臺(tái)中最近新開(kāi)一間超特別的麵店，外觀蠻低調(diào)的，白天經(jīng)過(guò)甚至連招牌是什麼都看不出來(lái)，但裡面卻充滿(mǎn)科幻感的星際主題，販?zhǔn)燮讽?xiàng)也很特別，101顆流星干貝麵、七蝦蝦開(kāi)派對(duì)….，七七製麵研究總署還在試營(yíng)運(yùn)中已經(jīng)引起不少人關(guān)注了！
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經(jīng)過(guò)完全看不出來(lái)裡頭賣(mài)麵啊，還以為要進(jìn)到甜點(diǎn)店，英文不好的搞不好走過(guò)會(huì)錯(cuò)過(guò)，建議你們來(lái)之前先查好地址呦
七七製麵研究總署｜店內(nèi)環(huán)境
門(mén)口有一個(gè)沙發(fā)區(qū)，客滿(mǎn)的話可以先在這邊休息拍拍照，用餐區(qū)有霧面屏風(fēng)遮蔽，跟外界簡(jiǎn)單隔絕，用餐時(shí)也比較不會(huì)有壓力喔
現(xiàn)在還有自助點(diǎn)餐機(jī)，已經(jīng)可以使用啦，待機(jī)畫(huà)面蠻可愛(ài)的，餐點(diǎn)部分不要加蔥之類(lèi)的都可做客製化調(diào)整
我們當(dāng)天下午離峰時(shí)段過(guò)來(lái)，居然幾乎整間坐滿(mǎn)，生意比想像中好很多耶
從環(huán)境到餐點(diǎn)打造新型態(tài)麵店，帶給大家不同的吃麵體驗(yàn)
當(dāng)天用餐時(shí)七七製麵研究總署還在試營(yíng)運(yùn)中，餐點(diǎn)的呈現(xiàn)和口味在收到客人反饋後陸續(xù)調(diào)整中，但我覺(jué)得這天吃的味道就很不錯(cuò)了耶，尤其他們家的湯頭好好喝呀，非常的鮮甜！開(kāi)幕前點(diǎn)餐都能免費(fèi)升級(jí)成有小菜、有飲料的套餐呦
七七製麵研究總署菜單
套餐主要是湯品和拌麵的搭配，從清淡到濃重口味都有，再來(lái)就是超浮誇吸睛的爆炸系列，以及單點(diǎn)小菜的部分
七七製麵研究總署｜麻辣牛肉湯＋七七拌麵 $188元
套餐呈現(xiàn)方式跟大師兄銷(xiāo)魂麵舖有點(diǎn)類(lèi)似耶，都是湯、麵分開(kāi)的方式，再搭配小菜和飲料！
麻辣牛肉湯配料很豐富，除了肉片、鴨血、豆腐，底下還有大量豆芽菜，一碗裡面吃得到肉肉和蔬菜，湯頭喝起來(lái)很順不會(huì)過(guò)辣，而且金邊的湯碗好美呀，跟店內(nèi)的星際風(fēng)格十分相襯
不得不說(shuō)牛肉片給得好大方，肉片帶點(diǎn)油花吃起來(lái)QQ的應(yīng)該是牛五花，吸附湯汁每片都好有味道
重點(diǎn)是這份量也太多，滿(mǎn)滿(mǎn)整湯匙還不夠放，吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮
這碗搭配招牌七七拌麵，就是把大家熟悉的豬油拌飯變成拌麵，使用日本薄口醬油、豬油、紅蔥頭做成不會(huì)過(guò)鹹的古早味，不吃辣的朋友可以點(diǎn)這款，簡(jiǎn)單卻很耐吃的味道
麵條是店家自己的配方交由工廠製作，不是買(mǎi)外面現(xiàn)成的，口感跟吸水性都有調(diào)整過(guò)，比較不會(huì)那麼快糊掉，醬汁的吸附力也很強(qiáng)
七七製麵研究總署｜七七麻辣鴨血 $67元
鴨血是店家蠻自豪的一道小菜，使用頂級(jí)100%鴨血沒(méi)有混血，吃起來(lái)很Q嫩而且沒(méi)有腥味喔，夾起來(lái)也有Q彈的感覺(jué)
七七製麵研究總署｜手工招牌豆乾 $40元
招牌豆干看起來(lái)超入味的，之前在網(wǎng)路上看到就覺(jué)得好像很厲害，整個(gè)滷汁也是滲透到豆乾內(nèi)心了，跟鴨血兩樣合點(diǎn)只要77元喔
七七製麵研究總署｜七七麻辣豆腐 $57元
麻辣豆腐份量蠻扎實(shí)的耶，吃起來(lái)很綿密，也有入味
七七製麵研究總署｜101顆流星干貝+任選拌麵 $277元
