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窩客好文

蔡阿連

發表篇數:284篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新莊區

造訪商家:

圓滿鍋物

phone-02 8992 9818
place新北市新莊區和興街69號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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澎派活體海鮮盤加上厚切肉片,超級滿足

 


阿連是個火鍋控,雖然一年四季隨時都在吃火鍋,但天氣愈來愈冷,想吃鍋的念頭卻完全沒停止過

今天阿連要介紹位在新莊棒球場附近的 圓滿鍋物,他有著 活體海鮮,還有經過長時間熬煮的 雞湯湯頭

才開業半年左右,就在新莊棒球場這個美食集散地佔有一席之地,趕快跟阿連來看看吧,GO!

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《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 店家資訊 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

 《圓滿鍋物》 
地址 新北市新莊區和興街69號
預約電話 (02)8992-9818
營業時間 一~五 11:30~14:30 / 17:30~22:00
     六~日 11:00~22:00       

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《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 捷運族 可搭至 捷運新莊站1號出口 步行1.13Km 約15分鐘即可到達
《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 公車族 可搭至 新莊棒球場(立功里立德里)站 步行80m 約1分鐘即可到達
《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 開車族 可至
新莊國民運動中心停車場 停車 步行190m 約2分鐘即可到達

 

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圓滿鍋物 雖然距離 捷運新莊站 大約15~20分鐘的步行距離,但捷運出站就有YouBike可以租借

路口就有還車點;一旁還有公車站 新莊棒球場(立功里立德里)站;門口前馬路就整排 路邊停車格

或者可以停至 新莊國民運動中心停車場 都是不錯的選擇,交通可以說是非常方便...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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因為下雨天我們開車過來,沒想到門口附近就有位置停非常Lucky

趁著還沒開始營業,我們坐在門口研究等等要吃什麼...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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一到營業時間,店員親切的引領阿連一家入內,圓滿鍋物 是間2層樓的鍋物店,靠近門口有2人及4人座位

研磨咖啡旁還有空間,裡頭有靠牆的單排座位,還有2人、4人.6人座位。可能受限於建築物的關係

空間不方正,內部動線有一點迂迴,不過位置還蠻舒適的

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從自助吧旁樓梯上來,感覺2樓很不一樣 (洗手間也在2樓喔)

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一上樓就可以看到圓滿鍋物的視覺牆,這裡還有沙發和龍蝦抱枕,一旁還有生啤酒柱,一邊吃鍋一邊喝生啤真是享受

《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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2樓的座位偏向多人數,所以也蠻適合公司聚餐喔

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今天阿連一家坐在1樓靠門口的4人桌,明亮又舒服

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圓滿鍋物 到處都有龍蝦抱枕,蔡媽媽還玩起 義大利名師Sitdown Please設計的龍蝦新裝 

動作還超自然,害店員看了噗疵一笑...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 菜單 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

圓滿鍋物 提供各種 優質肉品 以及 海鮮套餐,最有名的就是 波士頓海陸雙人餐,龍蝦還是活體的喔

平日中午可以用不到200元的價格享用培根牛or梅花豬的 商業午餐,另外所有肉品、海鮮、蔬菜都可以單點喔

《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心  貼心提醒:需收10%服務費;用餐時間100分鐘;禁止攜帶外食

《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 貼心提醒:身高110cm以上視同大人;共鍋需加收$150共鍋費 (可抵消費/不包含增量優惠&加價湯底);至多2人共用1鍋

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《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 好康優惠:滿$800即贈送好料3選1兌換卷,可以兌換美國培根牛/北歐梅花豬/新鮮蛤蠣盤

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圓滿鍋物 是2人共用電磁爐,是很靈敏的觸碰試電晶爐,阿連覺得效率蠻好的

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桌上餐具&碗盤,鍋物店竟然有口布,可以減少使用衛生紙擦手,阿連覺得超棒的

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《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 自助區 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

內用即享用 冷飲、熱飲、冰淇淋 無限享用喔

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冷飲 有 泰山冰鎮 (葡萄風味冰茶/檸檬風味紅茶/芭樂風味綠茶/無糖綠茶)熱飲 有 西雅圖極品咖啡 (咖啡/奶茶/可可)

