內湖人口眾多,美食餐廳比比皆是,有沒有最推薦的餐廳?
當然有,廚藝精湛的【飯BAR內湖旗艦店】,可說是內湖最佳合菜餐廳無誤!
由40年餐廳經驗的莊寶國主廚坐鎮的BAR內湖旗艦店,讓人一吃難忘,一訪再訪
到底飯BAR內湖旗艦店有何迷人之處,還有哪幾道美食不容錯過?且跟我們來瞧瞧吧!
飯BAR內湖旗艦店的靈魂人物,大家暱稱為寶哥的莊寶國,出身於臺北頂級餐廳新同樂
40年如一日對料理的熱愛,讓他帶領子弟兵一起在內湖成立這家飯BAR
中菜西吃的創意料理,加上精湛的廚藝,輕易擄獲老中青三代的心,很快就在內湖一炮而紅
飯BAR內湖旗艦店地點
飯BAR內湖旗艦店就位在內湖路一段,從捷運港墘站走過來只有500公尺??
對面就有好幾個停車場,開車來也不怕沒地方停?????
而且鄰近內湖科學園區,是附近許多內科上班族前來打牙祭的好地方
一走進飯BAR內湖旗艦店感受跟一般中餐廳完全不同
入門後先看到一個土耳其藍的骨董櫃子和直立式菜單架,服務人員會很親切地帶你入座
瞧瞧這個採光明亮又不失時髦的空間,瞬間還以為來到了哪一家網美店?
從天花板垂下來的吊燈更有畫龍點睛之效,浪漫的環境也挺適合小倆口來此約會
透明玻璃櫃內擺著各種嚴選食材,光是那個碩大的花菇就令人目不轉睛
後方還有各式甜點蛋糕和提拉米蘇蛋糕????
推車上的各種酒類,也是精挑細選,主廚堅持所有的酒類務必要能和店內美食做出最佳搭配
所以你可以看到高級香檳,特別訂製的紅酒,甚至連國外進口的氣泡水都有
順便提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒喔!
接著來看看二樓的空間,比起一樓的開放式,二樓多了些隱私感,更適合多人聚餐
如果希望不受他人干擾,飯BAR內湖旗艦店也有10人圓桌的包廂
自成一格的包廂空間,可以讓親朋好友更加自在地享用美食
飯BAR內湖旗艦店菜單
這張是飯BAR內湖旗艦店菜單,主要以單點為主,如果人數不多可以考慮單點
而且他們的菜單別具一格,很多菜餚命名都相當有趣,看了令人莞爾
另外當然也有提供合菜菜單,依用餐人數不同,搭配好各式菜單讓您挑選
這是名為《絲路客飯》的6人套餐,總共有12道菜+1甜點=$4280
店內招牌菜都吃得到,高貴不貴,算是合菜套餐入門款好選擇
《手作客飯》也是6人套餐,依然有12道菜+1甜點=$5280
菜色更多樣化了,除了招牌菜還有菲力牛,海明蝦和蒸鱈魚等高級食材
如果聚餐人數眾多,那不妨考慮這個10人宴席桌菜,分成AB套餐二種
A套餐有12道菜+甜湯和甜點=$9800,一餐吃下來就有相當的飽足感
B套餐的菜色更升級,龍蝦,鮑魚,牛小排,甚至連烏參和石斑都吃得到
這種菜色根本是國宴等級,吃起來絕對是賓主盡歡
目前飯BAR內湖旗艦店還推出尾牙和春酒優惠方案,二款價格任君選擇
用這麼澎拜的菜色來宴客或招待親友,面子裡子都有了??
飯BAR菜菜盤
第一道先上冷盤類的飯BAR菜菜盤,包括花雕遇到雞,蟲草花蜇頭和港仔臘雙味
蟲草花蜇頭就是海蜇皮,港仔臘雙味則是香腸和臘腸,拿來當開胃前菜最合適
花雕遇到雞就是所謂的醉雞,據寶哥說醉雞要好吃溫度一定要控制在剛好100度
否則皮會爆開,甜味就跑掉了,所以選擇花東正土雞,再用10種中藥材,煮上30分鐘
最後再加上陳年花雕與玫瑰露浸泡三天,難怪他們的醉雞吃起來齒頰留香,滋味特別迷人
青檸愛透抽
這道其實是泰式海鮮沙拉,酸酸甜甜的口感很開胃,也是一道解膩的前菜
鞦韆晾肉架
這道鞦韆晾肉架一端上桌,立刻吸引住大家目光??
一片片吊掛在鞦韆架上的白肉和小黃瓜切片,看起來就像晾衣架,簡直太有創意了??
