序曲Overture是在臺(tái)中很有名氣的甜點(diǎn)店，尤其千層蛋糕，更是店家招牌商品之一。轉(zhuǎn)進(jìn)北興街的靜謐巷弄，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這間網(wǎng)路上火紅的甜點(diǎn)店，外觀樸實(shí)無華，一不小心就會(huì)錯(cuò)過。( 2020 / 11月 更新 )

拉開木門，一起走進(jìn)暖黃色調(diào)的復(fù)古老宅空間，感受低調(diào)有質(zhì)感的文青氛圍吧！

序曲的太原路總店位於太原路，散策65位於北興路，國(guó)美館附近還有一間分店國(guó)美12。

序曲 太原店以塔類、戚風(fēng)蛋糕、常溫蛋糕、乳酪蛋糕及麵包類為主；序曲 散策65以千層蛋糕、馬卡龍、生乳酪為主。

兩間店距離不遠(yuǎn)，走路3分鐘內(nèi)，如果時(shí)間足夠可以兩間都去探訪。

我一開始就打定主意想吃千層蛋糕，所以直接來到北興店。店內(nèi)菜單上有著各式各樣的口味，在櫃檯點(diǎn)餐付款後就可以入座期待了。

座位空間不小，頗為舒適。

傳統(tǒng)燈飾映照著木桌、鐵椅，以及墨綠略帶斑駁的窗框，在這裡時(shí)間彷彿流動(dòng)也變緩慢，可以靜心品味悠閒步調(diào)。

耳聞序曲的小山園濃抹茶千層(185元)很有名，第一個(gè)點(diǎn)的就是它。

店家採(cǎi)用日本進(jìn)口的小山園抹茶粉製作。小山園是日本三大抹茶之一，製於京都宇治的丸久小山園茶房，是很多行家會(huì)使用的頂級(jí)材料。加入小山園抹茶粉的奶油內(nèi)餡充滿濃郁茶香，有著微苦的滋味但細(xì)細(xì)品嘗可以感受回甘。

雖然我本身沒特別喜愛抹茶食品，但這個(gè)味道我算可以接受。蛋糕口味偏苦，不喜歡甜膩味道的抹茶愛好者應(yīng)該會(huì)喜歡。

餅皮就讓我有些失望了。千層派作工繁複費(fèi)時(shí)，說穿了其實(shí)就是軟式可麗餅皮加上內(nèi)餡奶油一層層的堆疊。餅皮越薄，疊越多層越能展現(xiàn)千層蛋糕入口即化的魅力。

但序曲的千層餅皮似乎有些過厚，在嘴中還能感覺到很明顯的Q軟嚼勁，或許有人喜歡這種厚度，但我是覺得跟想像中有點(diǎn)出入。

另一個(gè)千層蛋糕我選了香濃花生黑巧克力(185元)。

這個(gè)蛋糕的口味我就喜歡多了?；ㄉu和巧克力奶油內(nèi)餡融為一體，甜中帶有花生香味，真的很愛這樣的搭配。

雖然餅皮一樣厚，但配上較甜的內(nèi)餡，口感反倒不會(huì)突兀。

整體來說，序曲的千層蛋糕餅皮偏厚，但內(nèi)餡口味還算細(xì)緻。雖然價(jià)格不低，但店內(nèi)氣氛悠閒，偶爾與朋友來喝下午茶拍照還是可以列入考慮。

店家資訊

店名：Overture序曲 散策65 (千層蛋糕/馬卡龍/生乳酪 專賣)

地址：臺(tái)中市北區(qū)北興街65號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-19:00

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David 旅行生活

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