此處只有部分內(nèi)容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結(jié)

很多臺(tái)灣人，包括我，都超愛吃火鍋，而且是沒分四季一年到頭都在吃的。但最近氣溫陡降，又更讓人想吃個(gè)熱呼呼的鍋物暖和一下啊！既然說到火鍋，麻辣鍋也好、涮涮鍋也好，就不能不講到肉！比起海鮮，我個(gè)人是超級(jí)肉食愛好者，尤其是牛肉，絕對是吃鍋必點(diǎn)啊！這邊就幫大家整理出，臺(tái)北各大區(qū) 14 間好吃、牛肉品質(zhì)也讚的鍋物餐廳（還有和牛噢）！（如果大家反應(yīng)熱烈，未來再考慮蒐集個(gè)海鮮版XD ）

天冷就是要大口吃肉！臺(tái)北 14 間美味火鍋/涮涮鍋：

• ? 松山區(qū)
  • 1. 但馬家涮涮屋
  • 2. 幕間一鍋
• ? 大安區(qū)
  • 3. 穗川小農(nóng)鍋物
  • 4. 籐集涮涮鍋
  • 5. 忻殿堂
  • 6. 小滿鍋物
• ? 信義區(qū)
  • 7. 囍聚精緻鍋物
  • 8. 初衷小鹿原味鍋物
  • 9. 豐明殿涮涮鍋殿堂
  • 10. 黑毛屋 信義店
• ? 中山區(qū)
  • 11. 八條老宅麻辣鍋
  • 12. 樂晴鍋物
  • 13. 德朗火鍋
  • 14. 鍋饕

? 松山區(qū)

1. 但馬家涮涮屋｜小巨蛋站

 

位於文華東方酒店的但馬家涮涮屋，從2018 開始連續(xù)三年獲得米其林餐盤的肯定。整個(gè)餐廳由日本建築大師操刀設(shè)計(jì)，營造低調(diào)沈穩(wěn)的奢華感，同時(shí)設(shè)有大小不等的包廂，提供更高的隱私性。

特別的是，每桌都有專屬的「侍食師」，他們像是涮涮鍋的鍊金術(shù)師，知道食材怎麼煮，可以帶出其最想呈現(xiàn)的風(fēng)味，甚至還會(huì)告訴你一些隱藏版吃法呢。而食材從前菜、菜盤、肉品到甜點(diǎn)，無一不是精心準(zhǔn)備。像是國內(nèi)外嚴(yán)選的無毒根莖時(shí)蔬、自製手打花枝漿、佈滿大理石花紋的日本但馬和牛、吸收日月精華的雜炊、客人搶著訂購的金莎栗子綠豆沙…是一場味覺感官的頂級(jí)饗宴。

看 但馬家涮涮屋 的米其林和牛威力！

1. 但馬家涮涮屋

• 地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路 158 號(hào) 5 樓
• 訂位專線：(02) 2712-1606
• 營業(yè)時(shí)間：11:30-14:30；17:30-22:00
• 官網(wǎng)｜粉專

2. 幕間一鍋｜中山國中站

 

「幕間一鍋」很特別的就是“炙燒”，將現(xiàn)切火鍋肉表面用噴槍炙燒出油脂與香氣。套餐包含菜盤、肉品、以及吃到飽的副餐、飲料跟冰淇淋。

我一開始還有點(diǎn)疑惑，炙燒完的肉又下鍋過湯，那這樣跟一般的肉吃來會(huì)有什麼不同嗎？但令我驚訝的是，即便再煮過之後，還是可以鮮明地品嘗到炙燒那特有的香氣；吃過炙燒生魚片的人應(yīng)該知道，肉質(zhì)在大火瞬間烤過後，所散發(fā)的香氣有多迷人。除此之外，瞬間高溫也能將肉汁鎖起來，增加鮮甜，並且減少部分油脂，降低油膩感，吃起來更爽口。

看 幕間一鍋 的炙燒肉到底多厲害！

2. 幕間一鍋

• 地址：臺(tái)北市民生東路三段107巷2號(hào)
• 電話：(02) 2547 2227
• 營業(yè)時(shí)間：11:30-15:00; 17:30- 22:00
• 粉絲專頁

此處只有部分內(nèi)容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結(jié)

? 大安區(qū)

3. 穗川小農(nóng)鍋物｜大安站

 

「穗川小農(nóng)」離大安站跟大安森林公園站都還滿近。菜盤以天然、小農(nóng)的蔬菜為主。肉的部分整體來說都滿好吃的，可以加超大量，但其實(shí)不用加大就很飽了（以女生來說）；肉品基本上切片都帶點(diǎn)厚度，是我喜歡的口感，咬起來比較爽，也不那麼容易煮得過熟。

