結(jié)婚五週年的我們，選擇大吃一頓外加旅遊，
只能跟 Anderson 說聲抱歉，這次爸比與媽咪只想獨自享受甜蜜時光，
所以你乖乖看照片回味就好囉！
看 Ivy 連續(xù)介紹好幾間的素食餐廳，可能會一度以為我們要吃一輩子素吧！
其實我們喜歡多方面嚐試，所以當百日素結(jié)束後，
作為開葷的第一餐，我們選擇結(jié)婚紀念日吃海鮮，
至於結(jié)婚紀念日是那天？請點選回顧囉～
紀念日不是重點，大家的眼睛應(yīng)該是被螃蟹吸引吧！
當初看著食尚玩家 - 就要醬子玩的節(jié)目，看番茄兄弟介紹魚子醬的火鍋，
心中一直盤旋著想吃、一定要吃、就是要吃.....等話語，就連做夢也會說夢話，
所以 Sunny 為了一覺好眠，特別事先訂位，等待紀念日一到就帶我來吃。
（↑ 新鮮海鮮看的一清二楚）
店門口擺放的魚缸不是裝魚，而是活繃亂跳的蝦與螃蟹，
這是店家的新鮮保證，更是最大的賣點。
（↑ 店名的來由說明）
為啥取名為『十二籃』這個名字呢？
簡介說明：名字來自於聖經(jīng)的故事，取自於天上祝福豐盛之意。
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店內(nèi)花重本安裝空氣清淨機，讓來的顧客不會感覺有油膩或不舒服感，
整個過程讓人處在清晰的空氣中享用美食，看得出老闆的細心喔！
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店面座位不多，分為一樓與地下室，約30位客席，
每桌底下都是使用瓦斯桶爐火，這樣大小火開關(guān)更有力，
建議要前往品嚐，請一定要先預(yù)約，
因為吃一頓下來要花三小時，如果現(xiàn)場排要排很久喔！
開動前，吃飯的用具不可少，
此次來是吃螃蟹的，挖蟹肉的器具不可缺。
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菜單選擇有分單點與套餐，
我們選擇精緻二人份火鍋 ＄1,280元，
另外加購500元可換大沙公或大沙母一隻。
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店內(nèi)還有提供飲料與小菜，不過需要額外付費。
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醬料調(diào)理區(qū)，可自由搭配選擇。
題外話：
一開始我們也有用調(diào)味料，不過從頭到尾都沒沾醬，
因為食材太新鮮、太美味了，沾了醬反而可惜。
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店內(nèi)招待的小菜，毛豆一碟，
雖然免費，可是一點都不馬虎，每個毛豆都有入味，
不僅蒜味與鹹度都剛剛好，且好吃停不了口。
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被稱作魚子醬火鍋，並非店內(nèi)真的使用魚子醬做湯底，而是使用天然食材，
利用大骨瘦肉熬製的高湯，再加上十餘種米及加拿大湖泊野生米煮成的湯頭，
不添加任何人工調(diào)味粉，就成為道地的米漿，尤其加拿大湖泊野生米非常珍貴，
就像魚子醬一樣稀有珍貴，所以才會被稱為魚子醬火鍋。
店員一上鍋，請我們先品嘗原味湯底，鍋底雖然看不到米粒，
聞起來味道濃郁、香氣撲鼻，喝起來卻是很稀的米漿，
有米的香甜帶點鹹味，清新自然順口。
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一入座，店員會開始擺放所點的餐點食材，不過先別急著動手下鍋喔！
來『十二籃』吃火鍋是有順序的，先上清粥，等火滾後再加料，和一般火鍋吃法相同，
但放的順序要先海鮮→肉類→火鍋料→菇類→青菜最後米粒，
因為按照店家的順序吃法，會讓鍋底及食材有層層昇級的感覺，
湯底也不會變髒，只會留下肉類跟海鮮的精華而已。
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看到了這生猛海鮮拼盤份量十足，很難要扎眼吧！
內(nèi)容物有螃蟹、干貝、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔、鯛魚片，
就如廣告臺詞：有新鮮才敢大聲！
我們特別加購500元，選擇大沙母，已切好塊的螃蟹，裡頭的蟹黃相當多，
原本我們想，這螃蟹不是有季節(jié)性嗎？
店員說：『十二籃』都是從東南亞進口來的，所以一年四季都可以吃到新鮮又美味的螃蟹，
且主廚幾乎都要不斷去嚐試店內(nèi)的螃蟹，以確保新鮮品質(zhì)。
Ivy 說：這是職業(yè)傷害還是職業(yè)福利啊！ 不怕有膽固醇過高的危險嗎？
店員說：那也是沒辦法的事，因為要讓顧客吃的安心，讓店家品質(zhì)更好，這是一定要試的事。
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等待鍋底煮沸後，店員先丟入海鮮拼盤，沒有多久的時間，食材很快就會被煮熟，
用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味，尤其加入含蟹黃蟹膏的螃蟹，湯頭更是鮮甜香滑。
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店員說：先把螃蟹放下去煮10分鐘，蝦子很快就熟，見紅就撈起是最美味。
