臺中的朋友有發現嗎？繼去年夏慕尼臺中文心店重新整修後，今年換夏慕尼臺中大隆店進行改裝，前陣子暫停營業了幾個月，近期已經重新開幕囉！這次帶來全新法式夢幻套餐，不僅能享受火焰肋眼帶來的視覺刺激，還能用188元的優惠價格將前主餐升級波士頓龍蝦，年終剛好慰勞辛苦一年的自己，也很適合朋友、家庭或公司聚餐喔！
夏慕尼臺中大隆店附近有停車場，消費套餐可享『東興立體停車場』前兩小時免費停車優惠
夏慕尼臺中大隆店｜期間限定優惠券
2020/1/4~1/31憑此優惠券至臺中大隆店、臺中文心店消費兩客套餐，即贈魚子醬干貝一份
夏慕尼臺中大隆店｜店內環境
夏慕尼臺中大隆店的改裝一樣是以品牌花「鳶尾花」為主題去做發想，因為鳶尾花屬於水生植物，因此整間店裝潢以藍色為主軸，營造出花朵在水中生長的意象
大隆店的包廂很多，包廂拉門都可以拉起來，在團體或家族聚餐時能創造出較為獨立的空間，提供大家更舒適的用餐感受
夏慕尼臺中大隆店｜二樓用餐空間
大隆店有兩層樓的用餐空間，改裝後雖然還沒有太多曝光但大家消息都很靈通，這天明明是平日中午用餐，一樓居然坐滿了、就連二樓也快滿，店長有說假日或特殊節日生意很好，建議你們一定要預訂喔！
若人數有到達門檻，就可以選擇自己喜歡的包廂風格，或是依現場狀況建議適合的包廂
夏慕尼大隆店重新改裝後，呈現出法式時尚的浪漫網美風格，跟以前比起來更有質感了！
夏慕尼臺中大隆店主廚
今天幫我們服務的是華晟師傅，在夏慕尼服務有13年的資歷，常客應該知道夏慕尼的隱藏小優惠，來電預訂時指定任一位主廚服務，就能得到該位廚師招待的拿手料理呦！師傅都會根據客人的用餐速度來準備餐點，完全可以依照自己的步調享受大餐
夏慕尼臺中大隆店｜法式夢幻套餐
2020/12/7~2021/1/31推出聖誕跨年檔期限定的「法式夢幻套餐」，可以品嚐到火焰肋眼或可可伊比利豬，另外只要加+188元，前主餐立刻升級為半隻波士頓龍蝦，1月底前都可以揪朋友來體驗夏慕尼全新的法式夢幻套餐
夏慕尼臺中大隆店｜新香榭鐵板燒套餐
另外也有常態性的新香榭鐵板燒套餐讓大家參考，我們這天是各點一套呦
夏慕尼臺中大隆店｜氣泡飲
餐前會提供無酒精氣泡飲，喝起來就像香檳，甜甜的帶點氣泡感相當順口，店員只要看到杯子空了就會立刻幫你補滿，非常貼心
夏慕尼臺中大隆店｜帕瑪森起司麵包
先送上熱騰騰的帕馬森起司麵包，麵包溫熱鬆軟，表層烤過的帕馬森起司味道超香，吃不夠也能無限續點，每次吃完麵包都好掙扎，很想再續一份又想把胃部空間好好留給主餐XDD
三種醬料分別是醬油洋蔥，可以當小菜直接吃、蒜味魚子醬抹麵包超讚、牛排可以沾海鹽
這個蒜味魚子抹醬真的好好吃，淡淡蒜香加上魚卵的顆粒感，不僅抹麵包好吃，拿來搭配主餐也很不錯
夏慕尼臺中大隆店｜熱前菜
熱前菜是松露蒸蛋＋時令海鮮，直接在鐵板上就能做出吹彈可破的滑嫩蒸蛋，最後再綴上松露，入口香氣好濃郁，目前的時令海鮮是現煎鮑魚加上鳳梨莎莎醬，很清爽的風味
夏慕尼臺中大隆店｜香草雞肉南瓜濃湯
秋冬湯品設計了兩道濃湯和一道清湯，新推出的香草雞肉南瓜濃湯，裡面有雞腿、菠菜、酸奶、松子和舒肥雞肉，雞肉吃起來很嫩口，上面一點一點的是藜麥，看似簡單其實蠻多層次的
店員會在桌邊沖入南瓜濃湯，可以先品嚐南瓜的鮮甜原味，再將酸奶拌進去會變成不同風味喔
夏慕尼臺中大隆店｜經典海鮮清湯
海鮮清湯的部分有蝦子、鯛魚跟淡菜，聽說這道湯品的點餐率超高
用大量的魚骨跟蝦子炒香，再跟蔬菜一起長時間熬煮的海鮮湯沖淋，風味十分清爽鮮甜，裡面還吃得到QQ的花枝塊
費心將鯛魚片跟櫛瓜捲成花瓣狀，呈現出豐富的視覺和味覺饗宴
夏慕尼臺中大隆店｜野莓鮮果沙拉
沙拉這次點的兩道都是新品，剛好一道熱沙拉、一道冷沙拉。野莓鮮果沙拉使用當令水果搭配野莓醬汁，一整盤吃到超多水果，蘋果、葡萄、番茄、草莓、香瓜、鳳梨、橘子、芭樂…，搭配酸酸甜甜的野莓醬汁，是女生會喜歡的口味，醬汁如果不夠還可另外跟服務人員索取
夏慕尼臺中大隆店｜香橙嫩煎油封鴨沙拉
另一道就是在鐵板上完成的熱沙拉
綜合生菜結合油封鴨腿，最後澆淋的橙絲醬，不管跟生菜或鴨肉搭配都很合拍
