有時(shí)候在外跑案忙碌一整天，有時(shí)候就會(huì)想到居酒屋吃點(diǎn)東西喝點(diǎn)小酒，慰藉自己一天的辛勞，在臺(tái)北市居酒屋算是高消費(fèi)的場(chǎng)所，一餐吃下來(lái)一個(gè)人沒(méi)個(gè)7~800元應(yīng)該是走不出來(lái)，所以現(xiàn)在常選擇到新北市另覓戰(zhàn)場(chǎng)，炭吉郎居酒屋是最近我們新發(fā)現(xiàn)的居酒屋，開(kāi)幕才月餘，一吃就是發(fā)現(xiàn)新大陸的感覺(jué)呀！
看到炭吉郎居酒屋一開(kāi)始只是覺(jué)名字很有意思，不自覺(jué)讓人聯(lián)想到鬼滅之刃裡面的主角炭治郎，後來(lái)才知道原來(lái)這名字老闆有算過(guò)的，應(yīng)該是是臺(tái)語(yǔ)『賺錢(qián)』的諧音，炭吉郎居酒屋在捷運(yùn)板新站旁中山路上，招牌還算顯眼，日式裝潢的門(mén)面也很吸睛，門(mén)口處還有一隻可愛(ài)的柴犬?dāng)[飾
走進(jìn)炭吉郎居酒屋，用餐區(qū)域相當(dāng)寬敞舒適，有一般的桌區(qū)也有吧檯區(qū)，無(wú)論是情侶約會(huì)小酌或是部門(mén)家族聚餐暢飲，炭吉郎居酒屋都都能滿足您的需求，店內(nèi)裝潢走的是輕鬆悠閒的日式用餐氛圍，素雅的傳統(tǒng)日式元素，用餐氣氛很輕鬆
吧檯區(qū)算是搖滾區(qū)了吧，可以近距離觀賞師傅燒烤的技藝，對(duì)了，炭吉郎居酒屋是用炭火燒烤的唷
現(xiàn)在正逢鬼滅之刃的熱潮，老闆也在吧臺(tái)上方放了許多鬼滅之人的玩偶公仔，還有一些應(yīng)景的日本裝飾小物
炭吉郎居酒屋菜單&酒單
炭吉郎居酒屋是由一群熱愛(ài)日本文化及充滿料理熱情的年輕人所創(chuàng)立，所以菜單上有許多一般餐酒館吃不到的創(chuàng)意菜色及酒類飲品，而且對(duì)於食材相當(dāng)要求，連午仔魚(yú)一夜干都是自己去市場(chǎng)採(cǎi)買(mǎi)午仔魚(yú)自己製作
招待小菜，真大方！一般了不起就是招待毛豆，炭吉郎居酒屋直接招待三樣小菜：毛豆、黃金泡菜、韓式醃蘿蔔
少女系繽紛沙瓦，創(chuàng)意調(diào)酒微醺好心情！
炭吉郎經(jīng)典High
有三樣招待小菜，還客氣什麼直接開(kāi)喝！第一次來(lái)炭吉郎的朋友一定要點(diǎn)一杯炭吉郎經(jīng)典High，在Highball裡加上一根蘇打冰棒，喝的時(shí)候可以攪拌一下，讓甜味跟酒液融合，口感微刺激帶有甜甜香香的風(fēng)味，好喝又好拍！
草莓風(fēng)味沙瓦＆青蘋(píng)果沙瓦
妹仔最喜歡的色彩系水果沙瓦，喝的時(shí)候攪拌一下，讓果漿與沙瓦融合，水果風(fēng)味相當(dāng)突出，口感冰涼暢快，上面還加上食用花朵做裝飾呢，讓人少女心大噴發(fā)
媲美料亭般的精緻料理，突破居酒屋的既定印象！
鱈魚(yú)肝沙拉
鱈魚(yú)肝沙拉必點(diǎn)，這個(gè)超好吃！將塊狀鱈魚(yú)肝搭配生菜淋上特調(diào)醬汁，鱈魚(yú)肝香氣濃郁，入口綿密還帶有些許Ｑ感，真的超特別，鮮香開(kāi)胃！
炭吉郎生牛肉
表面炙燒過(guò)的生牛肉切薄片，搭配濃郁日式胡麻醬汁及爽脆的洋蔥，再沾上特選蛋黃，牛肉軟嫩有彈性，蛋黃增添滑嫩口感，加上爽脆的洋蔥，口感超豐富！
串烤類是我們最期待！因?yàn)橛锰炕馃荆詴?huì)有一股炭香氣，炭吉郎串烤種類很多，如果第一次來(lái)建議可以請(qǐng)服務(wù)生推薦
醬汁牛肋串
