「大傻小傻傻瓜麵」位於臨江街/通化街夜市後段   

基本上觀光客 很少會(huì)逛來這段 都是只有當(dāng)?shù)厝瞬艜?huì)來這邊覓食尋飽

店裡裝璜比較簡(jiǎn)單樸實(shí) 就像回到老家吃飯一樣  幾乎毫無裝潢可言(笑)

樸實(shí)古早味 就是要這樣吃最對(duì)味 值得一提的是 店內(nèi)有冷氣而且還蠻強(qiáng)的

炎炎夏日也不用吃得汗流浹背    可以很輕鬆的用餐 

「大傻小傻傻瓜麵」的特色是使用半手工細(xì)拉麵 加上老闆的獨(dú)家醬汁 非常好吃

橄欖油蒜末燙青菜也是店裡不能錯(cuò)過的美味

桌上也擺有各式各樣的調(diào)味料 這也是吃傻瓜乾麵的靈魂之所在

其實(shí)吃傻瓜乾麵其實(shí)是在考驗(yàn)自己的調(diào)製醬汁比例

「加油添醋」比例全操之在己

辣油、烏醋可以自己調(diào)味自己的那碗完美比例傻瓜麵 

「大傻小傻傻瓜麵」菜單價(jià)格

品項(xiàng)就是簡(jiǎn)單幾樣 傻瓜麵、乾意麵 有大小兩種size可做選擇

蘿蔔湯、貢丸湯、薑絲大腸湯、高雄黑輪湯....等等

通通都是銅版價(jià)位 有麵有湯有小菜 飽足一餐 只要100元有找

價(jià)格在臺(tái)北大安信義區(qū)來說 算是很佛心的價(jià)格

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「大傻小傻傻瓜麵」傻瓜麵 $40

麵上會(huì)鋪滿蔥花與蒜頭   外表看來真的是平凡無奇 但是其實(shí)非常考驗(yàn)煮功

煮麵水完全瀝乾 沒有多餘水份干擾了調(diào)味

傻瓜麵一上桌 老闆就會(huì)來問說是不是第一次來

如果是第一次來 會(huì)教導(dǎo)怎樣吃 最美味

另外老闆會(huì)說  加上配上獨(dú)家辣油、醇香烏醋

加油添醋後會(huì)更加美味 不得不説 老闆的獨(dú)特醬汁傻瓜麵真的超好吃 

辣油絕對(duì)是最重要的靈魂要角 「辣香」是為其最大特色

能提升風(fēng)味再次提升傻瓜麵的美味 

手工細(xì)拉麵吃起來 非常有嚼勁加上蒜末及獨(dú)特醬汁 一吃就愛上 非常推薦來吃吃看

「大傻小傻傻瓜麵」乾意麵 $40

 調(diào)製醬汁看似給得不多 但其實(shí)拌完意麵後 味道是非常足夠的 真的是達(dá)到黃金比例的鹹香

不虧是老闆專研十幾年來的專業(yè)   跟一般外頭吃到的乾意麵有點(diǎn)不太一樣

香氣十足   讓人一口接著一口   完全停不下來 

「大傻小傻傻瓜麵」燙青菜$35

燙青菜（時(shí)蔬）是用橄欖油跟海鹽調(diào)味 吃起來特別的清爽美味   對(duì)身體沒有負(fù)擔(dān)感

「大傻小傻傻瓜麵」薑絲蒜泥肉片$65

肉片搭配蒜頭、嫩薑絲吃起來更爽口 肉片切薄薄的特別好吃

羽諾一片接一片往嘴裡送   配著一起享用   更能吃出肉片鮮甜滋味   吃到最後會(huì)有意猶未盡之感

「大傻小傻傻瓜麵」貢丸蘿蔔湯$30

蘿蔔湯更是來這邊必點(diǎn)的超強(qiáng)湯品

蘿蔔煮得相當(dāng)入味濃郁配上貢丸更好吃