天氣漸漸變冷，又到了吃火鍋的季節
在士林捷運站2號出口附近有間＂牛棒碗安GOBO精緻鍋物＂
在google評分上有高達近乎滿分5顆星的評價
店家宗旨是：只賣自己敢吃的美味食物！選用自然熬煮雞湯底以及當季與小農合作的新鮮食材
店名很特別：牛棒取自闆娘孩子的小名：牛、棒；碗安則是希望每位顧客每碗都用得心安
店面至今已經迎向第五年，深受網友們及附近居民喜愛
最近天冷又陰雨連綿，覺得身體應該補補氣！於是就訂位前往啦！
木質裝潢設計，還有許多乾燥花和綠色植物，遠看還以為是網美咖啡廳！
推開門更是不得了！前方擺著小農合作食材布置下根本就是網美拍照區！
轉頭一看另一邊是拍立得牆，有著孩子的照片和小農食材，除此之外
當月壽星會幫你拍拍立得並且照片讓你帶走做紀念！
櫃臺後方是切肉室，每一桌客人點的肉品，都是點完餐後，再原塊切下的
就是要讓你吃到最新鮮的美味！
店內的燈光柔黃色系讓你有一種放鬆的感覺
當天是平日晚上外頭還下著雨，但店內卻客滿！！！幸好我們有先訂位！
座位不只你看到的這樣，中間有一區小包廂，想要與朋友或情人獨自享用
可以在訂位的時候跟店家備註
最裡面還有一區座位，大概有12~14個位置
人多聚會也可以跟店家預定，就變成屬於你們的用餐區了
牛棒碗安的飲料是自取的，並且調味上都不會太甜
不管是水果水、冬瓜檸檬、現煮紅茶，三種都很好喝，因為甜度不高所以也比較沒有負擔
醬料區更是豐富！光是調味料就有十幾種
而且店員補得很勤，每種醬料幾乎都是滿的
他們家還有特別的純手工花生芝麻醬，及自己釀的水果醋 (醬料區都有)
花生芝麻醬可以當醬料基底添加蔥蒜等沾肉吃，也可以拌麵吃
飲料、醬料自助區介紹完你以為就這樣沒了嗎？
他們還有霜淇淋自助區！！！可以自己擠霜淇淋呀！還自由取用
怕擠不好的話也沒關係，店員如果看到都會詢問是否需要幫忙
光是看店家的自助區就讓我很迫不及待了
來看菜單吧！
一開始先選湯底，他們家湯底是熬煮20小時，自然無添加的老母雞湯底
是連小baby都可以安心的喝！
湯底有四種：自熬老母雞湯、麻辣牛三寶、帶皮燒酒豬(需提前預訂)、元氣養生四物(需提前預訂)
這次我們鍋物套餐是選"雙人豪華海龍王"
湯底可以選兩種一種選原味雞湯，另一種選帶皮燒酒豬(這個需要提前預訂唷)
原味雞湯裡面不會有其他添加物，就是純雞湯底
而帶皮燒酒豬是預定後才去中藥行買當歸、枸杞等中藥材
以全酒雞湯底熬煮，端上來時店家會在你面前將半罐米酒開始熬煮
還會點火！！！火～在～燒～
天啊！不得了！J個感覺很厲害！是表演了吧表演！
把酒精揮發掉後會再加入雞高湯，酒精香氣留下，酒精濃度掰掰
過程中看得你整個身體都暖了XDD
菜盤非常豐富！而且每次可能都會有所變化，都是闆娘走訪臺灣小農
每日嚴選18~23種新鮮蔬菜！(媽媽對孩子的愛心也用在每一位客人身上呀！
在我們等湯底滾時，店家拿來：每日限量膠原精華凍
將魚皮、魚骨、白木耳、洋蔥等熬製，喝過原味雞湯的味道之後製成
將膠原蛋白凍放置碗中在加入滾沸的雞湯
攪拌過後再喝喝看，味道比原味雞湯鮮度更提高，並且濃郁！
很好喝！滿滿膠原蛋白呀！好LUCKY這天我們來有喝到！(因為不一定天天有，可以訂位時詢問店家唷！
把蔬菜都丟到鍋裡滾，讓蔬菜甜味也煮進雞湯裡
牛棒碗安的蔬菜看起來都很清脆，感覺生長得很好～都頭好壯壯
鍋物套餐的附餐可以選擇：白飯、壽喜飯(+$10)、冬粉、王子麵、讚岐烏龍麵、手工拉麵
我們選了手工拉麵和很特別的壽喜飯，手工拉麵很Ｑ彈，搭配他們的花生芝麻醬好吃！又是另一道菜了
