臺灣一開始的無菜單料理應該就是由宜蘭開啟，宜蘭得天獨厚的地理環境孕育了很多很棒的食材，自然也吸引了許多大廚、大飯店來到宜蘭設點，再加上在臺灣北部地區生活的人，只要到了週休二日就會想往宜蘭跑，宜蘭可以享受美食又可以泡溫泉，還有好多好吃好玩的宜蘭觀光工廠，所以也是許多公司辦員工旅遊的首選，今天我也是因為員工旅遊才有機會來到這家「帝煲瓦罐煨湯館」，什麼是瓦罐煨湯呢？這道湯品在大陸廣東地區其實非常普遍，以前我在深圳工作時常常吃到這道料理。

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帝煲瓦罐煨湯館位在宜蘭礁溪，餐廳有提供免費停車，CP值非常高

餐廳內部的裝潢走的是中國宮廷風

上菜速度非常的快，因為是採預約制的為主，所以人一到齊之後馬上就能上菜囉！第一道上的菜色是生魚片拼盤，有新鮮的生魚片、蟹肉棒、北海道生食級干貝等高檔食材

軟殼蟹咖哩吐司，鬆軟的吐司配上咖哩軟殼蟹這道料理很多人都很喜歡，因為可以吃到蟹肉又不用剝殼，即營養又好吃，配上蒸過的吐司，又軟又香的口感，真是美味的佳餚

鮭魚卵壽司飯，新鮮的鮭魚卵在口中一顆顆的爆開，又香又滑的口感，配上醋飯之後，嘴裡充滿了鮭魚卵的香氣，而且魚卵中含有蛋白質及豐富的DHA及EPA，小孩大人吃都會頭好壯壯

龍蝦，新鮮的龍蝦不需太多的調味，清蒸就非常美味了，新鮮的龍蝦Q彈鮮甜，這道料理光是一隻最少就要七八百元以上，一桌十人就要用掉五龍蝦，成本就要好幾千了

鐵板羊排，這道菜端上來還會先加上高粱酒然後點火，不但顧到美食的視覺體驗，也能吃到食物本身的美味

羊排先烤過再放在鐵板上保溫，加上黑胡椒醬提味，一支支的羊排看起來鮮嫩可口，好想大口大口的吃肉

這個羊排的肉質鮮嫩又多汁，而且完全沒有羊騷味，可以說是我近期吃過最好吃的羊排了

鹽焗明蝦

完整食記

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