價(jià)位以臺(tái)北來說就是正常價(jià)；服務(wù)中規(guī)中矩，但當(dāng)時(shí)感覺得出來服務(wù)生還有點(diǎn)生澀，大部分人基本上面無表情沒有笑容，我打電話訂位時(shí)的人也略顯冷漠。「穗川」的好處是，地點(diǎn)方便，而且營業(yè)時(shí)間晚，是宵夜聚會(huì)不錯(cuò)的選擇。

看 穗川小農(nóng)鍋物 怎麼個(gè)小農(nóng)法

3. 穗川小農(nóng)鍋物

• 地址：大安區(qū)信義路三段89號(hào)
• 電話：(02) 2704-2598（可預(yù)約）
• 營業(yè)時(shí)間：一～五 17:30 ~ 01:00; 六日 11:30 – 01:00
• 官方臉書粉絲專頁

4. 籐集涮涮鍋｜忠孝復(fù)興站

籐集涮涮鍋

這間在微風(fēng)廣場旁邊的「籐集涮涮鍋」肉同樣可以加量。我第一次點(diǎn)了 20oz的美國肩小排（$880，右），真的……..很多，雖然吃很爽，但真的多到快膩。但口感香氣都很不錯(cuò)，切片稍有厚度，所以跟油花的比例配合得剛好。而這裡的美國翼板牛（$580/10oz，左）油花算多一點(diǎn)，但分佈很漂亮，肉質(zhì)比小排再細(xì)膩些。

這些還沒完，打卡又送一份美國雪花牛 （兩人份，上），完全走一個(gè)牛肉吃到爽的概念，最後吃到懷疑人生XD。他們的肉質(zhì)都很漂亮，份量也誠意十足。即便是雪花也不會(huì)過於油膩。

延伸閱讀：忠孝復(fù)興｜食物美味、高貴不貴的餐酒館—Waiting Bistro

4. 籐集涮涮鍋

• 地址：臺(tái)北市松山區(qū)市民大道四段87號(hào)
• 電話：(02) 2711 1131
• 營業(yè)時(shí)間：12:00–00:00；六日營業(yè)至凌晨 01:00｜每週一公休
• 粉絲專頁

5. 忻殿堂｜忠孝敦化

 

這間「忻殿堂火鍋店」特別的“南洋叻沙湯頭”鍋底吸引了我的注意，算是難在其他火鍋店見到的，很多人應(yīng)該都是衝著這湯來的。菜盤都是天然蔬菜，完全沒有加工火鍋料，肉品中規(guī)中矩。另外要特別講的是，他們家的自製南洋辣醬超讚！

看看超特別的南洋叻沙鍋！

5. 忻殿堂

• 地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段160巷12號(hào)
• 電話： (02) 8771 3936（可預(yù)約）
• 營業(yè)時(shí)間：12:00-15:00；17:30-23:00 每週一公休
• 粉專

6. 小滿鍋物｜忠孝復(fù)興站

小滿鍋物

「小滿鍋物」位於忠孝復(fù)興 Sogo 後面巷子裡，雖然在東區(qū)，但價(jià)格頗為合理，C/P值整體來說滿高的。很讚的是提供肉品雙拼組合，我當(dāng)天就點(diǎn)了招牌＆霜降牛的雙拼（NT$550），16 o.z.的份量可以吃很飽，8o.z.的牛小排（NT$560）也是很美。他們的菜盤也提供更換成肉盤，對於愛肉一族來講，無疑是很讚的選擇。

延伸閱讀：忠孝復(fù)興站｜臺(tái)日混血的超人氣拉麵—半熟堂

6. 小滿鍋物

• 地址：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段52巷7號(hào)
• 電話：(02) 8772 3797
• 營業(yè)時(shí)間：12:00–22:00
• 粉絲專頁

? 信義區(qū)

7. 囍聚精緻鍋物｜國父紀(jì)念館

囍聚精緻鍋物

走精緻路線的「囍聚」藏身國館附近的巷弄裡，用餐環(huán)境頗有質(zhì)感，甚至提供個(gè)別包廂。他們的海鮮與肉盤讓人看了就食指大動(dòng)，甚至還有海膽蓋飯可加價(jià)選購；菜盤也是挑選天然食材，新鮮美味。很適合作為特殊節(jié)日慶祝的聚餐選擇。

延伸閱讀：國父紀(jì)念館｜老字號(hào)排隊(duì)名店—陝西秦味館

7. 囍聚精緻鍋物

• 地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路72巷7弄17號(hào)
• 電話：(02) 8773 8335
• 營業(yè)時(shí)間：一～五 17:30–00:00；六日 11:30–14:30, 17:30–00:00
• 訂位優(yōu)惠

此處只有部分內(nèi)容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結(jié)

8. 初衷小鹿｜國父紀(jì)念館站

 

