日月潭新山味邵族風味餐廳位於南投魚池鄉(xiāng)水社碼頭附近，善用當?shù)丶爱斄钍巢?，提供各式原住民特色料理，讓日月潭之旅，因為餐點而更貼近當?shù)匚幕粝挛独俚拿篮糜∠蟆?/p>
今年第二度來到南投，上次是四人行的賞螢之旅，所以吃合菜等餐點很方便。但這次我們只有兩個人，想吃點特別的但又怕浪費，於是來到友人推薦的日月潭新山味邵族風味餐廳，就位在水社碼頭附近，可說是相當?shù)乇憷?/p>
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這天走進新山味邵族風味餐廳後，發(fā)現(xiàn)是家很受歡迎的店家，我們當天是平日晚上拜訪，入座沒多久，一樓的座位就全滿，後來的客人都被安排到二樓的座位區(qū)。
一樓有大圓桌及方桌的設(shè)置，可以容納的座位數(shù)不算少。
新山味邵族風味餐廳的菜單(2020.10)
邵族是臺灣原住民族之一族，也是日月潭地區(qū)最早的住民。邵族定居於日月潭已有200餘年，這些年來發(fā)展出來的道地邵族美食，更是不容錯過。
新山味邵族風味餐廳的主廚團業(yè)具有專業(yè)證照，除了保留山上原始風味，更致力研發(fā)新口味來滿足饕客的味蕾，因此菜單上的菜色相當多元化。
來到新山味邵族風味餐廳，就算只有一兩人用餐也不需擔心，因為有個人或兩人套餐可選擇。
據(jù)服務(wù)人員介紹，也可以依預(yù)算可以有三菜一湯或四菜一湯等不同的搭配。
若是多人拜訪，點個多樣特色料理，或是點個精緻合菜的組合更是推薦。
邵族風味豐餐 $990/雙人套餐
這天我們就直接點了這套具有邵族風味的雙人套餐。
從飲品、湯品、開胃菜、主食、海鮮、山味等，一應(yīng)俱全。
以火龍果加山粉圓的迎賓飲品，清爽開胃。
邵族炒飯
採用日月潭新山味邵族風味餐廳的招牌烤肉下去炒，其上綴以炸過的馬鈴薯條及洋蔥絲，
炒飯要好吃靠的就是炒功，這邵族炒飯炒得很乾爽，鑊氣十足！
這炒飯不僅有烤肉的油脂香及口感，略帶嚼勁的馬鈴薯條，及帶著香甜的洋蔥絲，令整個炒飯滋味更具豐富層次的變化，令人回味無窮。
靈芝養(yǎng)生湯
採用靈芝加豬大骨下去熬煮，並加入了紅棗、枸杞、 川芎之外，還有山豬肉。喝來有淡淡的中藥味，但不顯苦味，入口後帶出回甘的甜味，整體喝來不油膩很清爽，內(nèi)用還能免費加湯喔！
其中的山豬肉帶著豬皮，吃起來QQ的，很討喜。
這個配菜組合以竹筒為盛盤上桌，整個原住民風味盡現(xiàn)。服務(wù)人員建議我們以逆時針順序來食用。
半天花
半天筍就是檳榔花，呈現(xiàn)花穗狀，在許多山產(chǎn)店才吃得到。加了少許胡麻醬汁搭配，吃來比竹筍多了輕脆感，滋味也很清香甘甜。
涼拌山豬皮
山豬皮呈現(xiàn)半透明的白色，吃起來是海蜇皮的口感，拌以小黃瓜和辣椒，兼具脆口感及清爽感。
炒過貓
過貓拌炒蒜頭，並加了破豆鼓，醬油調(diào)味，古早味與野菜的結(jié)合鹹香又甘醇，別有一番風味。
水鹿肉
其上飾以炸過的馬鈴薯條，香酥可口。
第一次吃到水鹿肉，口感介於牛肉跟豬肉之間，入口沒有腥味，拌以洋蔥跟辣椒，很特別，值得一試。
三杯土雞
採用土雞肉入菜，以三杯調(diào)醬燒至焦香金黃，肉質(zhì)咬來帶著嚼勁，加了九層塔跟辣椒提味，香氣四溢相當?shù)叵嘛垺?/p>
邵族烤肉
這道是日月潭新山味邵族風味餐廳的特色菜，推薦必點。
看起來是肥肉的部份，經(jīng)烤過之後沒有令人害怕的油脂味，吃起來反而是討喜的脆口感，入口經(jīng)由牙齒的咀嚼，越嚼越香。
火龍果
這是當?shù)匦∞r(nóng)自己種的火龍果，當季的水果滋味香甜潤澤。
總統(tǒng)魚
日月潭最出名的總統(tǒng)魚，當?shù)厝朔Q之為曲腰魚，源自於牠的腰部是天生自然彎曲，因為受蔣先總統(tǒng)的喜愛，才被命名為總統(tǒng)魚。總統(tǒng)魚加了破布丁、蜆仔、洋蔥絲一起蒸煮，魚肉細嫩滋味鮮美，唯獨魚刺較多，吃的時候要小心些。
青蛙下蛋
最後會上這一碗冰涼的甜湯。加了火龍果跟蘋果丁之外，還有滿滿的山粉圓，清爽又解膩。
很喜歡新山味邵族風味餐廳的雙人套餐，小份量又多元菜色的搭配組合，令我們可以享用到道地的邵族餐點。來到日月潭，千萬別錯過這樣道地又美味的餐廳喔！
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~店家資訊~
日月潭新山味邵族風味餐廳 FB
地址：南投縣魚池鄉(xiāng)中山路132號
電話：04 9285 5237
營業(yè)時間：週一到週日11:00–14:00，17:00–20:00