特別選用油香肉嫩的櫻桃鴨，一入口鴨肉香氣好濃郁，讓人捨不得直接大口吃掉
夏慕尼臺中大隆店｜檸檬Sorbet
享用前主餐之前會送上檸檬Sorbet，將口中多餘的味道清乾淨，酸甜清涼的冰沙喝完同樣可續杯
夏慕尼臺中大隆店｜前主餐
法式夢幻套餐會多一份前主餐，+188元就可以升級半隻波士頓龍蝦，看看超誘人的蝦膏，難得來吃大餐就該好好享受一下！
師傅知道我愛吃起司，還在蝦頭加入大量起司醬去炙燒，起鍋前再用白酒悶燒去增加香氣，吃鐵板燒很過癮的就是能看到每位師傅料理的手法，讓食物的美味更加分
<警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒>
接著還用心擺盤，呈現好看又好吃的精緻料理
整個蝦頭、蝦螯、蝦身都處理過了，不僅濃郁的蝦膏相當迷人，連身體的肉也是一剝就整塊分離，鮮甜Q彈非常好吃
夏慕尼臺中大隆店｜火焰肋眼
接下來進入主餐的部分，法式夢幻套餐的火焰肋眼是本次主角，配菜櫛瓜佐上以雞骨熬製、具有大量膠質的里昂醬，風味很特別
牛排料理過程會加入蘋果白蘭地增加香氣
<警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒>
<警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒>
不喝酒的朋友也可以放心，酒精燃燒後會揮發殆盡，只保留蘋果香氣！熊熊火焰也是當天最震撼的畫面
旁邊多餘的小塊牛筋也不浪費，做成椒鹽口味，吃起來超香很適合配點小酒
五分熟肋眼切開，中間還帶著粉嫩迷人的色澤，肉質軟嫩、香氣濃郁且多汁
夏慕尼臺中大隆店｜火焰熔巖起司牛排
新香榭鐵板燒的主餐，我們選了火焰熔巖起司牛排，鐵盤裡滿滿起司醬看起來就超誘人！其實蘋果松阪豬我也很猶豫，清蒸、醬燒、乾煎三種方式可以一次享有，下次再來我會試試看
濃濃起司醬拚命往鐵盤裡加是不是很療癒！還有鬆綿的香煎馬鈴薯當配菜
牛排的醬料部份再綴上紅椒奶油跟紅綠胡椒，整份排餐份量很足夠
店員有提醒翼板肉吃起來會比較有咬勁，但我覺得就QQ的不會很難咬耶，而且會越嚼越香那種
這道起司控一定很愛，因為可以奢侈地沾裹起司醬，沾點紅椒奶油也很香
夏慕尼臺中大隆店｜櫻花蝦炒飯
其實吃完主餐肚子就已經很飽了，但最後還有夏慕尼招牌的櫻花蝦炒飯，這個不吃會後悔！這裡的炒飯是從生蛋跟白飯開始，慢慢炒出它的香氣與粒粒分明的口感
最後加入大量柳葉魚卵和爆香的櫻花蝦，用量超大器，吃進嘴裡可以感受到滿滿的魚卵顆粒
其實我是個不愛吃炒飯的人，但夏慕尼的炒飯真的很可以，要不是胃容量有限，吃完真的會很想再來第二碗、第三碗
夏慕尼臺中大隆店｜精緻甜點
甜點我們選了法式栗子千層和楓糖摩卡奶酪，不僅蛋糕上有一層厚厚的栗子幕斯和整顆栗子，中間內餡也吃得到栗子顆粒喔！餐後甜點的擺盤都很精緻，不說以為來到法式甜點店
另一個我更喜歡的是楓糖摩卡奶酪，上層有摩卡果凍、底部則是滑嫩奶酪，上方的白芝麻脆餅也很好吃
夏慕尼臺中大隆店｜特調飲品
因應秋冬推出比較多款熱飲，這次點了一冷一熱來試試，熟成奶茶是唯一有甜度的熱飲，上面蓋了一層奶泡霜，頂部還會用火焰做炙燒，呈現焦糖色的感覺，奶泡很厚喝起來很綿密。雲朵冰咖啡是拿鐵咖啡搭配特調的咖啡霜，喝起來像奶泡的感覺但有咖啡香氣也很特別
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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夏慕尼新香榭鐵板燒 臺中大隆店
▋地址 : 臺中市西區大隆路43號
▋電話 : (04) 2328-2918
▋營業時間 : 周一~周日 11:30 ~ 14:30、17:30~22:00
▋粉絲團 : 夏慕尼。食尚粉絲團
▋官網 : 夏慕尼新香榭鐵板燒
▋注意事項 : 收一成服務費 / 建議先電話預訂 / 指定任一主廚送主廚拿手料理
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