「初衷小鹿」算是很早期就把涮涮鍋店做得非常有質(zhì)感、文青的店家，前幾年搬新址後店面也再度升級(jí)，營造出像在吃義法餐廳的高級(jí)質(zhì)感。菜盤以天然食材為主、原味湯底鮮甜，牛小排（NT$560/ 120g）厚切的口感吃起來超過癮，油花香氣足夠又不會(huì)膩，整體來說很不錯(cuò)。單相對地，價(jià)位就比起許多涮涮鍋店高一些。

看 初衷小鹿 的文青質(zhì)感體驗(yàn)

8. 初衷小鹿原味鍋物

• 地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路四段553巷6弄15號(hào)
• 電話：(02) 2765 0998
• 營業(yè)時(shí)間：11:30 – 15:00 ; 17:30 – 22:30
• 粉絲專頁

9. 豐明殿涮涮鍋殿堂 信義殿｜世貿(mào)101站

豐明殿涮涮鍋殿堂

又到了霸王肉盤的時(shí)間。世貿(mào)101站與信義安和站中間的「豐明殿涮涮鍋」提供重達(dá) 310g的巨大肉盤！甚至連日本宮崎和牛嫩肩（NT$1250）都有。不過一分錢一分貨，通常這麼大份量的日本和牛少說要兩、三千跑不掉，這裡一千出就能吃到，可想而知，是不能同等比較的。不難吃，但油花與香氣確實(shí)就沒什麼太多可點(diǎn)之處，算是個(gè)吃爽飽；而且當(dāng)時(shí)忘記叫店家?guī)臀易龊袂校灶A(yù)設(shè)的厚度真的超級(jí)無敵薄，很容易不小心太熟，口感也不是我很喜歡的。

不過以份量、品質(zhì)來看，他們家價(jià)位真的是C/P值頗高，還有吃到飽的明治冰淇淋，而且店家自製的調(diào)味料也很不錯(cuò)，所以我之前有段時(shí)間很常跑去吃呢。P.S. 菜盤也同樣可以換肉盤哦！

延伸閱讀：世貿(mào)101站｜超長青人氣早餐店＆脆皮蛋餅—陳根找茶

9. 豐明殿涮涮鍋殿堂

• 地址：臺(tái)北市信義區(qū)信義路四段393號(hào)
• 電話：(02) 2345 0299
• 營業(yè)時(shí)間：11:30–23:00
• 粉絲專頁

此處只有部分內(nèi)容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結(jié)

10. 黑毛屋｜市政府站

 

屬於乾杯集團(tuán)的「黑毛屋」，走中高價(jià)位的個(gè)人鍋物路線，提供各種日式特色鍋物，包括一般的涮涮鍋、壽喜鍋、博多水炊鍋，以及其他季節(jié)限定鍋物。菜盤都是很漂亮的天然根莖蔬菜，無論肉品或海鮮也都品質(zhì)不錯(cuò)，套餐也包含前菜以及一些特色附餐（像是手打丸子、米棒等等），是很精緻舒適的鍋物用餐體驗(yàn)。

看 黑毛屋 的季節(jié)限定鍋物！

10. 黑毛屋 信義店

• 地址：臺(tái)北市信義區(qū)松高路19號(hào)6樓 (新光三越 A4)
• 電話：02- 2723-7722
• 營業(yè)時(shí)間：11:30- 15:00 ; 17:00- 22:30 假日下午不休息
• 官網(wǎng)

? 中山區(qū)

11. 八條老宅麻辣鍋｜中山站

八條老宅麻辣鍋

「八條老宅」顧名思義，就在中山區(qū)八條通一帶。據(jù)來過好幾次的友人說，這家超級(jí)難訂。店內(nèi)座位真的不多，非常容易就客滿了。雖然是已經(jīng)好幾年的店，但環(huán)境乾淨(jìng)明亮，而且儘管生意興隆，店內(nèi)的店員每個(gè)都動(dòng)作勤快俐落、態(tài)度依舊親切，這點(diǎn)真的讓我對他們好感大增！

雖然是麻辣鍋，但同時(shí)也提供鴛鴦鍋。我們兩人開了小麻辣鍋（NT$350），湯頭味道層次豐富，且不會(huì)油膩，是很可以喝的那種。裡面有鴨血＆豆腐各八塊，聽起來不是太多，但真的飽到我們吃不完…可是真的好吃，尤其用的不是凍豆腐，而是老豆腐，我們都超喜歡。

重點(diǎn)，肉的品質(zhì)真的很不錯(cuò)，而且是帶有厚度的切片！價(jià)格卻頗為實(shí)惠。牛小排（NT$480）鮮嫩多汁，而他們很特別的是“黃牛胸肉”（NT$380），大家看到旁邊白花花一圈都以為是油脂，但其實(shí)它是類似筋膜的組織，輕涮幾下，吃起來QQ脆脆的，很特別的口感！而且份量超足。

