華麗到讓人捨不得入口的好吃丼飯
喜歡吃海鮮丼飯的阿連爹，若是找尋到好吃的海鮮丼飯就會高興到不行...
今天阿連要介紹一家全新開幕不久，是由一對年輕夫妻成立的丼飯小店，有著樸實外觀
和麗華海鮮丼飯有著強烈對比，尤其是生魚片很新鮮，切的厚實大塊，擺飾就像畫作一樣
是近期吃過的生角片丼飯裡阿連爹超激賞的，他就叫 丼畫家，趕快跟隨阿連來看看吧
店家資訊
《丼畫家》
地址 新北市板橋區四川路一段320號
預約電話 0988-272-817
營業時間 11:00~20:00
公休日 週六
FB粉絲團 https://www.facebook.com/Donhuajia/
捷運族 可搭至 捷運亞東醫院站3號出口 步行820m 約10分鐘即可到達
公車族 可搭至 仁愛新村站 步行50m 約1分鐘即可到達
開車族 可至 臺灣聯通收費停車場 停車 步行120m 約2分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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丼畫家 位在板橋四川路上，鄰近板橋中興醫院，可搭乘捷運至亞東醫院站，步行約10分鐘左右即可到達
除了離捷運站有一點點距離之外，附近有 公車仁愛新村站；開車的捧油可以停在 臺灣聯通停車場 喔
店內有L型的板前座位區，還有靠牆的座位區，客滿約可坐15人左右。是間溫馨又樸窴的小店
牆上貼著各種丼飯照片，讓人垂涎三尺...
板前有個小小的生魚片示櫃，裡擺放著 鮭魚、海鱺、鮪魚、天使紅蝦、干貝，看起來都超新鮮...
點菜單
丼畫家 提供主食丼飯、生魚片、握壽司、小菜，無炸物、烤物類
如果有選擇障礙的捧油，可以參考牆上圖文並茂的海報喔
黑板上還有推薦餐點or隱藏版菜單可以參考
好康優惠：Google評論享豆皮壽司1份；臉書粉專打卡按讚送日式蕨餅(甜品)
其實我們來的時間很怪，竟然4點半就到達，好在 丼畫家 下午是沒有休息的，我們也可以提早用餐
大概在5點後的用餐時間，就會有客人陸續上門，讓小小的店還蠻熱鬧的喔
一旁提供 自助麥茶 和 味噌湯，竟然連 醋飯 都能續碗，讓你直接飽上加飽...
跟小店一樣走樸素路線的 味噌湯，使用魚骨+魚肉一同熬煮，帶著濃郁鮭魚油脂香氣，清甜不死鹹，喝起來很讓人驚艷...
主食@厚切鮭魚丼 $280/客製炙燒
由於阿連母他說他不喜歡全部都生魚片的丼飯，所以請師傅幫忙客製炙燒鮭魚...
裡頭有 8大片鮭魚生魚片，而且切的非常厚實，擺在丼飯上完全看不到底下的醋飯
一旁還有 紫酥葉、蛋絲、海帶絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥花、芥末 作搭配
鮭魚 炙燒到表面微熟，大概是3~5分的熟度，散發滿滿鮭魚油脂香氣，本身會變的更加油潤，入口嫩軟無筋，超美味...
阿連母非常誇張，因為他是第1個上來的丼飯，平常對生魚丼飯興趣缺缺的傢伙，這次竟然極快速消滅 厚切鮭魚丼
大概在上第2個丼飯前就快吃完了，而且還竟然喊出他要加醋飯，可見阿連母有多愛，愛到胃口大開...
主食@鮪魚蔥花丼 $260
因為某人有甲狀腺機能亢進，所以來吃日本料理時我們都幫他點魚類的丼飯
而他特別愛吃鮪魚，所以幫他點了 鮪魚蔥花丼
裡頭有 5大片鮪魚生魚片，和大量的 鮪魚碎，鮪魚生魚片上還灑了可食用的 菊花瓣
一旁還有大量 蔥花，其他配料和厚切鮭魚丼是一樣的...
比鮭魚薄一點點的 鮪魚生魚片，看起來還是很厚實，吃起來無筋，很鮮嫩很有彈性，新鮮沒話說
鮪魚碎 (一般是鮪魚泥，而丼畫家提供鮪魚碎)，比鮪魚泥更有口感，和醋飯攪拌後滑口好吃
主食@特?賞味丼 $380
如果想要吃好一點的，建議可以學阿連點 特?賞味丼
阿連覺得這個份量對上價位，根本CP值爆炸，老闆你作身體健康的嗎...
裡頭有數不清的好料，有 鮪魚、海鱺魚、紅甘、鮭魚、干貝、鮭魚卵、2隻天使紅蝦，蝦頭有稍微炙燒過
丼飯華麗到阿連爹以為是他的丼飯來了，NoNoNo，這是阿連的啦...