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醬料 沙茶、蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、醬油、水果醋、白醋、烏醋。種類雖然不多但都很實用不花俏

其中阿連覺得 水果醋 很特別,加一點醬料帶著果香味,而且海鮮沾水果醋超提味的...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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杜老爹冰淇淋 草莓、花生、椰奶、情人果 4種口味

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如果冷飲不能滿足的話,這裡還有需付費的玻璃瓶碳酸飲料喔

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這裡是廚房的位置,可以看到上方有很多酒,闆娘說都是熟客寄酒的呢...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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這裡還提供 研磨咖啡、茶包

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如果喝不習慣西雅圖3合1咖啡的捧油,建議可以直接進攻 研磨咖啡,阿連爹在鍋物還沒上桌就弄1杯來喝了

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以下是阿連一家點的內容

阿連爹 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 昆布蔬菜湯底+波士頓海陸雙人餐+白飯 $1,888
阿連母 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 藥膳湯底+烏龍麵
阿連 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 圓滿雞湯湯底+無敵霸王牛+白飯 $468
某人 《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心 麻辣鍋底+西班牙伊比利豬+烏龍麵 $588

 

圓滿雞湯/昆布蔬菜湯底

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圓滿雞湯 是廚房使用雞骨、雞爪熬煮長達8小時才能焢出的濃稠雞白湯,一開始喝起比較清淡

細細品嘗還能喝到微微蒜味,不過煮到最後會愈來愈香也愈來愈濃郁喔

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昆布蔬菜 則是素食可食的湯底,沒有使用高湯粉,味道清爽而有味,阿連覺得拿來煮海鮮超搭...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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麻辣湯/藥膳湯底

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某人的 麻辣湯 裡頭還附了好幾塊軟嫩夠味的鴨血。麻辣湯剛喝還不會覺得很辣,不過隨著加熱滾過後

辣度整個釋放出來,有麻與辣的快感。某人吃的流汗兼嘴唇腫,還是吃的嚇嚇叫...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

對了!最後老闆娘介紹這麻辣湯完全不含牛油,移除鴨血後就是全素的喔,素食麻辣湯還能那麼厲害...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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阿連母的 藥膳湯 直接給你 中藥包,裡頭還有不少枸杞,剛開始喝時只有淡淡的中藥味道

不過煮過一段時間之後,中藥香氣不斷冒出,而且裡頭都是一些溫補中藥材,久煮後味道中藥味道濃郁

但不是四物還是十全那種可怕中藥味,吃完整個人都暖和起來,阿連母非常喜歡...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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菜盤

菜盤裡的蔬菜非常豐富且量多又新鮮,火鍋料則是另外小盤裝著

如果不吃菜盤的捧油,還可以換成肉盤喔 (美國培根牛/北歐梅花豬2選1)

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副餐

副餐 有 白飯、冬粉、王子麵、雞蛋、韓國拉麵、烏龍麵 6選1

烏龍麵 是整塊的讚岐烏龍麵非常豪邁;白飯 煮的粒粒分明又大碗,飯桶哥阿連爹竟然吃不完要分阿連...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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活體海鮮還要現撈現殺,所以我們的肉盤先上...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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這是 波士頓海陸雙人餐 附的肉盤:北歐梅花豬、美國培根牛

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北歐梅花豬

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精選上肩胛部位,也是運動量較大的部位,可以看到油花分布很細緻,但整體不會過肥

肉片切的有一點厚度,下鍋涮過後並不會縮水太多,吃起來肉質紮實又Q脆,完全不肥口感很棒

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美國培根牛

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美國培根牛 是帶著大量油花的肉片,涮過後肉片會涮水不少,入口軟嫩帶著牛肉氣香,油花的部位很彈牙

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無敵霸王牛

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取自肩胛最精實的翼板肉,有著許多細細的筋路&牛雪花般的紋路,只要來回涮3秒就可以起鍋