我們只有兩人，能點(diǎn)的不算多，但除了肉以外，老油條（NT$60）跟生腐皮（NT$80）真的必點(diǎn)！雖說這兩樣本來就是麻辣鍋黃金組合，但八條老宅的新鮮又好吃。最後，還有龜苓膏當(dāng)甜點(diǎn)（笑）。這間，我真的大推！

延伸閱讀：中山站｜包肉生菜吃到飽的燒烤！—菜豚屋

11. 八條老宅麻辣鍋

• 地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路133巷3號(hào)
• 電話：(02) 2562 2015
• 營業(yè)時(shí)間：17:30–02:00 每週一公休
• 粉絲專頁

12. 樂晴鍋物｜民權(quán)西路站

愛吃肉的，推薦到「樂晴」試試，尤其是他們的雙人套餐！套餐足足有三大盤肉再加上菜盤、副餐、甜點(diǎn)，超劃算，等於是三人份的肉，價(jià)格卻兩人份，簡直C/P爆表。肉都很大片、帶著一點(diǎn)厚度，無論牛、豬、鴨的肉直皆不錯(cuò)，且份量紮實(shí)。

看 樂晴鍋物 肉量到底有多大！

12. 樂晴鍋物

• 地址：臺(tái)北市中山區(qū)雙城街23之3號(hào)
• 電話：(02) 2596 0598
• 營業(yè)時(shí)間：11:30–14:00；17:30–22:00 每週二公休
• 粉絲專頁

此處只有部分內(nèi)容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結(jié)

13. 德朗火鍋 De Loin 明水店｜大直站

 

「De Loin 德朗火鍋」內(nèi)裝與座位主要用銀、黑與深棕色系組成，整體給人霸氣沈穩(wěn)的豪華感。而聽過德朗的人，肯定都聽過他們最有名的“法式滴鑽澄清雞湯”鍋底！用法式雞湯做鍋底，就是這麼豪華！熬煮13小時(shí)、去除油脂雜質(zhì)後晶瑩剔透、每100g 只有7 大的湯底，真的是超級(jí)好喝！都還沒開始吃東西，就已經(jīng)忍不住先喝個(gè)好幾碗。

菜盤與肉盤的品質(zhì)也不用說，皆是相當(dāng)不錯(cuò)。另一個(gè)亮點(diǎn)是最後的雜炊，吸飽了滴雞湯與湯底精華，再飽，也絕不能錯(cuò)過這碗雜炊。 

看『德朗』晶鑽雞湯究竟多驚人！

13. 德朗火鍋

• 地址： 臺(tái)北市中山區(qū)明水路598號(hào)
• 電話：(02) 8509-7598
• 營業(yè)時(shí)間：11:30 – 22:00
• 官網(wǎng)

14. 鍋饕｜大直站

 

這家在實(shí)踐大學(xué)附近、每到假日就生意興隆的涮涮鍋店「鍋饕」，最受歡迎的就是他們足足有 3~4 倍肉量的「重量級(jí)」肉盤！每一片的份量也完全沒偷工減料，價(jià)格卻十分親民，完全就是愛肉者的天堂！也有飲料、冰淇淋吃到飽喔。

看 鍋饕 巨無霸肉盤到底多浮誇！

14. 鍋饕

• 地址：臺(tái)北市中山區(qū)大直街13號(hào)1樓
• 電話：(02) 8509-1668
• 營業(yè)時(shí)間：11:00 – 14:30 ；17:00 – 22:00 週末下午不休息
• 粉絲專頁

此處只有部分內(nèi)容，閱讀完整全文＆更多美照請至原文連結(jié)

如覺得我的文章不錯(cuò)，請不吝給予支持，按讚＆分享出去！

臺(tái)灣美食吃透透：

宅配｜咖啡廳｜早午餐｜火鍋｜吃到飽｜
中式｜日式｜韓式｜美式｜歐式｜南洋｜

 滷肉飯懶人包｜抹茶懶人包

臺(tái)灣各地玩透透：臺(tái)北｜宜蘭｜臺(tái)中｜臺(tái)南｜
懶人包：新北九份一日遊｜宜蘭頭城二日遊｜臺(tái)中逢甲夜市美食｜臺(tái)南兩日遊

吃飯免出門！ 獨(dú)家百元折扣碼：新戶，輸入折扣碼「eats-af2npq2pue」，前兩筆訂單現(xiàn)折$100（滿$150後可折抵）！

 線上訂位享優(yōu)惠！– EZTABLE 百家餐廳任您選
 旅遊找住宿– Booking.com 訂房優(yōu)惠中
 出國找上網(wǎng)– GLOBAL WiFi讀者限定超值優(yōu)惠！
出國找機(jī)票- Expedia 比價(jià)訂票 安心又方便！