我們覺得清淡的米湯來煮海鮮，與市面一般用高湯煮的味道很不同，
不僅能夠襯托食材的本質(zhì)，還不會油膩，雖然重口味的鍋底來吃也不錯，
但嚐到的食材，讓原本的味道多少都破壞，所以海鮮的新鮮度是重要關(guān)鍵，
像這麼新鮮的蝦、蟹，幾乎不用加什麼調(diào)味料，吃起來就相當鮮甜美味。
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海鮮的部分還有一大匙的手工花枝漿，一併丟下鍋去煮，
咬起來的口感，Q軟中帶點花枝塊，脆脆又彈牙，調(diào)味剛剛好。
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肉類部分，我們享用特選牛肉片，比起一般涮涮鍋店的肉片來說，
『十二籃』的牛肉片可說是又厚又大盤，而且油花分布很均勻，
將牛肉片入鍋涮幾下就可以吃了，吃起來滑嫩爽口。
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火鍋料與一般市面的火鍋料差不多，
店員說：玉米和芋頭先丟下熬湯，更添香甜，而青菜會生水，所以要最後放。
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當火鍋料吃完後，就是綜合菇類上場的時候，瞬間變成超養(yǎng)生的香菇鍋，
原本以為海鮮與肉類煮過的湯已經(jīng)很好喝，但沒想到加入菇類熬煮之後，
整鍋湯的味道變的更鮮美，嚐起來有甘甜口感，且香氣會變濃厚些，
其實吃到這裡，我們的肚子已經(jīng)很撐了，不過手仍舊很努力的在撈。
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跟市面火鍋一樣可以加湯，不過店裡是加粥湯，此時店員就幫我們開始煮青菜，
因為有加湯稀釋，所以喝起來又變清爽口感了。
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等火鍋料都吃的差不多時，店員會拿一碗粥，這就是熬煮湯底的祕密武器，
原本很怕米飯?zhí)啵€好這個量看起來不是太多，因為我們真的太撐了。
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『十二籃』的重頭戲就是煮粥，濃縮各種美味精華於此，
店員把米粒的部份全倒入鍋裡熬煮，再加入蛋汁攪散，
就成了味道濃郁、相當特殊的海鮮蛋花粥，原本店員問我們要打包嗎？還是店內(nèi)享用，
我們想只有一點點，打包吃太麻煩了，最後我們選擇店內(nèi)享用，
明明我們已經(jīng)非常飽足，但這碗粥卻還是一口接著一口，因為此時的粥鍋已經(jīng)更加豐富，
匯集了各方精華，湯底夠味，各式米類有不同口感，且油膩感少了許多，香味也很強，
隨著食材加入漸進式的豐富，最後加了粥粒與蛋花後，又有點回到原始粥火鍋的風(fēng)味，
沒多久已經(jīng)見底了，我們真是太可怕了，可見這碗小小的粥魅力無法擋。
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老闆有建議，可以加點胡椒與七味粉，這樣粥會更有味道。
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最後，店家送上每人一份甜點 - 龜苓膏，淋上了蜂蜜與煉奶來調(diào)味，
沒想到一點也不苦，滑滑嫰嫰的，口感有點像仙草，冰冰涼涼的，很有除油解膩的效果。
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當我們吃的差不多時，店員問我們：有沒有吃飽？
我們說：好飽、非常飽、相當飽。
店員說：你們真的很厲害，全部可以吃完，大部分會選擇打包ㄋㄟ～
我們說：打包太麻煩了，且好吃就是要吃光光啊！
店員說：那請別忘記我們還有冰淇淋招待喔！
蝦咪！還有冰淇淋......此時的我們.....又再度起身挖冰淇淋來吃，
且每種口味都嚐了一輪，我們戰(zhàn)鬥力算滿強的，
別誤會！我們真的是為了大家才做這樣的犧牲，
平常的我們一小碗飯就飽足囉！
建議要來吃時，一定要空肚子，否則會相當撐，
我們吃完這一餐到晚餐都吃不下了。
店裡的服務(wù)真的很好，尤其每位店員都很親切講解每道手續(xù)，最棒的就是桌邊服務(wù)，
雖然店員都會解釋下鍋順序，不過都會貼心幫忙服務(wù)，
像我們就好幸福，從頭到尾都有人幫忙煮、幫忙擺盤、幫忙分配，
且速度會控制剛剛好，不會吃的太急或太慢，不過食材只要呈盤好，
我們就會開始啃不停，因為怕食材涼掉很可惜，所以一頓吃下來好忙喔！
建議愈多人來吃價格愈劃算，且能品嘗多樣菜色，
而一個人來也可以選擇單人份粥料理，單看別桌裝盛的瓦罐感覺也蠻有份量，
來這裡，吃得出用心與慢工的料理，愛吃螃蟹的人可千萬不要錯過。
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
店名：十二籃粥火鍋香辣蟹瓦罐煲粥
地址：臺北市松山區(qū)敦化北路222巷9號(松山機場及民生東路之間)
電話：(02) 8712-5002
營業(yè)時間：AM 11:00 ~ PM 14:00 / PM 17:00 ~ PM 21:00（每週一公休）
消費方式：可刷卡、收一成服務(wù)費
