臺中中科商圈【一貫手作壽司】餐點多樣化，平日商午、鍋物、套餐或是無菜單會席料理都能滿足你

無菜單會席料理更是讓人驚艷萬分

從沙拉、刺身、烤物、煮物、吸物、燒物、壽司、甜點每一道吸引眾人的目光

環境舒適，停車方便，不論是情侶約會、公司宴客裡外都有面子

 一貫手作壽司位在福林路上，位置顯眼交通方便，對外縣市來的朋友更是便利許多

從中港轉運站搭小黃到這裡只要五至六分鐘的時間

 店內設計不走浮誇路線而是有質感的沈穩裝潢

 櫃檯右手邊是吧檯區，喜歡看師傅刀法手藝的朋友們可以選擇這裡

可以邊吃飯邊和師傅談論日式料理的迷人之處

 店內很寬敞座位區分二側，不管是家庭聚餐，情侶約會或是公司聚餐都很適合

想包場辦尾牙可以私訊店家聯絡

一貫手作壽司菜單有單點、平日商午、六種套餐、鍋物以及無菜單會席料理

平日商午價格很迷人只要$298起就能品嚐

無菜單會席料理價位有三種

$1000、$1380以及主廚豪華版套$2000(需三天前預定)

詳細的菜單內容請參考粉絲團--->菜單

 店家招待-黃金泡菜

口感很清爽，稍帶辛辣味，非常開胃的一道小品

無菜單日料-沙拉

 海鮮蕪菁丸

 拆開葉片，裡頭是一顆圓滾滾像團子的沙拉

白色部份是蘿蔔泥、內裡有鮑魚、干貝、鮮蝦以及木耳，底部的醬汁是柴魚醬

口感清爽帶點鹹鹹的柴魚味

無菜單日料-刺身

鮭魚肚、紅魽肚、日本真鯛、青魽、牡丹蝦

 品嚐刺身最優美的順序是從淺色系吃到深色系，比較能夠品嚐出魚肉的鮮美度

鮭魚肚是饕客們的最愛，油脂豐盛入口極化

紅魽肚則是清爽又鮮嫩

日本真鯛味道比較清淡，但肉質較甜有彈性

青魽在冬天吃最適合，油質肥美不說口感還挺細膩

牡丹蝦像寶石一樣透亮，味道極甜之外還有脆度

無菜單日料-烤物

喜知次一夜干 

日本北海道深海夢幻魚也稱為海底的紅寶石

風乾後的喜知次魚肉更加緊實，本身的香氣也很特別

更不用提豐富的油脂讓魚肉更為細膩，口感很有彈性

無菜單日料-煮物

 蒜蓉扇貝

 裡頭有寬細粉、蒜蓉醬汁、豆腐、銀杏和扇貝

扇貝肉質彈性極佳，口感鮮甜之外還挺嫩口，搭配蒜蓉醬汁更是加分

 無菜單日料-吸物

軟殼蟹

軟殼蟹上頭一小顆一小顆是魚卵，底下醬汁是壽喜醬

軟殼蟹炸的香酥又可口，混和著壽喜醬一起料理，口感柔軟又帶點鹹甜鹹甜的滋味

細細品嚐還能感受到蟹肉的滋味在口中迴盪著

 無菜單日料-燒物

 伊比利豬味噌湯紙火鍋

 外頭下著大雨來上一鍋湯暖心也暖胃

火鍋除了伊比利豬外還有日本豆皮，日本味噌湯鹹味較低，口感稍微甜一點

西班牙的伊比利豬非常昂貴，除了肉質紅潤之外油脂多口感也脆，絕對不輸上等牛肉

 無菜單日料-壽司

 花枝、海膽握壽司、鮭魚親子握壽司、 煙燻櫻桃鴨握壽司

 花枝、海膽握壽司

海膽產地是加拿大，口感甘甜入口即溶，花枝鮮甜甘脆很合我的口味

鮭魚親子握壽司

最下層是豆皮，鮭魚來自澳洲，鮭魚炙燒後有淡淡香氣，口感上有層次感

上頭的鮭魚卵顆顆晶亮，每咬一口都會爆漿在嘴裡

 煙燻櫻桃鴨握壽司

櫻桃鴨來自臺灣產地，上頭那小塊是鵝肝，煙燻過後的櫻桃鴨肉汁鮮甜還挺嫩

總結一句就是好吃到沒法子形容

 無菜單日料-甜品

無菜單日料最後一道甜品是麻糬紫米紅豆湯

不甜膩的紫米紅豆搭配搭烤的軟綿軟綿的麻糬，好吃的不要不要

一貫手作壽司，Google評價極高的精緻日式料理店，口味獨特、食材新鮮

菜色多元化，平日商午、套餐、鍋物以及席會日料

而且停車方便，用餐環境也舒適，喜歡日式料理的朋友們可不能錯過一貫手作壽司喔

一貫手作壽司

電話：04-24619398

營業時間：AM11:00-PM14:00 PM17:00-21:00

地址：臺中市西屯區福林路471號

一貫手作壽司：粉絲團

創作者介紹

敦 小 蓮

敦小蓮の食旅錄