鮮佃招牌餡餅 臺南美食新組合中式與韓式搭配，豬肉餡餅配泡菜湯底，店取現點現做，宅配真空包裝，全部都是手工製作。
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『鮮佃鍋』是最近還滿常聽到的店名，因為小編的朋友家就住在鮮佃鍋附近，之前朋友他們晚餐都會直接到店內享用，地點位於安南區十二佃路新住宅區，因為不是位於熱鬧的安南區，所以來吃的朋友都是附近居民或是有來吃過的朋友轉介紹的，最讓人印象深刻的是泡菜湯頭和豬肉餡餅，這根本就是兩個不搭嘎的組合，但聽說賣的不錯，但想吃的朋友不要急，先把文章繼續看下去，因為鮮佃鍋有改變了經營模式。
因為太多人反應很喜歡他們家的豬肉餡餅和泡菜湯頭，但因為安南區對他們來說有點遠，而且像小編的朋友都是在家吃比較多，所以店家改變了經營模式，以外帶和宅配為主，已經沒有提供內用了。但第一次來外帶的朋友不要看到店門關著就以為沒有營業，其實是老闆在裏頭忙，所以還是有營業的。
先來看一下『泡菜湯底』，1000CC泡菜湯底100元，可以宅配，也可以現場自取，自取都是湯頭已經幫你加熱好了。
但都會遇到很多人問小編，賣場這麼便利就在賣場買一瓶泡菜回家煮湯就可以了，為什麼小編要這麼麻煩。因為小編覺得在賣場那麼多品項，有些添加了許多添加物，而有些雖然是健康的，但對於少下廚的小編來說，一瓶要吃多久啊！所以有這種便利包出現，小編覺得很方便。『鮮佃招牌餡餅』的泡菜湯頭如果自取，老闆都會幫你加熱，如果是宅配的是真空包裝，直接放在冰箱，一次拿出來就是一次要吃的份量，而且鮮佃招牌餡餅的泡菜沒有額外的添加物，都是老闆自己醃製的。
天氣冷的時候煮上一大鍋，像去露營的時候就可以買個2大包，晚上大家聚在一起吃火鍋，看到紅紅的湯頭你們應該覺得很辣吧！其實個人感覺不出辣度，因為連樂多都敢吃，還喝了好幾碗湯，因為沒有額外添加大骨熬煮的湯底，純粹的湯頭來源就是泡菜，所以味道更單純，而且泡菜也很香酸酸的。
如果一個人住或是想要來個消夜的朋友，也可以煮上一碗泡菜熱湯或泡菜麵，可以加上自己想要的配菜，像小編希望吃的天然一點所以就加了好多的蔬菜和菇類，喜歡吃肉的朋友也都可以加些肉片，完全可以依照你的喜好添加配料，但煮的時候要記得，泡菜湯底都已經調配好的，不需要額外加水或是調味，再搭配個店家自製的豬肉餡餅更有飽足感，這兩樣熱食，真的滿適合暖暖胃，而且可以吃飽的。
如果擔心熱量問題的朋友也不用擔心，因為泡菜湯底直接就是使用泡菜煮的，沒有多餘的油脂，只有泡菜發酵的香氣，口感很清爽，再加個冬粉和蔬菜就不太擔心卡路里的問題。
這也是鮮佃鍋招牌的產品『豬肉餡餅』，一顆30元，現場買現點現煎，而且都是老闆自己手工製作的，所以建議要店取的朋友，可以先電話預約一下，因為老闆煎需要一點時間的，所以先打電話，到的時候拿了就走，不用再等很久。
現場購買可以單顆單顆購買，如果是宅配的就是六顆一組，使用真空包裝，回家放到冷凍，想吃的時候再拿出來煎一下就可以吃了。
豬肉餡餅都是老闆自已手工包的，你會發現每一顆的形狀都不太相同，每一顆都是獨一無二的，不是使用機器生產，所以每天都是限量製作，手桿麵皮包上使用臺灣豬絞肉加上青蔥。因為現場取貨老闆都是現煎的，所以馬上吃滿滿的麵皮香，裏頭也保有肉汁，吃起來不油膩，底層的餅皮算是薄的，上頭中間封口的地方餅皮是比較厚的，看著煎成金黃的豬肉餡餅就是想吃。
因為小編帶的是老闆煎過的，所以晚上要吃的時候我直接烤箱微烤一下就可以吃了，如果喜歡味道更香的，建議可以用油再煎一下，味道會更香。
有時候小編的朋友就喜歡來串門子，不是在外面買一堆東西到我們家，不然就在家煮，但說實在的我覺得自己煮很麻煩，因為要準備一大堆食材，反正他們都是來聊天、喝酒的，所以後來小編就聰明了，直接用最簡單的東西自己煮，像泡菜湯底直接加些料就可以吃飽又可以有熱熱的熱湯，豬肉餡餅也是直接回烤一下就可以上桌了。個人覺得滿方便的，可以現場外帶，也可以宅配到家放冷凍，要煮的時候再拿出來簡單的料理一下，就有美味上桌。《未成年請勿飲酒》
分享『鮮佃招牌餡餅』給喜歡泡菜湯底和豬肉餡餅的朋友，現場外帶老闆都會幫你加熱和煎過，就可以直接吃了，因為都是現煮的，所以不想等太久的朋友可以電話先預約，如果外地或是懶得跑到安南區的朋友也有提供宅配服務，宅配都是真空包裝的喔！
鮮佃招牌餡餅
【地址】臺南市安南區十二佃路182號(Google地圖)
【電話】0979131128
【時間】下午1400~晚上1830
【說明】
●目前僅有泡菜湯底和豬肉餡餅。
●無內用服務，僅提供店取及宅配。
●店取老闆會先幫你加熱、煎過，建議先電話預約再店取，避免久候。
●宅配則真空包裝。
●宅配運費會依照尺寸大小價錢不同，所以運費直接詢問店家。
●店取位置：近正統鹿耳門聖母廟、安吉路及國道8號。
【網址】粉絲團
【宅配匯款資料】
●中華郵政(700)
●帳號0031479 0379236
●戶名：李佳芫
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