永和評價(jià)超高的拉麵店
據(jù)說店主以前有在一些拉麵店修業(yè)過
後來集其大成一生所學(xué)
都在辰拉麵裡
下午時(shí)間四點(diǎn)半
已經(jīng)有不少人在排隊(duì)
你可以先登記人數(shù)跟姓氏
五點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)回來
湯頭主要有兩種豚骨跟雞白湯
桌上提供蒜酥調(diào)味料
當(dāng)天選擇的是濃湯大興奮300元
筍干飽水清脆 淡淡的甜味
沒有什麼纖維的口感
叉燒口感很嫩
佐上胡椒粒提香
擁有背脂的湯頭
這一款拉麵比較偏向沾麵的湯頭
比較濃跟鹹
建議加湯比較能喝
醬油的風(fēng)味似乎稍微強(qiáng)一些
豚骨的風(fēng)味比較被蓋掉
要趁熱吃
冷掉鹹味會(huì)更明顯
每次在拉麵裡吃到焢肉
都會(huì)想到?jīng)_繩的拉麵
焢肉的爽度吃起來跟麵屋武藏神山有得拼
麵條設(shè)定是粗麵
有一點(diǎn)類似那種日式炒麵的麵條口感
老闆會(huì)問你要不要加麵
而且非常精神抖擻的那種聲調(diào)
加湯記得要慢慢加
調(diào)整自己的口味
以豚骨醬油這款來說
它比較是不能喝的湯頭（以我自己來說）
我喜歡直接可以喝的
要再加清湯調(diào)整
這湯覺得蠻有鷹流的影子的
從進(jìn)門到走出去
老闆都很熱情高聲的招待
老闆娘在外面幫忙點(diǎn)餐收錢後
還要再進(jìn)來幫忙
看到老闆這樣的服務(wù)態(tài)度跟聲調(diào)
生活好像也沒有什麼過不去的
過不去的永遠(yuǎn)只有自己
店家資訊
辰拉麵
地址：新北市永和區(qū)文化路110號1樓
時(shí)間：17:00~21:00
創(chuàng)作者介紹
此文同步發(fā)表於：新北市永和區(qū)-辰拉麵
BANDAI 哥吉拉可動(dòng)公仔 哥吉拉 2004 【鯊?fù)婢摺? 
BANDAI 歸來的哥吉拉變形蛋 哥吉拉 【鯊?fù)婢摺? 
BANDAI 哥吉拉可動(dòng)公仔 機(jī)械哥吉拉 2002 【鯊?fù)婢摺? 