這一套是進(jìn)化版的干貝流星麵，多了三個(gè)醬料碟，不僅豐富了味道，也讓餐點(diǎn)看起來(lái)更精緻，老闆說(shuō)之後想變成畫(huà)盤(pán)的感覺(jué)，很令人期待
大家都知道臺(tái)北有座101，現(xiàn)在臺(tái)中也有……101拌麵啦 XDD 把101顆干貝做成浮誇的蓋麵，不僅視覺(jué)超吸睛，也能喚醒自己心中那第101個(gè)願(yuàn)望~
海苔絲撥開(kāi)，裡面是尖到像小山一樣的魚(yú)卵
碗裡隨便撈就是一整湯匙的小干貝，這些都是新鮮干貝、不是泡水還原那種，干貝蒸烤後再於表面做炙燒，吃起來(lái)還帶點(diǎn)炙燒過(guò)的香氣，大口大口吃干貝超級(jí)過(guò)癮
這碗我們搭配的是濃郁金沙拌麵，店家自製的鹹蛋黃醬，香氣濃郁而不膩，碗裡有另外加入醬汁，吃起來(lái)不會(huì)太乾口，再搭配魚(yú)卵的口感，整體很有層次感，但因?yàn)橛嗅u汁的關(guān)係，會(huì)建議大家不要拍太久，趁新鮮吃才不會(huì)變成糊糊的口感
從左到右是特製胡椒粉、柚檸汁、昆布芥末鹽，聽(tīng)說(shuō)之後胡椒粉會(huì)變成松露鹽，雖然是同樣的餐點(diǎn)，但感覺(jué)每次來(lái)不管在擺盤(pán)或是配角上都能有不同驚喜
試營(yíng)運(yùn)贈(zèng)送的小菜醃黃瓜，酸甜爽脆相當(dāng)解膩
七七製麵研究總署｜七蝦蝦開(kāi)派對(duì)+任選拌麵 $377元
爆炸系列要+30元才能升級(jí)小菜跟飲料，但目前試營(yíng)運(yùn)中可以免費(fèi)升級(jí)
七蝦蝦開(kāi)派對(duì)也是超浮誇的一碗，搞得跟營(yíng)火晚會(huì)一樣(笑XDD)
打開(kāi)來(lái)總共有七隻天使紅蝦，還貼心去了殼，蝦蝦控千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！
拌麵藏在蝦蝦下面，我們選擇江律青花椒拌麵，上面鋪了滿(mǎn)滿(mǎn)的蔬菜和魚(yú)卵，除了特別的烹調(diào)方式外，像蔬菜也選用高冷蔬菜，吃起來(lái)特別清脆甜美
青花椒拌麵適合喜歡香麻口味的朋友，吃起來(lái)麻而不辣，給人舒服的麻香感受，我自己就蠻喜歡這樣的味道
套餐附贈(zèng)的紅茶喝起來(lái)有摩斯紅茶的味道，出餐時(shí)會(huì)用這種外帶杯裝盛，就算店內(nèi)沒(méi)喝完，直接帶著走也很好看，覺(jué)得店家在很多細(xì)節(jié)上都蠻用心的
七七製麵研究總署｜七七高潮大蜆湯 $177元
除了拌麵之外，連限量的蜆湯都好有梗，第一次來(lái)的朋友搞不好想說(shuō)這裡怎麼還賣(mài)下午茶XDD
這壺蜆湯是以雞湯為底，加了淡淡的人蔘與當(dāng)歸，喝起來(lái)不會(huì)有很重的中藥味，用來(lái)煮蛤罵湯除了海鮮的鮮美外還有雞湯的醇郁，我覺(jué)得超級(jí)好喝
茶壺裡有20顆蛤罵，但可能個(gè)頭比較大，滿(mǎn)滿(mǎn)的根本吃不完哈哈XDD 重口味的朋友可以試試青花椒口味的蜆湯，香香麻麻也很讚
離開(kāi)前發(fā)現(xiàn)櫃檯有一整排可愛(ài)袋子，餐點(diǎn)外帶就會(huì)用這個(gè)裝，提在手上好Q喔~
(本文為邀約體驗(yàn)，內(nèi)文為本人真實(shí)感受。)
即時(shí)文章 : 臺(tái)中少見(jiàn)焗烤壽司，滿(mǎn)滿(mǎn)牽絲跟披薩有得拚！
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七七製麵研究總署
▋地址 : 臺(tái)中市西區(qū)公益路250號(hào)1樓
▋電話 : (04) 2328-7758
▋營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 11:30 ~ 22:00
▋粉絲團(tuán) : 七七製麵研究總署
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