(jìn)不少新菜色，像這道烤麩，吃來鹹甜，有點(diǎn)像加強(qiáng)版的麵筋，裡頭更是能品嚐得到香菇的香與筍子的鮮，頗為下飯，旁邊的炒酸豇豆則是酸中透著甘醇微微的辣，也能稱得上是白飯殺手。

而有選擇困難癥的我，已經(jīng)在為了該買那些回家吃而苦惱時(shí)(因?yàn)楹芟肴珟б环?，看到老闆正切著鹹豬肉，又立刻點(diǎn)了1份….

回家吃的時(shí)候只能說這鹹豬肉點(diǎn)得好!但就是買太少，裡頭帶著淡淡的酒香，軟嫩的豬肉本身就很夠味，單吃就很是迷人，兒子也很愛。

在我們挑選產(chǎn)品的過程中，看到老闆大衛(wèi)，會(huì)將自家的熟食分批裝在盒中，價(jià)格則是30元-50元/盒，個(gè)人覺得像這樣透明的盒裝，還蠻方便的，立刻就能讓我們理解份量，我也就比較好買(大笑)。

登楞，雖然感覺好像沒花很多錢，結(jié)果卻是滿滿一盤的帶回家(不是說好的，透明盒就會(huì)知道量嗎?!)，不過，真不是我愛買，是大衛(wèi)真的好吃，雖然現(xiàn)在離我近不少可以改天再去買就好，但有些經(jīng)典是早就偏好，有些新菜很想試試，便也就造成滿滿一盤。

只能說大衛(wèi)家的熟食多數(shù)都很符合我們家的胃口，變化也不少，因?yàn)獒醽砜吹阶〉媒呐笥褧r(shí)常去購買，又是有幾款沒見過的新菜色，像是翡翠椒釀肉、酸辣白花椰、炒滷味等等…..很推薦試試看。

然後你以為只有熟食嗎?!不不不，當(dāng)然是每次去都要買好買齊呀，尤其現(xiàn)在天氣冷，大衛(wèi)廚房這兒就有賣湯底，這點(diǎn)讓愛吃火鍋的我們來說很方便，以下就介紹幾款我們吃過的湯底，之後有吃其它款會(huì)陸續(xù)的再加進(jìn)來。像這砂鍋魚頭鍋 (份量約3-4人份)，本身的湯頭是以扁魚與沙茶炒香，添加白菜滷的底一同搭配。

不僅僅是湯頭鮮，給的鰱魚頭也是十分厚實(shí)，需要分成二半才好放進(jìn)鍋煮，烹煮的過程中，約莫要再添加1000CC的水，當(dāng)然也能看個(gè)人口味上決定，吸飽湯汁後的魚肉更是鮮，沙茶的香氣也明顯，口感上較為溫和，而且後來我們又自已加1顆大白菜，真的是很滿足。

酸菜白肉鍋，除了湯底之外，還會(huì)附上1份豬肉 (五花/梅花2擇1)，這一鍋幾乎可以說是我們家的常備湯底，自然發(fā)酵的酸白菜有著獨(dú)特的清香與酸感，不會(huì)過嗆很是討喜，加上煮的過程不用15分鐘就有得吃，又方便又快速，尤其過年朋友來家裡打牌 玩時(shí)，家裡有火鍋料與菜，一鍋煮開加上料~冷冷的天氣喝上一碗，真的是很爽快。

與酸菜白肉鍋搭配的肉，吃了這麼多次的感想，個(gè)人覺得還是以豬肉最合拍，雖然牛五花也很好吃，但就覺得有Q度的豬五花與川燙後豬梅花最為搭配，或是可以加些蛤蜊與丸子也不錯(cuò)。

品嚐的時(shí)候我們一家是加入約1000CC的水一同烹煮，但這是因?yàn)槲覀兗业膹埾壬c兒子怕酸又愛喝這有帶甘醇感的湯，所以水加得多一些，建議大家可以先加500CC試試 (我個(gè)人偏好的湯感XD)，

清燉羊肉爐 鍋底搭配無帶皮羊肉或有帶皮羊肉販?zhǔn)郏覀儙У氖菬o帶皮羊肉1斤回家，拆開熱鍋後，整體帶些當(dāng)歸的中藥香，湯頭很是濃郁。

羊肉與湯頭是分開包裝，我們家是先把二者放在一起由冷煮開後，馬上把這羊肉撈起來放一旁保溫，然後再加水與配料烹煮成火鍋後，再放回，這樣的肉吃起來保有軟嫩香氣很足，尤其是帶骨的部份啃起來很是過癮，容易讓人著迷。

品嚐後我們家是約莫再添了500CC左右的水量，加入大量的菇一同烹煮，因?yàn)楣筋惐旧砭蜁?huì)出水，融入湯裡恰恰好，後來還有看到友人家煮的時(shí)候，在湯裡加上蛤蜊與麵，做成羊肉麵好像也很不錯(cuò)，讓我下回也想來試試看這吃法。

店家資訊: 大衛(wèi)廚房
地址: 臺(tái)中市南屯區(qū)大隆路71號(hào)
電話: 0938-969756
營業(yè)時(shí)間: 1400-1830