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最近因故假日一早到臺中市區(qū)一趟，到了中午用餐時(shí)間，喜歡逛市場的我們，當(dāng)然再次來到美食小吃林立的臺中第二市場裡覓食。
再次造訪市場前，老婆就已有了未造訪過店攤的目標(biāo)。她說之前曾看到報(bào)導(dǎo)，第二市場內(nèi)有攤連米其林二星主廚也愛的媽媽味，她覺得我應(yīng)該會很愛，因?yàn)榈陻偧业恼信撇忘c(diǎn)是〝梅花肉飯〞與〝肉燥丸仔飯〞...。
從交往至今已近30年的老婆，果然很了解我，我一聽到〝梅花肉飯〞與〝肉燥丸仔飯〞就心動了～
▲有百年歷史，人氣美食林立的臺中第二市場
每到用餐時(shí)段，
市場內(nèi)總有著川流不息的人潮～
▲臺中第二市場內(nèi)，指標(biāo)
以前我們這種外地人在這市場內(nèi)，
常會逛到迷失方向，
這次久違的造訪，
發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)多了指標(biāo)。
▲店攤前人潮
▲點(diǎn)餐單
餐點(diǎn)類別有：乾麵、飯、湯、其他、冷凍，
共五大類。
提醒：店家無提供湯麵喔～
▲餐點(diǎn)圖示
▲隔壁間的用餐區(qū)
在臺灣的老市場裡，
賣的是臺灣傳統(tǒng)小吃，
店裝潢卻有著一股日式文青感～
其用餐空間和其他市場內(nèi)大多的店攤家一樣，
感覺有些擁擠。
▲美味小吃上桌
餛飩意麵、意麵+雞捲、肉燥丸仔飯、梅花肉飯
▲餛飩意麵
上面加了店家招牌肉燥的餛飩意麵，
整碗看起來相當(dāng)乾淨(jìng)爽口美味的模樣～
▲餛飩意麵，餛飩
這的餛飩不算小個(gè)，
不過和一般麵店攤的較圓滾的餛飩相較，
這屬不規(guī)則的厚扁狀，
有如餛飩的閩南稱呼：扁食。
▲餛飩意麵，餛飩剖面
皮薄帶點(diǎn)Q度，
肉飽滿口感細(xì)緻。
▲意麵+雞捲
麵條上同樣加了店家招牌肉燥的意麵，
▲意麵，特寫
拌上店家招牌肉燥的意麵，
有著滑溜香Q的好滋味～
▲雞捲，特寫
小巧的雞捲
▲雞捲，剖面
外酥脆餡鮮美
▲肉燥丸仔飯
店家的招牌餐，
肉燥飯＋2個(gè)肉丸仔，
然後在灑上一把蔥花，
看起來就很美味誘人又爽口的感覺～
▲肉燥飯
肉燥的調(diào)味很簡單，
只有甜跟鹽，
瘦肉和肥肉的比例約7：3，
據(jù)說燉煮過程也都沒加入一滴水，
有著古早的風(fēng)味與滋味，
但口感更細(xì)緻與軟爛感。
▲肉丸仔，剖面
據(jù)說店家的肉丸都是手工製作，
食材只有絞肉、蔥和調(diào)味，
肉鮮味美不鹹膩～
▲桌上擺有著名的東泉辣椒醬
▲淋些東泉辣椒醬
更增添餐點(diǎn)的風(fēng)味
▲梅花肉飯
使用溫體豬肉做成的梅花肉飯，
其精緻的外觀，
有點(diǎn)像是日式蓋飯的感覺，
每天限量供應(yīng)。
▲梅花肉，特寫
食材好又新鮮，
簡單就能很美味，
這道超合阿發(fā)的口味！
很好吃～
▲留影
創(chuàng)立於1992年的「嵐肉燥專賣店」，
雖然店攤齡只有20多年，
和在臺中第二市場內(nèi)的其他知名人氣老店相較，
算是年輕。
但它除了是某米其林二星餐廳主廚也愛的媽媽味外，
2018年更獲得全市唯二的『5星樂活名攤』，
更成為市場內(nèi)代表性的人氣名店攤之一。
它在有百年歷史的老市場內(nèi)，
把傳統(tǒng)的臺灣代表性小吃，
進(jìn)一步添加了帶點(diǎn)日本細(xì)緻風(fēng)格的美味。
特別是店家招牌的〝梅花肉飯〞，
要不是肉片上加了滷肉燥才像臺灣小吃，
不然看起來，
可反而像是日式梅花肉蓋飯般的誘人模樣啊～
▲名片
【營業(yè)時(shí)間】09：00～15：00；週一店休
【地 址】臺中市中區(qū)三民路二段87號（臺中第二市場內(nèi)36、37號攤）
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