海鱺 帶著油脂，吃起來清甜蠻有彈性；紅甘 有股淡淡清香，肉質軟嫩Q彈帶一點咬勁
鮭魚 有著漂亮油花和鮭魚特殊香氣，口感滑順，肥美香甜；干貝 非常厚實，軟嫩鮮甜帶一點微Q口感
鮭魚卵 鹹香微甜勾出鮮度，用舌頭輕碰就爆，像是濃濃海味在嘴吧裡爆開，完全不死鹹
天使紅蝦 的Size超大，吃起來肉質很緊實，入口飽嘴超級鮮甜...
阿連不敢吃蝦頭，送給兩老1人1顆，沒想到蝦頭裡綠綠的蝦膏竟然留在醋飯上...
阿連爹說拌一拌很好吃喔，阿連聞了聞沒有腥味，索性就攪拌攪拌，不敢吃再給在旁邊流口水的阿連爹好了...
其實阿連沒有吃生魚片丼飯的習慣 (本人對腥味極為敏感，最少都要炙燒過)，頂多向兩老打游擊，淺嚐即止
而今天算是第1次嘗試整碗生魚片丼飯，沒想到阿連竟然整碗嗑光光耶，而且怕腥的阿連竟然覺得蝦膏攪飯很好吃
看丼畫家的用料有多實在多新鮮...
主食@極?海鮮丼 $560
阿連爹的 極?海鮮丼 一上桌，阿連才發現原來我們吃的丼飯都弱掉了，這！才是畫作！
除了裝丼飯的碗變成超大方形木盒之外，就連吃丼飯的湯匙，都比其他丼飯還要大隻，有夠誇張...
阿連爹笑的合不攏嘴...
阿連已經分不清裡頭有什麼好料，只看的出來比阿連的 特?賞味丼 還多了 炙燒比目魚鰭邊、海膽、蝦卵
而且各種生魚片都是阿連的2倍，阿連只有贏在有2隻天使紅蝦而阿連爹的 極?海鮮丼 只有1隻...
炙燒比目魚鰭邊 炙燒後有微微的彈性，幾乎是入口即化的口感，油脂轉化的香氣很濃郁
阿連曾經在日本築地市場吃到不新鮮的海膽，有著消毒水的味道，又腥又苦，所以對海膽有很大的陰影
不過 丼畫家 的 海膽 呈現橘黃色且外觀是完整的瓣狀，入口滑嫩甘甜無腥味，好吃極了...
刺身@刺身一人份 $150/五品
阿連幫喜歡吃生魚片的阿連爹再點了一人份的刺身，裡頭有 天使紅蝦、鮪魚、紅甘、鮭魚、海鱺
天使紅蝦超大隻之外，另外4種生魚片切的遠比一般日料店還要厚，但價格只要日料店的一半不到
老闆其實你可以調整價格，不然這樣很了錢啦
另外阿連還點了握壽司和稻荷壽司，似乎點太多了...
握壽司@海鱺 $80/2貫
其實 海鱺 越肥的部位筋越多，師傅貼心將海鱺輕輕用刀子劃出菱格紋，斷筋後更好咀嚼...
握壽司的醋飯捏的好壞會影響握壽司的口感，師傅捏的醋飯，團結不易散開，入口也不會太硬，功力蠻好的
握壽司@炙燒比目魚鰭邊 $120/2貫
比目魚鰭邊 炙燒後帶點彈性和入口即化的口感，而且炙燒後的油脂還流進醋飯裡，你儂我儂的滋味很棒
握壽司@稻荷壽司 $40/2貫
他們的豆皮QQ的蠻多汁，搭配壽司薑一起吃很美味
日式蕨餅 招待
有在FB粉絲團按讚就可以招待日式蕨餅，這是師傅自己做的喔
有一點像粉粿QQ的口感，不過是日式抹茶口味淋上黑糖蜜，變成和風味十足，飯後來1顆覺得超滿足...
連吃日式蕨餅都要曬恩愛的兩老，阿連眼睛要閃瞎了...
阿連一問之下才知道原來 丼畫家 才開業3個月左右，算是很新的丼飯店，主要以生魚丼飯為主
師傅在臺灣跟著日本師傅學習後，和年輕太太合開小小的丼飯食堂，用新鮮漁獲吸引客人
製作完阿連一家的丼飯，冷藏櫃的生魚片立馬消失一大半，用料完全不手軟，師傅說只希望客人能吃的開心
阿連爹很少吃完開車的路上還在不停稱讚，希望大家趕快用新臺幣讓老闆的丼飯下架...
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《丼畫家》
地址：新北市板橋區四川路一段320號
電話：0988-272-817
營業時間：11:00~20:00
公休日：週六
交通方式：捷運亞東醫院站3號出口 步行10分鐘 (約820m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Donhuajia/
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