壽喜飯上面有燉煮入味的牛肉、洋蔥和菇菇等
日式壽喜燒鹹鹹甜甜的味道與白飯搭配著吃很不錯！
就是一道丼飯料理呀！XD
雙人豪華海龍王套餐 $2580
包含：牛小排、活凍龍蝦、天使紅蝦、大白蝦、菲力鮭魚、多利魚、鯛魚、活凍透抽、手打花枝漿、培根豬、干貝、鮑魚等
附餐：菜盤2份、雞湯底2份、副餐2份、有機蛋2顆
內容超級豐富的，光是海鮮盤就不得了了！
大白蝦用看的就肥美！而且店家還很貼心的去腸泥
其他海鮮也都看起來新鮮肥美～
蝦子Q嫩彈牙，干貝軟嫩鮮甜，鯛魚也是肉質緊密新鮮
其中花枝漿真的好好吃～Q彈到不行，而且魚漿部分很新鮮完全沒腥味
海鮮種類多，每一種都新鮮～老闆娘很會挑食材耶！！
再來牛小排的份量多到嚇人足足有9盎司這麼多！均勻密布的油花在紅粉色的肉蔓延著
輕輕涮的3~5秒鐘就可以吃了，軟嫩到不行～
店家會提供玫瑰鹽，撒些許在肉上吃超級美味！肉的甜味被玫瑰鹽襯托出來
除了牛小排外，套餐還有另一項厲害的肉品
8盎司的酵素培根豬(他們家肉品都給的好多XD)，淡淡的粉色穿插著亮白的油花
豬肉也是美不盛收！而且他們肉盤上面都有新鮮的花做裝飾，更有大自然的感覺
培根豬涮個幾下也很快就熟了！
沸騰的鍋裡煮肉肉有種幸福的感覺～身體都暖了
培根豬肉吃不出豬騷味，而且肉質是Q彈的，咬在口中會ㄉㄨㄞ呦ㄉㄨㄞ呦的～好好吃！
另外如果鍋底選帶皮燒酒豬鍋底的話，會贈送一盤酵素培根豬
超棒的！Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的豬肉再吃一次！
在單點的後方有個經典66專區！只要花$66就能加點美味食材！朋友們啊！這要點起來！
每一鍋可以加點一次66專區的食物，我們加點了蛤蠣！
蛤蠣超大顆的啊！牛棒碗安的食材真的每一種都是菁英中的菁英
蛤蠣肥美多汁，還有那個水果玉米也是王道！非常甜！難怪店家在介紹時有強調
過去吃鍋我都不太吃玉米～因為火鍋的玉米品質都不是很好，硬、乾、不甜
但是他們家水果玉米每咬一口，汁就在口中爆出啵啵啵，吸飽了鮮甜湯汁～非常好吃！
吃到一半店家提供了不是常規的泰式沾醬，跟膠原蛋白凍一樣，不一定會有，看你那天的運氣拉～
另外雙人豪華海龍王套餐還有附贈兩顆雞蛋
來自南投和豐牧場的新鮮雞蛋，形狀和大小很漂亮
打到鍋裡更是漂亮，蛋黃像是溏心蛋般的橘黃色澤，雞蛋超級新鮮的！！
好吃到我還問有沒有加點XD (加點1顆$25)
在送餐來的時候店家請我們把其中一顆雞蛋留著不要煮
就是要讓你吃完鍋後，殘渣變成另一道佳餚！龍蝦粥！！！
店員會先把鍋裡的渣渣撈掉，再把剛剛的龍蝦頭和肉挖到湯裡煮
接著把米飯倒入鍋內攪拌至軟爛，再加入雞蛋使粥更濃稠，最後裝盛至碗裡
龍蝦味滿滿的粥，煮得很綿密～店員煮一鍋粥就要花10~15分鐘的桌邊服務
真的是服務的淋漓盡致，吃飽喝足大滿足！
還沒吃完我內心就給他打了6顆星超過100分的評價！
回來後還推薦給朋友們，下次聚餐就吃這個！！
食材新鮮、東西好吃、服務滿分、空間舒暢，每一方面都給出了超越5分的評價！
單價屬於中上，但吃過一次後絕對有這個價值！
士林火鍋推薦！推薦給你！
【牛棒碗安GOBO精緻鍋物】
電話：02-2880-1230
地址：臺北市士林區大東路131號 (士林捷運2號出口)
營業時間：平日 12:00~15:00 / 17:30~22:00 假日 11:30~22:00 (天天營業)
收一成服務費
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