蘆洲站附近有家賣鍋兼賣飲料的 "發記麻辣火鍋"
店內主打各種料滿滿的鍋物，還有完勝牛肉麵店牛肉水準的鍋物
每碗份量都不小，料給得誠意，大推搭配手工麵超好吃又飽足，而且點餐方式非常客製化
店內還有販售多款飲品，下午時段沒休息，午茶來這邊也是不錯的選擇!
到店家用餐交通很方便，近蘆洲站一號出口，開車旁有汽車收費停車場
店家的廚房是透明玻璃，環境還滿乾淨，而且看得到老闆在料理很安心
店內的用餐空間很寬敞，環境滿舒適
而且座位數很多，家族聚餐也坐得下
老闆說他們下午時段沒休息，可以點份餐點或飲料就在這邊享受優閒午後時光
附上菜單
這是店家新推出的湯頭，使用的材料都有寫出來，喜歡酸白菜的朋友可以試試
店內餐點得蝦子都是使用藍鑽蝦，這個等級目前只有在比較好的火鍋店才看得到，老闆用料很捨得
店家點餐方式很客製化，如果不吃青菜、火鍋料都可以告知要更換
麻辣湯頭的麻度和辣度也都可以調整
第一次點要稍微多看一下比較清楚，像我們有些沒留意就點錯
我們點的兩鍋都是搭配手工麵，老闆說也可以換成其他主食，但手工麵CP值最高，怎麼可以換
飲品的部分有些事無法調整甜度的，像我們點的兩杯都是不能調整的
錫蘭鮮奶 $55
店家的紅茶是在煮的時候就調好糖，所以無法調整甜度
鮮奶茶的茶味對我來說略偏淡，比起來是奶香氣比較多
甜度不會太高，整體是順口的，就是對我來說太淡了些
老冬瓜檸檬 $45
店家的冬瓜是買太平山知名的冬瓜蜜，所以闆娘說不建議減糖，不然冬瓜香氣會比較沒那麼夠
這杯的冬瓜和檸檬香氣都不錯，兩者結合起來很夠味
而且甜度不會太高，非常去油解膩，雖然尾韻滿淡的，但我覺得味道還不錯
老闆招待的泡菜吃起來酸酸辣辣，滿清爽開胃，而且脆度還不低，味道滿不錯
雙拼鍋 $250（小）
店家的鍋份量還不少，而且裡面的料相當豐富，吃完很飽足
雙拼鍋可以選一海一陸，我挑蝦子和豬肉，湯頭的部分我選龍骨湯
龍骨湯我還滿喜歡，味道濃郁但完全不油膩，非常清爽又厚實的湯底
食材的味道都煮到湯裡面，所以味道很甘甜，濃濃高麗菜甜味在口中迴盪，真的很好喝
湯裡面的高麗菜給不少，吃起來不會很粗硬，葉片很細緻而且甜度高超加分
豬肉和蝦子都給不少，豬肉片大約有7、8塊，肉不會太薄，口感還滿厚實而且挺有嚼勁
蝦子使用藍鑽蝦，看起來滿肥而且殼很好剝，肉質相當紮實彈牙，甜度也不低
一鍋有五隻還不少，不過沙腸比較多，建議吃的時候稍微剔一下
豆腐和鴨血也是雙拼鍋的內容，滷品的口感都滿細緻
老闆說鴨血和豆腐都燉煮24小時，所以都很入味，我比較愛豆腐，咬下很多汁而且鹹香很夠味
火鍋料每天都會不同，每次來都有不同組合，這次吃到的很多丸類，我喜歡
老闆分享說他們的火鍋料都是特別挑選過的，口感非常紮實不會散散的
手工麵份量還不少，食量小的人可能兩個人分食一碗都沒問題
麵條稍有厚度，口感還滿Q，即使多放一下也不會爛爛的
牛爆鍋 $200（小）
男友熱愛麻辣，點了中辣試味道
麻辣湯頭很濃郁，雖然點到中辣但不會死辣，是慢慢沁到喉嚨的香辣
辣度和麻度都滿剛好，中辣我只喝了一匙，平時有在吃辣的可以從中辣起跳
牛肉是選用腱子心，口感相當軟嫩又不失筋性，而且牛肉非常大塊又滷到超入味
即使每塊肉都很厚實但依舊超夠味，比很多牛肉麵店的肉還厲害，喜歡牛肉的人一定要試試
這家鍋物的料真的不少，喜歡吃鍋的朋友有機會可以試試
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發記麻辣火鍋(三民店)
地址 : 新北市蘆洲區三民路246號
電話 : 02-2288-8078
營業時間 : 11:00-21:00
