La Foresta Restaurant 位於板橋站週邊的義式餐廳，白天供應早午餐、義大利麵，晚間供應義大利麵及結合義法日料理創意饗宴，正逢每年一次新北耶誕城活動，可以安排來吃晚餐，目前推出了冬季套餐，一個套餐內有10道料理，每一道料理送上桌都會讓人驚豔，晚間時段一定要訂位，才能享受到這樣有特色的創意料理，值得細細品嚐。
原文來自： https://www.maruko.tw/2020/12/la-foresta.html
合作請聯繫我：[email protected]
更多介紹：關於Maruko與美食有個約會(丸子)
關於餐廳
店家資訊：La Foresta Restaurant (森林義大利餐廳)
地址：新北市板橋區民權路202巷24號
營業時間：10:00–16:00, 17:00–21:00
電話： 02-22750168
其他：可參考官網說明
一走進店內是玻璃屋的空間，再往內延伸有舒適的沙發區，用餐環境十分優雅。
也有吧臺的座位區是面對廚房，是丸子最喜歡的位置，可以看到半開放式的廚房在烹調食物。
每天從早上就開始營業，白天供應早午餐、義大利麵，晚間菜單以義大利麵、燉飯、季節性套餐為主。
丸子這次要來推薦 La Foresta 的冬季套餐。
晚間時段的客人蠻多的，我們來的時間是平日晚間的五點左右，接近七點，店內已經座無虛席，強烈建議大家想來用餐，一定要訂位。
7月才剛開幕的森林義大利餐廳，工作夥伴是一群年輕的團隊，經常一起研發特色菜單，彼此是大學學長弟妹，讓丸子想起了木村拓哉日劇中的星級主廚餐廳。
小黑板的餐點是今日湯與隱藏菜單，如果想要來一點特別的義大利麵或燉飯，就來看看吧臺前的小黑板吧！
在餐廳內有一隻調皮又可愛的店貓叫瑪麗，用餐時間會很乖的在睡覺，不會打擾客人，對了，這裡也是一家寵物友善餐廳，老闆也很樂意客人攜帶寵物來用餐。
歐式麵包，奶油，海鹽 (冬季套餐)
套餐的麵包是一人，份量還不少，有二個雜糧麵包、法國球，附上的奶油上面有海鹽，抹在麵包上，爆炸好吃，麵包體如果可以再更鬆軟些，美味度一定會再加分。
北海道生食干貝，康普茶，海藻 (冬季套餐)
開胃菜擺盤也太美了吧！彷彿是大海般的珍珠，是來自北海道生食干貝，肥美又厚實，可以直接用湯匙撈起來吃，上面有食用花、蘋果丁、海藻，醬汁加入了康普茶、橄欖油、海鹽，酸酸甜甜的醬汁搭配上鮮甜的干貝，很可以耶！丸子對康普茶是一個很陌生的食材，上網查了一下才知道康普茶是一種發酵的茶，有如果醋般的酸甜滋味就來自於它，是米其林餐廳經常使用的食材喔！
田園蔬菜，香草優格 (冬季套餐)
沙拉的擺盤也很美，進口的綜合生菜搭配上香草優格醬，優格醬內有很多香料，可以沾著生菜吃或者倒入生菜中攪拌均勻再吃相當清爽。
鮪魚塔塔，紫蘇，螞蟻 (冬季套餐)
接下來這一道真的有嚇到我耶！裡面有螞蟻，但是我又是一個好奇心很重的孩子，很想知道是什麼味道，可以直接拿著吃，外面是紫蘇葉，包著鮪魚、酪梨、白芝麻、味噌、檸檬皮、辣油、醬油，螞蟻是中藥食材可以提升整體酸度，帶著忐忑不安的感覺，一口放入嘴裡就對了，這道料理類創新的日式料理，紫蘇葉的味道比較重，生魚肉混合醬汁很滑口，淡淡的味噌香風味也很溫和，吃不出螞蟻是什麼味道耶！哈哈～ 總之是很有趣一道菜。
煙燻鵪鶉蛋 (冬季套餐)
當天我們一致喜歡的是煙燻鵪鶉蛋，一放入嘴中會有煙火般的驚喜感。用胡桃木煙燻的鵪鶉蛋，一打開蓋子還會冒煙，鵪鶉蛋使用蘋果醋醃漬，二者撞擊在一起的火花，半熟的蛋黃爆發在嘴中，很讓人驚喜，然後草不能吃喔～
紅酒燉飯，油封雞心，發酵蘑菇 (冬季套餐)
我個人蠻喜歡紅酒燉飯，米心微硬，上面有油封雞心、發酵蘑菇，整體風味微酸，很受到女性客人喜歡，吃完燉飯已經7分飽了。