阿連覺得紅紅的5分熟是最棒的熟度,帶筋吃起來有點嚼感,肉質很Q,肉汁很甜,肉厚很飽嘴

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西班牙伊比利豬

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來自西班牙的 伊比利國寶豬 不是吃ㄆㄨㄣ,而是吃橡果橄欖、堅果長大的喔,有著美麗的油花

根本會讓人誤以為是牛肉來著。但他跟牛肉一樣不用涮至全熟,大約粉紅色的8分熟就可以吃囉...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

吃起來非常嫩口和Q彈兼具,仔細品嘗還可以吃出堅果香氣...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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肉品吃的差不多,海鮮盤也跟著上桌啦...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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隨著海鮮盤附上 夾子、濾網、吃蟹工具、濕紙巾

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海鮮盤真的很巨大很澎派,阿連爹笑到合不攏嘴...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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珍珠魚、鯛魚、鱸魚

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鱸魚 入口有淡淡的魚香味,吃起來肉質細膩,完全沒有腥味品質很好

鯛魚  肉切的蠻厚實,魚肉煮熟不會分離,完完整整吃起來沒有腥味,非常新鮮

珍珠魚 是阿連第1次在火鍋店看到的魚類,口感紮實魚皮很Q彈,很新奇

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鮮蚵

鮮蚵 看起來又大顆飽滿又肥美,柔軟嫩口滋味濃郁

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日本大干貝

日本大干貝 燙至外熟內生約5分熟的口感,吃起來挺軟嫩的

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蛤蠣

蛤蠣 一開殼就起鍋,個頭算大粒粒飽滿,入口有著滿滿的鹹香海水滋味

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白蝦

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白蝦 雖然個頭被天使紅蝦比下去,但他真的很大隻喔。蝦軟好剝殼,蝦子呈現亮橘色

口感細緻,吃起來甘甜肉質Q,是平常阿連家最愛吃的蝦子

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天使紅蝦

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天使紅蝦 已事先剖背去除腸泥,川燙大約1分鐘的半熟程度,吃起來口感鬆軟超級甜,蝦頭是兩老不會放過的

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阿連除了幫忙川燙海鮮之外,還把蝦殻都剝的乾乾淨淨,真是服務到家...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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波士頓龍蝦

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重頭戲 波士頓龍蝦 當然要留到最後享用,現殺就是不一樣,龍蝦身體的肉都要彈出來啦...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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圓滿鍋物的龍蝦是直接對切,沒有將龍蝦頭和身體分開,阿連覺得這樣吃還蠻爽快的

有看到蝦肉還凸起嗎?這就是新鮮的證明。輕輕用筷子一凸就殼肉分離了,超級美麗的橘紅色

龍蝦肉肉質十分緊實彈牙有咬勁,滿滿鮮甜的海味,蝦膏完全留在上頭沒有漂走溶在湯裡喔

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店家貼心的將蝦螯的殼敲破,讓阿連母輕易就可以將外殼去除;蝦螯的肉非常飽滿,口感結實海味濃郁

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對了,圓滿鍋物的湯底,會直接幫你加原湯,像阿連的雞湯湯底就是加雞湯

所以喝到最後一刻味道都不會變淡喔...《圓滿鍋物》澎派雙人海陸套餐有驚喜,雞湯湯頭喝的到滿滿的用心

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接下來要煮蔬菜囉,蔬菜在煮的同時,濃稠的雞湯像保護膜般包覆在所有食材上,讓味道更加豐富喔

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今天在圓滿鍋物用餐,也和老闆娘閒聊過,阿連發現雖然老闆娘原本是餐飲門外漢

不過非常用心在經營鍋物店,尤其是鍋底製作上,完全不添加高湯粉和味精,單純用食材用心熬煮

讓阿連完全能感受到用心程度,加上超新鮮的海陸大餐,讓兩老今天吃的超級滿足喔

 

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《圓滿鍋物》
地址:新北市新莊區和興街69號
電話:(02)8992-9818
營業時間:一~五 11:30~14:30 / 17:30~22:00
     六~日 11:00~22:00      

交通方式:捷運新莊站1號出口 步行15分鐘 (約1.13Km)
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