03 658 8010
新竹縣竹北市成功二街35號(hào)
AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
禮拜二公休
用餐日期:2020/12/04
想吃烤鴨不必在呼朋引伴，即便是一個(gè)人，也可以『叫個(gè)鴨』
11月29號(hào)開(kāi)幕的叫個(gè)鴨，坐落在竹北成功二街，鄰近御手國(guó)醫(yī)足底按摩，主打的烤鴨選用宜蘭在地自然養(yǎng)殖７５天的鴨界極品－櫻桃谷品種北鴨，目前試營(yíng)運(yùn)階段還推出內(nèi)用免服務(wù)費(fèi)和一鴨四吃７８０元的優(yōu)惠，活動(dòng)只到１２月底，想要嚐鮮的朋友可要把握時(shí)機(jī)?。?！
本篇為手機(jī)拍攝，畫(huà)質(zhì)略差還請(qǐng)見(jiàn)諒
▲這間店的logo設(shè)計(jì)十分吸睛，直接用一個(gè)鴨頭當(dāng)作logo，鴨子還大聲的呼喊『來(lái)』，讓檸檬忍不住上門品嚐看看啦??！
店內(nèi)的裝潢相當(dāng)簡(jiǎn)約，桌子、地板、牆面統(tǒng)一使用淺木紋色系，牆面掛了幾幅烤鴨畫(huà)，還放置了一些鴨子的抱枕作裝飾，用餐區(qū)屬於狹長(zhǎng)型空間，大約擺放１０張４人桌，人多用餐時(shí)亦可依用餐人數(shù)多寡，機(jī)動(dòng)性併桌調(diào)整。
▲菜單的設(shè)計(jì)檸檬也好喜歡唷！除了精美的餐點(diǎn)照片之外，還配上鴨子走在草地上的小插圖，套餐那一面則是局部使用綠色草皮般的襯底，整體看起來(lái)相當(dāng)清新、舒服。
這裡的烤鴨可做1/4隻、半隻和一整隻，均附功夫鴨絲粥、片皮烤鴨和炒鴨架，更棒的是炒鴨架還提供三杯、黑川（黑胡椒）、干鍋，三種風(fēng)味選擇，如果怕吃不飽還可加點(diǎn)個(gè)快炒或湯品。
套餐目前有獨(dú)享叫鴨$149、雙人叫鴨$699、四人叫鴨$1399三種價(jià)位，換算一下吃套餐會(huì)比單點(diǎn)來(lái)的劃算，此番檸檬選擇的是四人叫鴨。
松柏長(zhǎng)青
松柏長(zhǎng)青算是一道生菜沙拉，使用的是高麗菜絲搭配有加入一點(diǎn)醬油調(diào)味的胡麻醬汁，上面還放上一些豆干絲、花生碎、香菜，表現(xiàn)算是中規(guī)中矩。
焦糖松阪豬
這道菜上桌時(shí)，服務(wù)人員並沒(méi)有講解正確吃法，所以不確定是不是要搭配檸檬片一同食用。
不過(guò)有嚐試了一下和檸檬片搭在一起吃，那檸檬片咬下去時(shí)，天啊?。】烧f(shuō)是苦到一個(gè)爆炸
是的～沒(méi)錯(cuò)！是苦味而不是酸味，原因是檸檬片經(jīng)過(guò)加熱後，會(huì)將檸檬皮的苦味帶出來(lái)，酸度變?nèi)?，這完全沒(méi)辦法和焦糖松阪豬搭在一起食用嘛?。?/span>
松阪豬的肉質(zhì)軟嫩好咀嚼，搭上表層的糖脆口感還算不錯(cuò)，美中不足的是豬肉本身的腥臊味個(gè)人覺(jué)得稍微重了些，所以吃一塊就沒(méi)再夾了。
▲烤鴨上桌前會(huì)先附上甜麵醬、蔥絲、黃瓜絲、黃金泡菜、梅漬番茄。
一般烤鴨店附的大多是蔥段，這裡提供的是蔥絲，吃起來(lái)少了蔥段的爽脆，而且切成蔥絲，蔥香氣反而變得薄弱，個(gè)人比較偏愛(ài)搭配蔥段。
▲不得不說(shuō)這烤鴨真的處理得很好，外皮呈現(xiàn)漂亮的琥珀色，肉質(zhì)柔嫩多汁、甜美無(wú)腥，加上酥脆又帶點(diǎn)油潤(rùn)感的表皮，真的爆好吃啦！！
坦白說(shuō)，四個(gè)人吃半隻鴨真的有點(diǎn)不太過(guò)癮
▲餅皮是帶有厚度的手工餅皮，口感Ｑ軟又富有麵香，加上甜麵醬、小黃瓜、片鴨...等包裹一同食用，餅皮的Ｑ軟、小黃瓜的清脆、烤鴨的肉香、甜麵醬的甘甜...等，在口腔內(nèi)富有層次的堆疊變化，真是令人大呼滿足
▲炒鴨架有三杯、黑川（黑胡椒）、干鍋三種風(fēng)味可挑選，此番選擇的是三杯口味。
坦白說(shuō)，這裡的三杯並不是那麼的三杯，少了厚實(shí)的麻油跟醬香氣，整體吃起來(lái)比較像是熱炒店的作法，以洋蔥、蒜頭爆香，翻炒時(shí)加入些醬汁，最後再加上九層塔。
雖說(shuō)少了三杯該有的特色，但吃起來(lái)味道還算不錯(cuò)，調(diào)味不會(huì)過(guò)重，洋蔥的清甜和淡淡的醬油香融合在鴨肉之中，加上翻炒後的鴨肉頗附咀嚼感的，很適合飯後搭配啤酒和電視
塔香螺肉
蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔...等，滿滿的辛香料已經(jīng)快把螺肉本人給淹沒(méi)啦?。。ㄌ拱渍f(shuō)，這道菜永遠(yuǎn)都是配角比主角多）
螺肉口感吃起來(lái)鮮脆無(wú)腥，調(diào)味算是恰好，即便不配白飯，也不會(huì)覺(jué)得這道菜太鹹，咀嚼時(shí)帶有淡淡的沙茶和醬味，九層塔香氣個(gè)人覺(jué)得並不是很突顯， 反而被洋蔥和青蔥的香氣給蓋過(guò)。
極汁排骨
排骨有經(jīng)過(guò)油炸處理，吃起來(lái)帶有迷人的酥香氣，肉質(zhì)口感柔嫩、肉香滿溢，搭上甜鹹交織的風(fēng)味，無(wú)論是大人或小孩都會(huì)喜歡。
豆鼓魚(yú)乾炒豆苗
豆苗口感鮮脆、不油膩、滋味清甜且不帶苦味，搭上微微的薑香氣和豆鼓魚(yú)乾的鹹香，十分爽口唰嘴。
北方酸鴨湯
這道湯品檸檬非常喜歡，喝起來(lái)酸度很夠，又夾帶著鴨骨的甘甜味，滋味很類似酸白菜湯，裏頭還添加了超吸湯汁的凍豆腐，讓檸檬欲罷不能地喝了好幾碗
這裡菜色都相當(dāng)有水準(zhǔn)，烤鴨也是出乎預(yù)料的好吃，會(huì)讓人想回訪試試其他餐點(diǎn)
食記內(nèi)容皆為當(dāng)下真實(shí)感受，每個(gè)人口味不盡相同，僅供參考
03 658 8010
新竹縣竹北市成功二街35號(hào)
AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
禮拜二公休