雞肉丸，大根，雞清湯 (冬季套餐)
擺盤很美的松露雞肉丸、白蘿蔔片、可食用的金蓮葉、松露油用呈盤上桌，在桌邊淋上雞肉湯，視覺感十足，迷你的松露雞肉丸小巧可愛，搭配香脆的蘿蔔與湯汁一起吃，雞肉丸的香氣蠻濃郁的，金黃色的高湯帶著松露的清香，如荷葉般的金蓮葉微嗆如山葵的味道，各有獨特的風采，我以為這是在高級飯店餐廳才吃的到的創意料理，沒想到在板橋就可以吃到了啊～
花田戰斧豬排，發酵甘藍，黑胡椒醬汁 (冬季套餐)
戰斧豬排的肉質非常新鮮，以瘦肉居多，上面加上了香料烘烤，搭配黑胡椒醬一起吃，還可以搭配店家自製的發酵甘藍，酸酸的高麗菜絲，特別爽口，一個人吃完一整份肯定沒問題。
草莓，西谷米，冰淇淋 (冬季套餐)
用湯匙塑型的香草冰淇淋是高級法式餐廳的做法，在廚房還有冰淇淋機，可見主廚肯定很愛吃甜點，香草冰淇淋超級好吃，搭配上脆脆的奶油餅乾，即使已經有點飽了，忍不住一口接一口，上面有草莓醬西谷米與牛血菜裝飾，整體不會太甜。
美式咖啡或70元飲品
冬季套餐可以選一杯70元的飲品，有冷熱的茶或咖啡，也有無糖的選擇，相當貼心。
另一杯是義大利麵升級的套餐飲品，我們補差額更換了柳橙汁。
關於晚間菜單
晚間只要點義大利麵或燉飯再加150元就可以升級套餐，套餐會有一個今日湯、沙拉、甜點、70元的飲料(可補差額更換飲品)
蝦汁濃湯 (晚間套餐)
每日例湯會寫在小黑板，當天是蝦汁濃湯，用蝦頭熬煮的清湯，滿滿的蝦味非常濃厚，不定時也會更換湯品成牛骨洋蔥湯、蔬菜湯、胡蘿蔔馬鈴薯濃湯，我個人覺得升級套餐的選擇蠻劃算的。
生菜沙拉 (晚間套餐)
有單點水準的生菜沙拉，有很多進口的蔬菜搭配新鮮番茄，醬汁是酸甜的油醋醬，非常清爽。
蒜片油封鴨腿飯
蒜片油封鴨腿麵沒有在菜單上喔！是隱藏版的菜單，不定時在小黑板上會出現的特色菜單，每次來都會有新的驚喜。用橄欖油蒜片炒的寬麵，蒜味相當濃郁，麵條帶有一點硬度剛好，油封鴨腿也可以整隻拿起來啃喔！開玩笑的拉！如果不方便吃可以請廚房切，我個人是覺得鴨肉蠻容易取下的，鴨肉很軟，不乾柴，肉味帶著鹹香，這個價格只有在板橋才吃的到。
提拉米蘇 (晚間套餐)
不管是冬季套餐的甜點或晚間套餐的甜點，表現都非常出色，我想主廚一定非常愛吃甜點，最底層有浸泡咖啡酒的手指餅乾非常濕潤搭配上滑順的馬斯卡彭起司、可可粉，最上層還有杏仁脆片與食用花，我很推薦大家來吃義大利麵一定要點套餐，套餐甜點會不定時更換為香草冰淇淋、奶酪、烤布蕾。
這天的晚餐，不管是冬季套餐或晚間套餐，表現都相當不錯，冬季套餐的菜色有如私廚般的讓人驚喜，晚間升級的套餐附餐也有單點的水準相當精彩，是一家會讓時間停留在味蕾上慢慢享受的好店，很推薦大家來板橋的時候，可以找機會來品嚐看看，不一樣的板橋美食。
-
店家資訊：La Foresta Restaurant (森林義大利餐廳)
地址：新北市板橋區民權路202巷24號
營業時間：10:00–16:00, 17:00–21:00
電話： 02-22750168
其他：可參考官網說明
※本文為合作
吃完晚餐，我們決定走路到板橋站逛逛新北耶誕城的聖誕裝置。
新北耶誕城的主燈就在市民廣場前，從晚間17:30-24:00，每個整點、半點都會有長達五分鐘的主燈秀。
香榭光廊(板橋大遠百與市民廣場天橋聯通道)
板橋大遠百一樓廣場
上圖取自官網，更多新北耶誕城活動可參考：官網
?? Maruko與美食有個約會 分享：美食｜旅遊｜烹飪
更多週邊美食延伸閱讀：
江子翠站
板橋站
義式｜La Foresta Restaurant (森林義大利餐廳)
臺式｜豐禾日麗臺式小館(板橋環球店)
臺式｜六必居潮州一品沙鍋粥
日式｜108抹茶茶廊(板橋環球)｜抹茶白麻吉燒
當樂咖啡｜在懷舊老宅吃早午餐 (2016/12月更新)
