平常就是個(gè)乾麵控，常常會(huì)街頭巷尾找好吃的乾麵，這次分享的這家「大傻小傻傻瓜麵」位於臨江街上，靠近通化夜市的尾端，開業(yè)近十年，這次跟朋友來(lái)這吃傻瓜麵，不得不說(shuō)，傻瓜麵這種東西，看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單沒(méi)什麼配料，但是醬汁調(diào)配很重要，大傻小傻傻瓜麵的麵條不只有特別挑選過(guò)，口感彈牙外，食材用料都比一般店家來(lái)的厚工，真材實(shí)料吃得出來(lái)！
店裡的空間不大，裝潢佈置就是一般吃到的小麵攤的樣子，平日中午有休息，大家要注意不要撲空喔！
大傻小傻傻瓜麵的餐點(diǎn)選擇以麵食為主，客人來(lái)用餐大部分都會(huì)點(diǎn)傻瓜麵，除此之外很特別的是這裡的傻瓜麵還做成外帶包裝，可以自己回家DIY，煮出來(lái)跟在店裡吃到一樣好吃。餐點(diǎn)價(jià)格都是銅板價(jià)，這次點(diǎn)了小碗麵，其實(shí)份量就很多耶！
傻瓜麵小 ＮT.40
激推！目前吃過(guò)臺(tái)北最好吃的傻瓜麵在這裡！半手工的拉麵比一般的傻瓜麵要粗一些，口感也比較彈牙，建議先吃原味，看起來(lái)沒(méi)什麼醬料，搭配細(xì)細(xì)蒜粒以及蔥花，但是攪拌時(shí)香氣四溢！老闆特別選用溫體母豬的油脂來(lái)炸豬油，其實(shí)單吃就很好吃，口味很單純，一開吃真的會(huì)停不下手，也可以自己加點(diǎn)醋跟辣油調(diào)製成自己喜歡的味道??！
乾意麵小 NT.40
跟傻瓜麵相比口味偏重一些，油蔥味很香濃，醬汁鹹香夠味，而且意麵比一般吃到的更有口感，也比較Ｑ一些，不只傻瓜麵好吃，意麵味道也很不錯(cuò)！
燙青菜 NT.35
第一次在麵攤吃到用橄欖油加海鹽的燙青菜，通常都是肉燥醬汁或是醬油膏拌一拌，大傻小傻特別使用橄欖油加海鹽，很注重健康意識(shí)，吃得到青菜本身的原汁原味，吃起來(lái)身體也比較沒(méi)負(fù)擔(dān)。
高雄黑輪蘿蔔湯 NT.30
湯頭喝起來(lái)是很自然鮮甜的濃郁蘿蔔湯，蘿蔔口感軟嫩嫩，老闆娘說(shuō)他們家的蘿蔔煮好後還要放上一天才會(huì)更入味；黑輪吃起來(lái)也不會(huì)軟軟爛爛的，現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，冬天來(lái)上一碗真的會(huì)暖呼呼的，他們家的蘿蔔湯真的很強(qiáng)，底蘊(yùn)深厚，越喝越好喝！
冬菜小腸湯 NT.50
喝起來(lái)是清甜的蘿蔔湯底，帶著冬菜香氣，小腸份量真的不是開玩笑的多耶，而且小腸處理的乾乾淨(jìng)淨(jìng)又沒(méi)有腥味，一口接一口，喝起來(lái)真的很滿足！
手工油豆腐 NT.20
淋上一點(diǎn)醬油膏，吃得到原味黃豆香，又沒(méi)有一般油豆腐的油膩感，口感軟嫩嫩的，不用沾太多醬也會(huì)很好吃。
薑絲大腸 NT.50
有別於一般小吃店常見的滷大腸，要夠新鮮才有辦法做成這清燙的薑絲大腸，大腸的口感很軟嫩又沒(méi)有腥味，搭上一點(diǎn)醬油膏跟薑絲，味道很棒！
薑絲蒜泥肉片 NT.65
搭配著蒜頭以及薑絲，肉片的瘦肉成分居多，看起來(lái)雖然油脂部分不多，不過(guò)口感比想像中嫩，老闆推薦要搭配著薑絲一起吃，口感更清爽！
大傻小傻傻瓜麵的味道就是那種簡(jiǎn)單樸實(shí)但是可以一再回頭，有三不五時(shí)就是會(huì)想回來(lái)吃的癥頭那種美味程度，如果大家也愛吃這種古早味的純樸美味，推薦可以來(lái)大傻小傻傻瓜麵嚐嚐看??！
地址：臺(tái)北市大安區(qū)臨江街136號(hào) 地圖
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週五 12:00~14:00/ 17:30~22:30 週六 17:30~22:30 週日公休
