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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

平壽司

place臺北市信義區
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

今天帶家裡的老爺子去吃他最喜歡的日料

我選擇的是位在國父紀念館後方的平壽司

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我們這次選擇的套餐為$800&$1600套餐

這邊附上他的菜單~基本上他有三個組合

$800/ 壽司八貫、進肴、汁物、甘物

$1200/ 壽司十二貫、進肴、汁物、甘物

$1600/ 壽司十貫、烤波斯頓龍蝦半隻、汁物、甘物

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一入內我們會看見簡單的日式木質風格

寬敞的板前座位可以清楚看見師傅的好手藝

座位上有一張店內品項,可以讓你自由選擇你喜歡的種類

那像我們今天就是選擇讓師傅幫我們搭配

可以看見其實店內大部分的海鮮食材大部分都是來自日本

接下來我介紹的每個口味都會把產地也打上去

來看看我們吃了什麼吧!

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??牡丹蝦

牡丹蝦的口感,較為厚實,他非常的新鮮在咀嚼完後帶有淡淡甘甜

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??甜蝦

我覺得店家在蝦品類,處理得很好,

像是搭配的佐醬也非常用心,上面還有灑上檸檬皮

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??真鯛 

來自北海道的真鯛,跟我印象中的不太一樣

聽說他可是鯛魚之王,口感非常的Q彈新鮮

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??金目鯛

原本以為它的口感會跟真鯛差不多

我只能說海鮮的世界實在是太奧妙了

每一個魚種吃起來都有不同的感覺

金目鯛比起真鯛油脂再多了一些

所以口感也相對再滑嫩一些

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??剝皮魚

這是今天唯一來自臺灣的魚

稱為基隆的驕傲嗎????

連我爸都說它是第一次吃到剝皮魚生魚片

口感比起前面吃的,它更脆了一些

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??銀鱈

一直都熱愛吃鱈魚的我

就是喜歡吃它一入口後畫成軟綿綿的

銀鱈一入口後比平常吃的鱈魚更軟

就像是吃了棉花糖一樣!我超級喜歡??

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??黑鮪魚

我必須說以前我爸都會說 黑鮪魚有多好多貴逼我吃

但我真的都吃不太懂~但是平壽司的黑鮪魚~

我吃的懂!!這條黑鮪魚的油脂分佈的很均勻

吃起來的口感不會覺得很大塊很難切斷

口感的香氣跟食感非常的好

可以說黑鮪魚是肉類的和牛等級??

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??海膽

用海苔包裹住滿滿的海膽

一點點海苔的鹹跟海膽融為一體

就像是海浪在舌尖打轉的感覺??

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??小白蝦 ??

曾經我以為甜蝦是我的最愛

但今天小白蝦可以說是蝦中的黑馬

這支小白蝦太厲害了~!

一入口小白蝦就融化了

在咀嚼的時候都是小白蝦的香和飯的甜

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??鰹魚 ??

這個也是爸爸心中的最愛

曾經他也以為黑鮪魚是他的最愛

這個來自北海道的鰹魚又稱需萬

魚肉油脂很夠肉質非常的細膩

吃完後還會回甘 (好吃到再點一次 認可??)

ps.加點以單點金額做計算

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??烤鰹魚下巴

肉質一樣很嫩

食材非常的新鮮

不誇張~我第一次吃魚肉有在吃雞腿的感覺??

平常是烤魚都吃的有些狼狽

但我輕輕鬆鬆的吃就把下巴整個吃的好乾淨

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??烤波斯頓龍蝦半隻

每一口龍蝦肉都超飽滿

重點是裡面還有滿滿的蝦膏

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??白甘

這款魚肉的口感

相較於其它屬於比較有嚼勁的

如果喜歡有嚼勁的朋友可以選擇這款

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??鰆魚

可以看見他有兩段肉

這兩段肉吃起來也有口感上的差異

比較深色的口味比較重比較細緻

另一段肉就是比較充滿勁道

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??鮭魚卵

鮭魚卵們一進到口中就像爆炸了一樣

塞滿了整個口腔,喜歡被鮭魚卵淹沒的朋友這道必點

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??鮑魚

Q彈屆的巨星,勁道十足

但卻不會讓你咬得很疲倦

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??鮫鰈

上面炙燒過

吃起來也蠻清爽的

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??松葉蟹

拌過蟹膏的蟹肉

讓蟹味更加濃郁

只有有人幫我把蟹肉挑出來

我都吃得很開心??

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??蝶魚鰭邊

炙燒過後的香氣十足

越咀嚼越香

完美展現鰈魚的肉質特色

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??北寄貝

聽師傅說,在北海道北寄貝大多拿來燒烤

因為他的貝味帶有一點腥

所以如果你是喜歡有特殊貝味的朋友可以選擇這款

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??玉子燒

我最喜歡的玉子燒,吃起來好像比較濕的古早味蛋糕

比起鹹食做法,他們的更像甜點的感覺

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??另外會附上的湯品及甜點

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心得

其實我一直以來生魚片一項只吃鮭魚,

但來到平壽司我每個都破不急待想嘗試,

有讓我勇敢踏出一大步的感覺??

 

份量的部分

因為一貫一貫,他的分量算是蠻一口的size,

像我屬於小食量我覺得8貫蠻飽的,

但在大一點食量的朋友建議可以選在高一級。

 

價位的部分

我覺得現在市場上,價格也好多種,

那他們家的價格是我覺得偶爾想要請家人吃,

小資男女也可以負擔的起的金額。

 

推薦給大家我今天的師傅,洪師傅

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平壽司

地址: 臺北市仁愛路四段434號

營業時間: 12:00-14:30;18:00-21:30

電話: 02-2758-0622

 

不提供外帶,只收現金,不收服務費。

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