Item: 黑輪美
Rating: 4.9
Author: 愛麗森

臺灣的飲食文化近年來受日韓影響很大，但是屹立不搖的臺灣小吃，其實也逐漸地在傳統中創新。
今天愛麗森要跟你們介紹的這家逢甲夜式美食超厲害，日式關東煮不稀奇，
它把我們臺灣傳統黑輪發揮極致，變成串炸搭配沾醬，超特別！
還有你有沒有想過，有鹹酥雞，有韓式炸雞，為什麼沒有炸豬肉呢？
這間「黑輪美」的「私房無骨豬」先炸再沾醬，沒想到口感更升級！
一起來跟吃貨愛麗森來品嚐逢甲美食新發現吧！

臺中逢甲夜市美食必吃黑輪美串炸關東煮愛麗森推薦 — ▲逢甲夜市「黑輪美」，獨特醬汁搭配臺灣傳統小吃炸黑輪，美味創新！

最近看到超多人分享的這間逢甲人氣美食，
聽說好吃又超豐盛，常常大排長龍，為了避開排隊人潮我早早就來卡位，
以外帶為主，店面不大但是裝潢設計很有質感，
是一間你經過就會被吸引的外觀，
位在福星路、文華路口很好找。

黑輪美
地址：臺中市西屯區文華路10-11號福星路文華路口
電話：04 2452 7689
營業時間：17:00~23:30

你會不會跟我一樣好奇「串炸黑輪」是什麼？
印象中的黑輪就是像關東煮那樣用水煮的，
或者是鹹酥雞攤位裡的炸甜不辣，
但是這裡的串炸黑輪可不只黑輪、甜不辣喔！還有其他很多品項，
而且最特別是搭配特製秘醬，炸過之後再沾醬聽說是南部的吃法，
口味偏甜，經過老闆改良多次後，創造出大家可以接受的甜度跟口味。

為什麼要叫做「黑輪美」？看了老闆的創業故事我覺得很感動，
「黑輪，為什麼只能是配角呢？」
南部的傳統炸黑輪小吃，獨特美味讓老闆一吃上癮，更希望將美味傳承，
經過口味改良研發，創造了今天的黑輪美，
我這次吃過之後，也對印象中的黑輪改觀了，
原來炸黑輪這麼好吃！！是啊，為什麼炸黑輪不能是主角呢，
推薦沒吃過的你一定要來試試！

先來跟大家簡單介紹一下菜單，串炸的部分有單點也有套餐，
推薦點套餐超劃算，另外還有每日限量的私房無骨豬，
黑輪加米腸成為特別的米輪堡等。
醬料是用十幾種中藥材為基底熬製的，橘醬是不辣的口味，
吃起來鹹中帶甜，改良後的甜味不會到太甜，
鹹鹹甜甜的滋味很不錯！推薦小朋友或不敢吃辣的朋友。
黑醬是帶有黑胡椒辛香的微辣口感，推薦愛吃辣的朋友可以選黑醬。
還可以選擇醬料多或醬料少的客製化服務，也太貼心！

第一次來不知道怎麼點也沒關係，店長超親切，
熱心為每一位客人介紹，還有提供試吃，
在等待餐點的時候，我在忙什麼呢？

發現角落這些小旗子好可愛喔！真的很懂我們這種相機先食的心，哈哈！
誰說小吃不能做得很精緻呢？！來一趟黑輪美你會很佩服老闆的用心，
臺灣夜市美食真的一直在進化，每次發現這種結合傳統跟現代的風格都會很感動。

來了！今天我們來個「飽飽套餐」
有兩份套餐「私房無骨豬」+「黃金串炸全餐」優惠價$299
另外加購飲料是古早味紅茶$20、四季春青茶$25
真的是可以吃超飽的銅板美食！
我覺得這份3~4人吃都可以，2人吃有點撐，
但是學生很可以，想當年我也是很能吃，哈哈。

還有很貼心的地方是有剪切服務，所以多人分食也很方便。

那我們先來介紹這個「黃金串炸全餐」(搭配黑醬)
有：黑輪、米血、甜不辣、腐皮串、花枝丸、脆皮貢丸、QQ米腸，
另外還有「手工黃金泡菜」放在另一盒「私房無骨豬」裡，等一下再介紹它，
因為滿滿的料已經把盒子給佔滿了！

黑輪美最特別的就是招牌沾醬，這個黃金串炸套餐我們搭配的是黑醬，
鹹甜中帶有黑胡椒一點點辛香，算是微微辣，
不會到很辣，不太吃辣的朋友也可以試試看。

炸過後的甜不辣外皮脆脆的，再裹上鹹甜微辣的黑醬，裡面是軟Q的口感，
本來沒有很愛甜不辣的我也忍不住一口接一口！
還有我很愛吃的米血，外面脆、裡面還是軟嫩的喔！
腐皮串也是我本來就很愛，吸附醬汁後更美味了！
原本水煮的關東煮常見配料像是花枝丸、貢丸這種丸子類，
炸過外層都會有點香酥，搭配沾醬真的超好吃！