牛肋是公認(rèn)最不好烤的肉品之一，炭吉郎的醬汁牛肋串很夠水準(zhǔn)，將知識(shí)走甜鹹路線，醬汁牛肋串的肉質(zhì)吃起來(lái)非常的紮實(shí)Ｑ彈，咀嚼的同時(shí)肉汁也彷彿湧泉般的不斷泌出，好吃！
鹽烤雞腿串
雞腿肉看起來(lái)相當(dāng)肥嫩，剛上桌雞腿還不斷滲出甘美的油脂！雞腿入口富有彈性，肉汁隨著咀嚼不斷流出，適量鹽的鹹度帶出雞腿的甜味
玉膚蒜仁捲
這串玉膚蒜仁捲是超搞工的手工菜，外層是雞皮裡面是大蒜仁，注意看，雞皮沒(méi)有疙瘩，就像做過(guò)皮秒雷射一般光滑，外皮薄脆，裡面蒜仁鬆軟甜香，厲害！
干貝雞翅
干貝雞翅也是手工菜，雞翅包飯我看過(guò)，雞翅包干貝可是頭一次見(jiàn)到，就像是山珍海味的完美組合，雞翅外酥肉質(zhì)甜嫩，裡面的干貝超多汁，好吃必點(diǎn)！
鮭魚(yú)炒飯
如果想吃正餐，這盤(pán)鮭魚(yú)炒飯算是CP值很高！大火快炒加入鮭魚(yú)碎及洋蔥的炒飯，起鍋後上面撒上海苔絲跟鮭魚(yú)卵，這一大盤(pán)只要160元，炒飯鑊氣十足，入口滿口魚(yú)鮮，這盤(pán)炒飯水準(zhǔn)超高！
炭吉郎鹹豬肉
一般鹹豬肉都是切成薄片，這裏則是切成厚片，厚片鹹豬肉吃來(lái)格外有口感，肥肉部分經(jīng)過(guò)燒烤油脂不僅去除許多，也增添了咬勁口感，瘦肉部分經(jīng)過(guò)醃漬鹹香肉香平衡，直接吃就超美味！也可以加點(diǎn)檸檬汁口感也比較清爽
赤味噌燉牛舌
這道赤味噌燉牛舌真的算是伏兵！真的讓人驚豔到！外觀看起來(lái)牛肉咖哩，入口赤味增的鹹香滋味充滿口中，牛舌切成塊狀很彈牙爽脆，重口味下酒好良伴！
午仔魚(yú)一夜干
午仔魚(yú)一夜干都是主廚去市場(chǎng)採(cǎi)買(mǎi)午仔魚(yú)自己製作，如果沒(méi)有挑到好魚(yú)就不做了，看的出來(lái)午仔魚(yú)的肉質(zhì)看起來(lái)相當(dāng)肥美，按照比例抹上薄鹽的一夜乾，午仔魚(yú)的甜味封鎖在厚實(shí)的魚(yú)身中，烤工一流，外層帶著些許的焦香，下筷夾開(kāi)，雪白柔嫩的魚(yú)肉立現(xiàn)，微微的鹽味帶出魚(yú)肉的鮮甜
胡麻龍鬚菜
吃多了肉類，來(lái)份青菜解解膩吧！清甜的龍鬚菜淋上胡麻醬，清爽龍鬚菜加上濃稠胡麻醬，很搭
明太子玉子燒
炭吉郎的玉子燒頗厲害，吃起來(lái)就像綿軟的蛋糕一樣，上面抹上鹹香的明太子醬，口感滑潤(rùn)細(xì)緻，鹹香滋味也很下酒
酒蒸蛤蠣
一般我們喝完酒最後一道一定點(diǎn)熱湯類來(lái)醒酒，酒蒸蛤蠣常常是收尾的最後一道，今天不一樣，還有一道壓軸^^，酒蒸蛤蠣肉質(zhì)飽滿鮮甜，微微的酒香更加襯托出蛤蠣的鮮甜，蛤蠣也都是嚴(yán)選，肉質(zhì)相當(dāng)紮實(shí)有彈性
香酥烤麻糬
最後一道我們留給它，香酥烤麻糬是甜點(diǎn)耶！吃起來(lái)不僅外酥內(nèi)軟，入口咀嚼也會(huì)感受明顯的米香甜度，加上花生粉跟煉乳，軟Ｑ香甜
初訪炭吉郎居酒屋，雖然第一印象雖然沒(méi)有太深的記憶點(diǎn)，但實(shí)際品嚐後，菜色料理的精緻度都相當(dāng)夠，而且價(jià)格設(shè)定也很親民，食材選用上也有自己的嚴(yán)格堅(jiān)持，肉類及海鮮的品質(zhì)也都在水準(zhǔn)以上，酒類選擇性又多，炭烤火候了得，現(xiàn)做即食的料理美味，不吃會(huì)懷念，吃了更是會(huì)想念！好酒、好食、好氣氛，炭吉郎居酒屋推薦給大家！
炭吉郎居酒屋
地址：新北市板橋區(qū)中山路一段295號(hào) (捷運(yùn)板新站步行2分鐘）
電話：02-29563879
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 18:00~01:00
