每當高雄多了幾間風格餐廳，我就特別好奇，烏拉森林歐風餐館以特色歐風料理圈住每個人的味蕾，菜單上的每道料理彷彿代表一個國家，各種特色料理不禁都想點一輪來品嚐。這次我們從咖哩飯吃到歐式定食，最後再來一道波蘭在地菜餚，驚喜不斷的用餐品質，如同主理人以旅居方式遊歷全世界，這次用美食來場小旅行吧。
高雄歐風料理推薦-Ural Forest European Bistro烏拉森林歐風餐館
餐桌上道道料理，述說的正是主理人的人生閱歷
旅行過60幾個國家的主理人，最後選擇來到高雄與妻子一起開間餐廳。烏拉森林歐風餐館像是走進他的人生閱歷，透過旅行、長住，讓他接觸到相當多元的文化、飲食，更是在旅途的中遇見妻子，這些對他而言都是多麼可貴。歐風料理在高雄看似不少，但烏拉森林歐風餐館的風格與料理特色，卻是少見，不論在主理人使用的香料、手法上都象還原當年他在當地所吃到的美食，那樣地在地。
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許多人問他，為什麼來臺灣？他則說「我是來開餐廳的。」來自日裔加拿大人的主理人，與來自波蘭的老闆娘，來到自己父親的家鄉-臺灣，開了間歐風餐廳。看似原因簡單，背後卻有著非常多的努力。在經營餐廳前，他是一位空服員、英文老師，因為愛旅行，先是在加拿大學習廚藝後，再到斯洛伐克與好友家人學習當地料理，也讓曾夢想開間義式餐廳的他，在遇上同是喜愛甜點料理的波蘭妻子，決定開一間自己的料理，透過閱歷無數國家的經驗，將所學料理經驗，一一實現在烏拉森林歐風餐館。
在烏拉不僅料理多元化，就連服務生都是來自不同國家的朋友，在這就像無國界，即使互相不認識，卻覺得熟悉且溫暖。主理人的堅持，在這吃到的料理都是親自熬煮、烹調，並沒有加入任何調理包，想吃美味的料理，就是需要花點時間等候，然而，我覺得這是值得的。
鄉村、森林是我對烏拉客座區的想法，而在室內空間裡，共有400餘株室內植栽，我喜歡用餐的自在感，在這我感受到了。
相片是用來回憶的，這面牆上掛滿主理人遊歷世界的相片，從美食到景觀，看著這些照片，心想何時才能出國呢，即使看著這些照片，也覺得被療癒的感覺，如果可以，也想走一遭啊。
Ural Forest European Bistro烏拉森林歐風餐館 菜單
四張菜單有歐風定食、晚餐限定料理、咖哩與飲品，按照季節調整菜單。單看菜單就覺得自己彷彿旅遊世界一圈，主理人跟我說所有食材皆選用臺灣在地食材，在臉書粉專偶爾還會看見他走進農地、 魚市親自挑選食材！
除此之外，店內選用許多香料都是主理人從國外空運來臺，當日到訪他不吝嗇的與我分享所有使用到的香料，早已被香料的獨特香氣著迷不已。然而烹調手法自然也是主理人從國外學習回來的，藉由他的雙手讓我們原地出國！
巴爾幹蒜香雞肉 $230
第一道料理是巴爾幹雞肉咖哩，這道咖哩中放進檸檬葉與南薑再添一點泰國與寮國的進口棕梠糖，為咖哩增添一點甜甜的滋味。在臺灣柬埔寨咖哩較為少見，主理人說道當時在柬埔寨旅遊時，曾參加過當地廚藝教室，才了解到原來當年柬埔寨被泰國與越南前後統治過，現在的柬埔寨料理正擁有著兩國的靈魂呢！
對我們來說，這道料理在菜單上寫的是小辣，對於愛吃咖哩的我們來說確實不夠辣還帶點甜呢，而這甜度則是來自棕梠糖，咖哩雞肉軟嫩且爽口大塊，使用泰北皇家香米，在米飯上的口感是粒粒分明的。
招牌鮮奶茶 $100
