常常逛臺(tái)南夜市的朋友，對(duì)這家「伊豆讚壽司專賣」一定不陌生，總是會(huì)在小北夜市、武聖夜市跟花園夜市見(jiàn)到他們的蹤跡，據(jù)說(shuō)每次去都要排隊(duì)排好久才能吃到!!現(xiàn)在老闆終於不在夜市走跳了，開(kāi)起了店面有更舒適的用餐環(huán)境可以專心做料理，除了以前在夜市販?zhǔn)鄣膲鬯就庖部梢猿缘讲簧偃帐搅侠硐袷莵S飯、生魚(yú)片、炙燒壽司、揚(yáng)物跟醋物等等，多了更多種類的料理但不變的是平價(jià)的收費(fèi)，花少少錢就可以吃得很滿足。
喜歡「伊豆讚壽司專賣」的朋友們終於不用再追著他們?cè)诟鱾€(gè)夜市跑了，店就開(kāi)在樹(shù)林街靠近新天地周邊與藍(lán)曬圖、小西門，吃完「伊豆讚壽司專賣」，順便走走逛逛也不錯(cuò)。

臺(tái)南日式料理壽司推薦｜「伊豆讚壽司專賣」

先跟著我的影片看看一下這家很厲害的「伊豆讚壽司專賣」吧

「伊豆讚壽司專賣」店就開(kāi)在樹(shù)林街二段，以木質(zhì)打造的日式風(fēng)格，店面小巧溫馨，有種像是走到日本家庭式小居酒屋的感覺(jué)。因?yàn)橹挥欣祥泝扇私?jīng)營(yíng)打理這家店，內(nèi)用桌位不多加上餐點(diǎn)都是採(cǎi)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，假日人多時(shí)可要有耐心等待唷!!

當(dāng)日的食材都會(huì)放在這個(gè)生魚(yú)片冷藏櫃裡面，新鮮看的見(jiàn)，店裡有不少食材都是由日本空運(yùn)來(lái)臺(tái)的呢!

半開(kāi)放式的廚房，可以看到老闆用心製作料理的過(guò)程，也可以拉近與客人的距離。跟老闆言談之下才發(fā)現(xiàn)老闆原來(lái)是個(gè)年輕人，而且老闆自己就是師傅，店內(nèi)的所有料理都是親力親為不假他人之手，所有的餐點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)多次的研發(fā)試吃才能製作出來(lái)，就連醬料都是自己調(diào)製的，非常用心。                                                                                      

「伊豆讚壽司專賣」完整菜單｜Menu

伊豆讚的餐點(diǎn)種類頗多，有綜合壽司、生魚(yú)片、炙燒壽司、生、熟壽司、手卷、丼飯、小品、醋物、湯品、飲料還有日本酒等等，認(rèn)真算一算也有百來(lái)種品項(xiàng)可以選擇，而且價(jià)格都非常親民，不管是約會(huì)或是聚餐或是家庭聚會(huì)都滿適合的。
壽司類居然一握只要18元起，厚切炸豬排居然只要120元，再點(diǎn)個(gè)鮮魚(yú)味增湯也只要50元，想吃的省一點(diǎn)直接就自己搭著點(diǎn)，想吃的豪華奢侈一點(diǎn)也可以來(lái)個(gè)日本海膽mini丼，滿足口腹之慾也可以滿足相機(jī)先食的需求。

「伊豆讚壽司專賣」的餐點(diǎn)平價(jià)美味

三人用餐點(diǎn)了滿滿一桌含飲料，結(jié)帳也才1700多元，真的CP值很高阿!!

鱈魚(yú)醋肝 $150元

日式的經(jīng)典涼拌小菜鱈魚(yú)醋肝處理過(guò)後沒(méi)有魚(yú)肝生澀的苦味，獨(dú)家調(diào)製的醬汁醃漬後提升了鱈魚(yú)肝的風(fēng)味，鱈魚(yú)肝吃來(lái)綿密細(xì)緻，搭配洋蔥與蔥花爽脆又不膩口。

涼拌秋葵 $50元
涼拌秋葵燙的時(shí)間掌握得很剛好，上桌依舊保持翠綠色，入口帶點(diǎn)嫩脆滑潤(rùn)的口感，雖是道簡(jiǎn)單不過(guò)的涼拌菜，但是光靠這醬汁提味就很讓人開(kāi)胃。

脆爽  $60元
取名為「脆爽」的餐點(diǎn)，是以生菜包裹著南極蝦搭配蟹肉棒、小黃瓜、玉子燒與醋飯，最後佐以明太子醬提出整體的味道，一口咬下有生菜的脆甜還有明太子醬逼逼啵啵的聲響，難怪要取名為「脆爽」，就是要讓客人吃起來(lái)有無(wú)限的鮮爽脆甜的滋味，一份才60元?jiǎng)?chuàng)意滿滿，搭配的醋飯讓整個(gè)吃起來(lái)飽足感也不錯(cuò)。

握壽司： 炙燒鮭魚(yú)2握 $60元 、炙燒旗魚(yú)2握 $70元、炙燒日本生干貝 $85元、炙燒紅蝦鮭魚(yú)卵2握 $130元

炙燒的日本紅蝦口感鮮甜入口輕咬就秒化，接著咬破鮭魚(yú)卵發(fā)出的啵啵聲跟鮮味做最後的衝擊，堅(jiān)持都是用壽司米捏出的醋飯，捏得大小跟濕軟度都很適中，酸酸又甜甜來(lái)襯出海鮮的鮮味，滿有水準(zhǔn)的。

炙燒日本生干貝用的是日本空運(yùn)的生食級(jí)大干貝，真的超大顆的整個(gè)蓋住都看不到醋飯啦!!我自己也很愛(ài)這個(gè)炙燒日本生干貝，彈性極佳口口都能吃出鮮甜味。

炙燒鮭魚(yú)和炙燒旗魚(yú)，鮭魚(yú)著重在油脂分布的軟嫩度，炙燒旗魚(yú)則是偏比較有香氣的馥郁口感，表面經(jīng)過(guò)微微的燒炙增添香氣卻又保有半生的潤(rùn)嫩口感，也是經(jīng)典的人氣必點(diǎn)喔!