而且肉片要選黑豬最好的部位,當天現買現做的食材,口感甜度就是不一樣
寶哥很快就幫大家示範正確吃法:
步驟1先夾一片小黃瓜和一片白肉
步驟2再用筷子把黃瓜和肉片捲成一圈之後
步驟3沾著下方的調味料一起吃,就是好吃的蒜泥白肉了
黑椒走跳菲力牛
這道用黑胡椒調味的菲力牛特別下飯,配菜除了甜豆還有雙色甜椒和洋蔥
採用鐵板料理的方式,連牛肉的筋都先挑掉,吃起來才不會有咬不動的問題
蝦兒裹著蠶絲被
這道看起來格外搞剛的蝦兒裹著蠶絲被,外面的細絲是用麵線炸出來的蠶絲被
厲害的是依然保留住炸蝦的鮮甜,再淋上起司做的調味醬料,吃起來酥脆又爽口
美人茶遇東坡肉
再來這道是店內招牌,也是相當令人驚豔的美人茶遇東坡肉
當東方美人茶遇上東坡肉,會為味蕾撞擊出甚麼新火花???
瞧瞧這個東坡肉多犯規啊?光看那個滷得十分透徹,表皮鮮嫩油亮的模樣,就已經令人垂涎三尺了??
笑咪咪的寶哥親自為大家服務,把東坡肉剪成適合入口的大小
一刀一刀慢慢剪,油油亮亮的東坡肉還會隨之晃動,簡直太誘人了!??
夾在特製的鹹光餅而不是一般的刈包中,品嘗起來的滋味更美妙
嚴選的五花肉油脂豐美,搭配青蒜和香菜一起吃,真是增一分則太肥,減一分則太瘦啊!
吃完東坡肉再來杯東方美人茶,不但去油解膩,還有淡淡茶香留在唇齒之間??
金沙美人腿
再來這個金沙美人腿也相當有我的愛,有別於其他人做成金沙豆腐或金沙魷魚圈
飯BAR選擇用俗稱美人腿的筊白筍來入菜,吃起來鹹香鹹香的,簡直太涮嘴??
胡同經典菜飯
這道胡同經典菜飯是上海菜飯的做法,粒粒分明的米飯搭配青江菜和杏鮑菇剛好可以吃得很飽足
水煮牛兒片
這個水煮牛兒片也是飯BAR另一道招牌菜,採用美國牛肉和8種現磨的中藥材
寶哥說中藥材一定要現磨才會保持最好的香味與層次,所以還特地準備了多功能粉碎機來磨中藥材
用大量紅辣椒,花椒,黃豆芽和8種中藥材一起煮出來的水煮牛,有點辣又不會太辣
帶點麻辣香味的水煮牛,吃起來口感軟嫩,剛好可以多配幾口白飯
小農葉菜蝦鬆
這個小農葉菜蝦鬆,是把可口的蝦鬆用葉菜包著吃,滋味清爽沒負擔
蟹黃口袋豆腐撈
這個連命名都別出心裁的蟹黃口袋豆腐撈,也是精華所在,連做法都相當繁複
先把螃蟹的肉拆下來,把蟹黃炒香,再把薑黃粉和老母雞湯加入一起熬煮
豆腐則是要用最軟的雞蛋豆腐,吃起來才有類似蒸蛋的口感,連牙口不好的人都適合吃
豆酥趴睡海鱈魚
還有豆酥趴睡海鱈魚,嚴選來自冰島海域的高檔鱈魚,甜度特別鮮美
再加上黃豆做成的豆酥,原本是一個球狀,再用機器把它打碎
炒得香香的豆酥和鱈魚真是好夥伴,二個搭配一起吃滋味才會更迷人
砂鍋土雞煨濃湯
當天獲得大家一致好評的還有這個壓軸的砂鍋土雞煨濃湯,先用老母雞,黑豬赤肉和金華火腿大火熬煮8小時
再用上海白湯加廣東菜的煲湯法,放入花東土雞和干貝,細火慢燉1小時後再加入白菜煮15分鐘,才大功告成
雞湯口感濃郁,喝多了也不膩,只想再來一碗,冷冷的寒冬裡,來上這樣一碗雞湯,比甚麼都溫暖!??
手作白蘭地提拉米蘇
大夥兒都已酒足飯飽之餘,沒想到竟然還有甜點桌邊秀
年輕的帥哥廚師幫大家示範手作白蘭地提拉米蘇
白蘭地提拉米蘇是飯BAR內湖旗艦店的招牌甜點,也是採用正宗義大利作法
材料有蛋黃,鮮奶油,馬之卡彭起司+濃縮咖啡+白砂糖萊姆酒+白蘭地
從一開始的可可豆,淋上白蘭地再起火加熱後,熬製出來的可可粉最後均勻撒在冰淇淋上
搭拉~眾人期盼已久的白蘭地提拉米蘇正式上桌??
帶著酒香和可可味的白蘭地提拉米蘇吃起來頗有幸福感,剛好為這一餐畫下完美句點
瞧瞧連好久不見的大俠衛子雲也說讚??
看來大俠不只愛吃漢堡包,更愛內湖飯BAR
當天除了巧遇大俠衛子雲,還有飾演觀音的陳若萍,趕快把握機會跟他們及主廚寶哥合照一張
感謝好友Coco帶我來品嘗這麼美味的料理,飯BAR內湖旗艦店果然名不虛傳??????
把料理視為一生志業的寶哥,用他最精湛的廚藝,用心款待每一位客人,來吃過你就念念不忘喔!
飯BAR內湖旗艦店地址
??: 臺北市內湖區內湖路一段360巷2號
??: (02)2799-5199
??: 11:30~14:30 17:30~21:30