「天阿！太可愛了吧。」一上桌先與朋友說出我的興奮感，土耳其壺裝的熱奶茶，喝起來奶味突出，在冷天裡似乎添了點溫暖，這是杯喝了會很幸福的鮮奶茶呢。
晚餐限定-波蘭時蔬鑲肉佐塔特拉野菇白醬 $300
烏拉讓人期待的不僅是多樣的歐風料理，更能品嘗到在臺灣十分少見的波蘭料理。波蘭老闆娘將懷念的家鄉菜帶到臺灣來，獨特的風味，一吃就懷念不已；波蘭蔬菜捲的口感類似高麗菜捲，品嚐起來有些熟悉感呢！肉餡清爽中帶點甜度，口味上清爽十足，彩椒鑲肉讓彩椒的香氣毫不保留的沁入肉餡當中。搭配馬鈴薯泥正加分呢。
漂浮冰咖啡 $140
不知為什麼，總覺得「漂浮」兩字，適合出現在喫茶店或老派咖啡廳，在烏拉森林歐風餐館，讓我想點一杯漂浮冰咖啡來試試看。奶香濃郁的冰淇淋搭配苦味滑順香濃黑咖啡，格外合拍清爽！
大角鹿定食-1主食、2料理、1附餐飲料 $370
以往只在日本料理才會見到的定食，沒想到在烏拉森林歐風餐館也能品嚐到定食料理，我想這也是跟老闆本身背景有些關係，日本裔加拿大人的他將店內所有料理結合自己的人生閱歷，歐式料理變成了定食，似乎也符合臺灣人的胃口。大角鹿定食共有兩道料理搭配主食，主食可選擇鬆餅或香料飯。
說起這香料飯可不是一般薑黃飯，放入老闆最喜愛的香料，如埃及金盞花、手炒薑黃、洋蔥、大蒜孜然、葫蘆巴等等，米飯粒粒分明，特別疊成埃及金字塔的模樣，看起來真是可愛呢。
匈牙利牧人燉牛肉（+20）
闆娘笑著說「臺灣人喜歡吃牛肉，而且天氣冷冷的很適合吃！」這道燉牛肉讓愛吃牛肉的我們都很稱讚，選用上等牛肋佐匈牙利甜椒粉，搭配紅酒燉煮兩小時以上的美味軟嫩燉牛，一絲一絲的口感讓這道料理吃起來毫不膩口，就連湯汁也值得品一口，鹹甜恰好。
以色列夏克修卡 水波蛋蕃茄燉菜
料理第二道搭配一道蕃茄燉菜，平日裡鮮少品嚐燉菜的我，這道料理著實讓我驚艷，先是加入義大利與阿拉伯香料，佐水波蛋作為最後點綴，若你是番茄迷，那麼這道料理會是心頭愛，入口後番茄味道相當突出，而後散開的是香料香氣，這是道很下飯的料理，直到現在依舊讓我懷念。
定食裡，除了主食與主餐外，少不了的還有沙拉、水果與甜點。在這一份定食裡，每一道料理都藏著主廚滿滿的心思，看似平凡的外表，卻藏著層次感十足的風味，然而這定食足以兩個人分食，份量很足夠。
附餐飲料共有三種可選擇，另外亦可加價換其他飲品，前面的料理口味上都是略重口味，在餐後來杯清爽無糖熱紅茶，為這冷天裡劃下最完美的句點，正剛好呢。
（本文為合作文）
??大妹說說：
烏拉森林歐風餐館在空間、餐點的拿捏都是非常值得一說的，用完餐的這天晚上，彷彿自己旅遊了世界一圈，不論是初次品嚐到波蘭料理或燉菜，留下的都是印象深刻，我一直深信料理沒有國界也沒有固定格式，即便為了臺灣人的口味做調整，其中依舊留著當地料理的精神。走進烏拉森林歐風餐館，來場美食旅行吧。
Ural Forest European Bistro 烏拉森林歐風餐館｜IG、FB
地址：高雄市新興區仁愛一街102號｜Google Map
營業時間：12:00-15:00 / 17:30-21:00（六日 12:00-15:30 / 17:30-21:00）
公休日：週二公休
電話：07-282-8850
交通：美麗島站6號出口，步行6分鐘、信義國小站3號出口，步行5分鐘
備註：每位低消$200（孩童低消$100）、平日限時120分鐘，假日限時90分鐘、有插座
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