熊站居酒屋

電話:(02)2369-8188

地址:臺北市中正區廈門街34巷2號

交通:捷運古亭站，步行約7分鐘

營業時間:晚上6:00～凌晨1:30

FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/

一路上從古亭站步行過來，

近十度的低溫，

空氣中還帶點濕氣，

沿路上其實人潮不算熱鬧，

走過一條看起來黯淡的小巷，

柔和且微弱的光線似乎在呼喚著我們，

索性，就在這裡坐下來暖暖身子吧。

店裡的空間不算小，

桌子間距和移動空間都很適中，

用餐期間看到幾組聚餐的客人，

還有推著嬰兒車前往的一家人，

動線都能活動自如，滿舒適的。

菜單上的選項算是簡單明瞭，

下酒小菜和飽餐一頓的選項通通有，

牆上的隱藏版菜單則是依照當天的食材而更動。

（詳細菜單資訊請參考->熊站居酒屋）

蘋果漬蘿蔔

點完餐後立刻送上來店附贈的小菜，

蘿蔔吃起來相當清脆爽口，

酸酸甜甜的口感，

果然非常開胃。

涼拌鱈魚肝＄180

吃起來相當綿密的鱈魚肝，

慢慢在口中化開來，

濃郁的滋味後韻還會回甘，

搭配上洋蔥的清脆刺激口感，

吃起來超涮嘴，

說是超強開胃菜真是當之無愧。

飛魚卵香腸＄120

入口除了紮實的豬肉口感，

更多了一粒粒飛魚卵在口中盡情彈跳，

整體滋味吃起來超有層次。

搭配上吃香腸少不了的蒜片，

這組合太內行了。

糯米椒牛五花＄60、蘋果牛五花＄60

番茄豬五花＄60、四季豆豬五花＄60

糯米椒牛五花＄60、蘋果牛五花＄60

刷上鹹香微甜的醬汁，

光是燒烤過的香氣就太迷人了。

外表烤的焦香，

一口吃下油脂和肉汁在口中奔流，

遇上香甜脆口的蘋果和清爽的糯米椒，

美味程度真的大大加分，

而且多吃幾個也不會膩。

番茄豬五花＄60、四季豆豬五花＄60

火侯和燒烤時間拿捏的恰到好處，

讓豬五花保有了油香軟嫩，

加入了在口中爆漿的番茄和清新多汁的四季豆，

更是有畫龍點睛的效果，

每一口都充滿亮點。

鹹豬肉＄180

外皮焦脆，

彈性的肉質和油香的脂肪交互融合，

越咀嚼香氣越是突出。

單吃也不會覺得鹹味太過張狂，

搭配粥一起吃，

或是當成下酒菜都很適合。

帕瑪森櫛瓜＄50

櫛瓜烤的保有些微脆度，

吃起來滿滿的水分超水潤。

加上奶香味濃郁的帕瑪森起司，

鹹香滋味更帶領出櫛瓜的甜，

大小朋友都會超愛。

午魚一夜干＄250

魚皮的部分又脆又香，

肉質細緻柔嫩，

一上桌還能看見滾燙的肉汁在沸騰。

經過適度風乾的過程，

彷彿將精華濃縮了一般，

讓鮮味和甜度都大大提升。

手工煎餃＄120

完美的冰花猶如餅乾般薄脆，

酥香的外層，

包裹著飽滿的豬肉內餡，

熱熱吃下還能感受到湯汁的流竄。

沾上些增添香氣卻辣度不明顯的醬汁，

一口接一口超過癮。

芋香粥＄60

用料絲毫不手軟的芋香粥，

先是以軟綿又帶有優雅香氣的芋頭開場，

再加入皮蛋的變化讓香氣更有層次，

每一顆米粒都均勻吸收了食材濃縮的精華，

緩緩在口中擴散開來，

溫柔又和諧的氣息，

吃起來暖了胃，心也跟著暖了。

酒香蛤蜊湯＄150

大顆飽滿的蛤蜊佔滿了篇幅，

徜徉在兼具酒香和鮮甜的湯汁中，

滿滿都是來自大海的感動，

在這樣的天氣來上一碗，

真的舒暢到無法形容。

生啤酒Sapporo＄120

和燒烤串燒最搭的莫過於啤酒莫屬了，

沒有過分的苦澀味，

喝起來十分順口，

點上幾樣下酒小菜，

大口吃肉，大口喝酒太痛快了。

（未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）

大關NOMO清酒＄180/盅

沈穩內斂的芳香，

帶有溫醇的氣息，

喝起來不會過於刺激難入口，

反而會被淡雅的甜味所吸引，

是種接受度很高，很受歡迎的滋味。

（未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）

整體來說，

店內走的不是浮誇花巧的路線，

但從細節可以感受到的實在和用心，

每一份的真材實料，

才是最能打動人心的真本事。

熊站居酒屋

電話:(02)2369-8188

地址:臺北市中正區廈門街34巷2號

交通:捷運古亭站，步行約7分鐘

營業時間:晚上6:00～凌晨1:30

FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/

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