日本海膽Mini丼 $499元

吃丼飯也可以很可愛(ài)!!這個(gè)日本海膽Mini丼一上桌，就讓在場(chǎng)的三人快要暴動(dòng)了!!這顏色這擺盤還有這豐富度真的是超吸睛的奢華享受了!!而且這麼小巧的Mini丼真的很讓人愛(ài)不釋手耶!!
一碗裡面就可以吃到日本空運(yùn)來(lái)臺(tái)的海膽、日本甜蝦、鮭魚(yú)卵、日本生食級(jí)大干貝、鮭魚(yú)等等，想吃這個(gè)也想吃那個(gè)的朋友，點(diǎn)一份日本海膽Mini丼一次就可以滿足你的多重願(yuàn)望。

用料豐富又實(shí)在的日本海膽mini丼，老闆說(shuō)海膽都是用日本空運(yùn)，也堅(jiān)持選用等級(jí)比較好的，光是那一坨不小坨的海膽成本就要近200元了，果不其然這個(gè)海膽真的海味濃郁，甜味也豐厚，甘甜的韻味久久讓人難忘。

特別要稱讚一下他們的醋飯真的是我很喜歡的味道，酸味甜味都很夠，有把正宗日式醋飯的精髓發(fā)揮出來(lái)。

 起司炙旗魚(yú)手卷 $85元、蟹膏蟹棒手卷 $85元

起司炙旗魚(yú)手卷和蟹膏蟹棒手卷一卷都只賣85元，我覺(jué)得也是CP值超高，很值得一吃。尤其那個(gè)蟹膏蟹棒手卷老闆給的蟹膏真的很不手軟，蟹膏的濃郁鮮味真的很衝擊味蕾，又不會(huì)讓人覺(jué)得膩口的清新感。

炸豬排(佐豬排醬) $120元

厚切的大豬排，這樣只賣120元，老闆真的太佛心了啦!!
選用溫體豬肉不拍薄，又大塊又厚實(shí)，整個(gè)厚切就是要讓客人可以享受厚實(shí)肉感帶來(lái)的快感，雖然是酥炸的厚切豬排但吃來(lái)外酥肉嫩，不乾不柴，沒(méi)有油膩感，這道CP值也超高，點(diǎn)來(lái)吃保證不後悔!

酥炸魷魚(yú) $160元

今日最驚豔的絕對(duì)是這一盤酥炸魷魚(yú)了，本以為看似普通的酥炸魷魚(yú)，吃起來(lái)有著非常酥脆的外表但裡層包裹著的魷魚(yú)Q度爽脆感依舊，不會(huì)讓你咬到下顎酸，而且厲害的是這道酥炸魷魚(yú)雖然是炸物但吃起來(lái)並不會(huì)油膩也沒(méi)有油耗味，從上桌到拍照到完食完全沒(méi)有看到盤中有殘留著油。
酥炸魷魚(yú)搭配著老闆自己調(diào)製的酸辣醬，酸酸甜甜的層次感豐富，個(gè)人覺(jué)得單吃也不錯(cuò)，大喜歡!!

鮮魚(yú)味增湯 $50元

一碗50元的鮮魚(yú)味增湯用的是全無(wú)刺的鮭魚(yú)肉片，不像部分店家會(huì)用生魚(yú)片取剩下的帶骨邊肉，搭配上滑嫩的細(xì)豆腐，爽口的味道。

美國(guó)安格斯牛握 $70元

這一握的美國(guó)安格斯牛握真的是很深得我心，選用國(guó)安格斯牛燒炙過(guò)表面後簡(jiǎn)單調(diào)味保留住牛肉的原味，熟度也掌握得很剛好。
牛肉的油花分布均勻，入口甚至嫩甜肉汁也滿滿，撲鼻而來(lái)的是燒炙後的香氣，很讓人喜歡。

可口可樂(lè)  $30元

會(huì)知道這家店「伊豆讚壽司專賣」是因?yàn)榉劢z好友的推薦，從他們還在夜市擺攤就一直催促著我去吃看看。讓我很訝異的是從夜市起家20年至今終於開(kāi)店，但全品項(xiàng)餐點(diǎn)水準(zhǔn)都不錯(cuò)，重點(diǎn)是價(jià)格卻很親民。整個(gè)店給人的感覺(jué)就是很日式的家庭式居酒屋，我在猜年輕的老闆從夜市入行到現(xiàn)在開(kāi)店，背後支撐夢(mèng)想的力量應(yīng)該也是非常遠(yuǎn)大的，用心堅(jiān)持做出的料理客人一定會(huì)吃得出來(lái)吧。
有喜歡吃平價(jià)壽司、日式料理跟日式丼飯的朋友，這家就分享給你們吧!!

伊豆讚壽司專賣
地址：臺(tái)南市南區(qū)樹(shù)林街二段418號(hào)
電話：0913190853
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00～15:00、17:00～21:00（最後接單20:20）週二公休
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