位在民權(quán)路上外頭白色扛棒超顯眼。

這家「寶鰻鰻魚(yú)飯」剛開(kāi)幕就引起小高關(guān)注列入口袋名單，時(shí)間飛快一晃好幾年現(xiàn)在才來(lái)品嚐，寶鰻目前在東區(qū)也開(kāi)ㄧ家東平分店，寶鰻赤崁本店是由姊姊繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，至於東區(qū)東平店由弟弟創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)中，今天利用平日午餐時(shí)間前來(lái)用餐，老闆的母親很熱情招待與我聊天，老闆是退休藥師再創(chuàng)立這家「寶鰻」，老闆的姐夫是外籍日本人，在日本Yokohama是位鰻魚(yú)料理廚師，就把子女送到日本學(xué)習(xí)鰻魚(yú)料理廚藝，他們子女在日本學(xué)習(xí)廚藝5年時(shí)間，再回臺(tái)南民權(quán)路創(chuàng)立這間「寶鰻」餐廳，老闆娘說(shuō)他們鰻魚(yú)皆是現(xiàn)宰再料理，這種鰻魚(yú)口感是冷藏鰻魚(yú)無(wú)法比擬的，品嚐完感到整體餐點(diǎn)都是很美味，餐點(diǎn)定價(jià)合理範(fàn)圍裡面值得推薦。

透天店面外觀就是傳統(tǒng)江戶(hù)氛圍裝潢。

拉開(kāi)木門(mén)室內(nèi)店面是狹長(zhǎng)形狀座位數(shù)量剛好，裡面裝潢呈現(xiàn)日式居家溫馨氣息很舒服。

兩面牆面繪畫(huà)代表日本的景點(diǎn)與文化，有可愛(ài)招財(cái)貓真老闆可是愛(ài)貓人士喔！

這面牆繪畫(huà)日本精神代表富士山。

因格局導(dǎo)致因此裡面擺放2人桌子供內(nèi)用，靠牆卡式座位只要移動(dòng)桌子，很輕鬆可變化成4、6人座位供內(nèi)用。

這牆面繪畫(huà)很大幅的「大阪城」很有日式氛圍。

店面後方是小型的點(diǎn)餐與結(jié)帳櫃檯，櫃檯前方有放置菜單供客人自取，旁邊有茶水、餐具及佐料供取用。

檯面上擺滿(mǎn)擺滿(mǎn)不同造型可愛(ài)的招牌貓。

從裡面往外拍照就是室內(nèi)用餐空間全景。

這本菜單有附上餐點(diǎn)照片供點(diǎn)餐參考，菜單上主要分類(lèi)鰻魚(yú)飯類(lèi)與定食類(lèi)，鰻魚(yú)飯類(lèi)有松、竹套餐或是單點(diǎn)（整尾鰻魚(yú)），與梅是半尾鰻魚(yú)的鰻丼，鰻魚(yú)料理方式可選擇醬燒或白燒，日式定食類(lèi)有雞腿、豬排、海鮮、鱈魚(yú)、炸蝦、花枝、牛肉及龍膽石斑等等，定食類(lèi)有分套餐或單點(diǎn)供選擇，還有一些單點(diǎn)供客人挑選，這裡用餐低消每人限定180元（金額不能合併），套餐白飯與鰻湯可免費(fèi)續(xù)加服務(wù)。

今天小高點(diǎn)松竹套餐580元（醬燒）、梅單點(diǎn)300元（白燒）、檸香鱈魚(yú)單點(diǎn)350元、炸蝦塔塔單點(diǎn)420元及龍膽石斑養(yǎng)生菇單點(diǎn)400元等。

這樣一整桌精緻的餐點(diǎn)令我們非常滿(mǎn)足。

松竹套餐580元（醬燒），這套餐有附上5種小菜、鰻湯、茶碗蒸及水果等配菜。

鰻魚(yú)飯使用精緻日式漆器來(lái)裝盛，打開(kāi)漆蓋撲鼻而來(lái)醬燒香味。整隻鰻魚(yú)份量很多表面油油亮亮的。

寶鰻是採(cǎi)用道地日本關(guān)東烤鰻魚(yú)技術(shù)，料理工序繁瑣從「現(xiàn)殺」「現(xiàn)蒸」「現(xiàn)烤」完成，需要等待10-12分鐘才能端上桌來(lái)。

套餐上這些配菜皆是水準(zhǔn)上口味呈現(xiàn)，品項(xiàng)很多小高就不再ㄧㄧ陳述。

這鰻魚(yú)厚度很厚實(shí)表面烤到焦香，鰻魚(yú)完全無(wú)刺肉質(zhì)Ｑ軟富油脂超好吃。

這白飯採(cǎi)用榮獲國(guó)際鑑定大會(huì)「金賞獎(jiǎng)」的臺(tái)東米，米飯很軟Ｑ與醬汁一起超級(jí)好吃。

梅單點(diǎn)300元（白燒）。

使用日式陶碗來(lái)莊盛外觀呈現(xiàn)很復(fù)古感受。

這鰻魚(yú)是白燒料理方式先烤再撒上海鹽提味。

這鰻魚(yú)有半隻的份量很厚實(shí)，鰻魚(yú)很Ｑ軟富油脂帶點(diǎn)焦香超好吃。

米飯很軟Ｑ與醬汁一起超級(jí)好吃。

鰻肝（2串）180元。

這是限量的鰻肝燒烤後淋上醬汁，每ㄧ串皆有4個(gè)鰻肝，所以?xún)纱偣惨褂?隻鰻魚(yú)，所以這鰻干數(shù)量少就很珍貴喔！

這鰻干鹹香很有嚼勁非常好吃。

炸蝦塔塔單點(diǎn)420元。

這炸蝦是嚴(yán)選履歷檢驗(yàn)合格的藍(lán)寶石草蝦，蝦子炸到酥脆肉質(zhì)鮮甜超好吃

沾上日式塔塔醬別有一番風(fēng)味超好吃。

檸香鱈魚(yú)單點(diǎn)350元。

這鱈魚(yú)超級(jí)厚實(shí)裹粉油炸，再淋上酸酸甜甜醬汁來(lái)提味。

這鱈魚(yú)表面酥脆魚(yú)肉軟嫩超鮮甜好吃。

龍膽石斑養(yǎng)生菇單點(diǎn)400元。

這陶鍋裡面有龍膽石斑與柳松菇來(lái)料理，這塊龍板石斑很厚實(shí)又大塊令人驚艷。。

這石斑魚(yú)皮很Ｑ彈肉質(zhì)紮實(shí)鮮甜超好吃。

樂(lè)天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「寶鰻「道地鰻魚(yú)飯-日式定食-赤崁民權(quán)店」」用餐空間日式氛圍很溫馨舒服，服務(wù)很親切，整體口感水準(zhǔn)之上定價(jià)合理範(fàn)圍，值得樂(lè)天小高極力推薦給您品嚐。

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店家資訊：寶鰻「道地鰻魚(yú)飯-日式定食-赤崁民權(quán)店」

住址：臺(tái)南市中西區(qū)民權(quán)路二段245號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：1100~1400 1700~2100

電話(huà)：062218792

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