入秋微涼的天氣最適合吃鍋嚕!吃膩了重口味的麻辣鍋和清爽的日式昆布鍋，決定換個(gè)口味，週末跟大妹約在這間『Akakara鍋』品嚐我們從未吃過(guò)的紅味噌鍋。
＂赤から(Aka Kara)＂是日本最大的鍋物料理連鎖餐廳，遠(yuǎn)渡來(lái)臺(tái)的第一家分店選在熱鬧的中山商圈開(kāi)幕，堅(jiān)持臺(tái)灣的店鋪裝潢與菜單原汁原味呈現(xiàn)。
店鋪從外到內(nèi)以紅黑為主色調(diào)，牆面上的浮世繪黑板畫(huà)尤其吸睛，這裝潢氛圍讓我差點(diǎn)以為自己踏進(jìn)了日式居酒屋。用餐座位以2~4人為主，二樓另有可容納4~46人的小包廂。
赤から鍋以名古屋紅味噌為基底，融合多種特選辣椒，用完美比例調(diào)製而成，共有Lv1~Lv10十種辣度。鍋底配料有豚五花、和牛小腸、雞肉丸、油揚(yáng)豆皮、豆腐及大白菜等，一人份350元，須點(diǎn)兩人份以上才能開(kāi)鍋。
若想吃得豐盛些，另有肉類(lèi)、丸類(lèi)、野菜、海鮮、日式麻糬、生腐皮等配料可加點(diǎn)。
既然有著居酒屋的裝潢氛圍，當(dāng)然就有賣(mài)炸豬串、鐵板豬五花、玉子燒、酥炸軟骨及名古屋最道地的手羽先唐揚(yáng)等菜色，連酒單都有(今天要喝什麼鬼)。
店內(nèi)亦有提供"超值套餐"，能同時(shí)吃Akakara招牌鍋物、手羽先、收尾組合及甜點(diǎn)等。但大妹擔(dān)心自己會(huì)因?yàn)閼?zhàn)力薄弱的我而撐死，還是先乖乖吃鍋就好。
店員說(shuō)Lv3約為泡菜鍋的辣度、Lv5是麻辣鍋，於是我們點(diǎn)了Lv4的『赤から鍋($700/二人份)』。這鍋一上桌，大妹想的不是紅味噌鍋好不好吃，而是想知道這砂鍋哪裡買(mǎi)(傻眼)。
掀開(kāi)鍋蓋，隨即飄散出一股濃郁的醬香，湯頭偏鹹且喝起來(lái)豆瓣醬味道重，豆腐軟嫩入味、吸附湯汁的豬五花吃起來(lái)不會(huì)太油膩，至於超人氣牛腸，則是韌到我完全嚼不動(dòng)!!!
日式鍋物吃到最後當(dāng)然要用『雜炊($108)』收尾才算滿(mǎn)足，另有罪惡感十足的起司燉飯、拉麵及Q彈滑順的烏龍麵組合。或許是因?yàn)槲覀儧](méi)有額外加點(diǎn)配料(只有加香菇)，這稀飯吃起來(lái)只有微鹹微辣的醬香，沒(méi)有鮮味也沒(méi)有蔬菜的甜，味道稍嫌單調(diào)。
充滿(mǎn)哈味的哈密瓜氣泡飲~『綠鬼($120)』
[ yi言一語(yǔ) ]
赤から鍋的辣度不只分為大中小辣，而是有10個(gè)等級(jí)，能滿(mǎn)足不吃辣和酷愛(ài)吃辣的饕客。鍋底配料種類(lèi)多樣但份量不多，建議加點(diǎn)肉類(lèi)或蔬菜，這樣在最後"收尾"的味道也能更豐富。
嚐鮮日：2020.10.01
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