這家Hi．椿萱小館是一家樸實溫暖的家庭式小餐館，濃香經典麻醬麵、家傳牛肉麵、現炸酥香排骨…等等傳統小吃，都是傳承自店家父母的好廚藝，然後再經過自己的研究改良，把平價小吃變化出屬於這個世代的懷舊滋味！
店名取得很巧，椿為父、萱為母，Hi．椿萱，就好像回到家跟父母打招呼那般，親切自然；
我很喜歡從窗裡透出來暖黃燈光的餐廳，在這裡用餐會被包裹在溫暖幸福的氛圍裡，家的感覺，就是這樣吧！（痾…等等…怎麼有賣火柴小屁孩的港覺！）
▼家傳牛肉麵（$120，加麵$130）
看起來顏色頗深的牛肉湯感覺很用心在燉耶！它喝起來非常濃香，甘甜中帶著微微的辣且不死鹹；牛肉也燉得好透好入味，但不是整個軟爛的那種，咬下保有撕扯感、咀嚼起來軟又略帶嚼勁不乾柴，搭配青蔥一同入口，多了蔥香的清新感才不會膩味兒了～
麵條屬於有彈性不軟爛的那種，能夠很好的跟湯頭做結合，吃起來不會有分離焦慮喲！??
▼經典麻醬麵（$60）
麻醬麵香口卻不會太過於濃厚，跟Ｑ彈不軟爛的麵條有完美結合到一塊兒，算是比較舒服易吃不易膩型的，入口散發出濃郁醬香，搭配著青蔥一起吃添進些許清爽感，然後主要是它沒有加油蔥，所以我個人很喜歡這款麻醬麵。
▼手工韭菜水餃（最少10顆，每顆$5）
店家自己包的水餃，豬肉餡裡加了好多好多韭菜啊！咬下去豬肉鮮甜伴隨滿嘴濃厚韭菜味兒，喜歡韭菜的朋友應該會吃很爽很開心喔！！
▼香酥黑輪片（$35）
這黑輪片又厚又大塊，咬下去外皮酥香，裡頭ＱＱ彈彈有著魚漿的甜香，很好吃耶！我覺得外帶回家當小點心也很可以喔！
▼控肉飯（研發中，可期待！）
老闆還在研發中的新產品所以還是素顏未妝點，控肉本人滷得頗入味兒，最上層豬皮的部份吃起來很Ｑ彈，肥肉十分滑軟，瘦肉則入味不柴口且帶有撕扯感，然後老闆還有加進蒜蓉，有了蒜香佐味不至於單調膩口；白米飯淋了滷汁，攪拌均勻後吃起來濕潤不軟爛還帶輕輕醬香。
▼燙青菜（地瓜葉$35）
這是地瓜葉蛋糕吧！！！
我很愛吃營養成份很棒的地瓜葉，葉嫩莖脆再淋上自製肉燥的滷肉香，有肉有菜帶著點微鹹，清燙的蔬菜也可以很好吃。
▼紫菜湯（$35，加蛋花$45）
它這紫菜吃起來是有纖維感的，老闆說他們特別挑了韓國產紫菜，所以煮出來的湯喝起來帶有淡淡清香，然後紫菜也放得不少，再加進一點點肉臊子添進肉香，蠻特別的。
▼現炸排骨（$50）
排骨飯上的炸排骨，可以像這樣單點，它還蠻厚一片，不會像有些打到薄薄的沒口感，而且吃起來外酥香、肉脆彈，還帶有事先醃漬過的鹹香與肉汁甜甜的味道，我個人很喜歡！
▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準。
店家使用的肉品是有經過合格檢驗的臺灣本土豬肉，可以放心食用。
▼用餐環境。
Hi．椿萱小館門口有兩桌可以坐八個人的大桌子，所以如果人多可能就要坐到外面來了。
店裡則是這樣一整排的座位。
門口一進來放置著消毒過的餐具、菜單、佐料與外帶用免洗餐具，有需要可自行取用。
擺這樣好有團圓飯的感覺，其實一直都有個想法，就是團圓、年夜飯到這樣子的小館子吃，簡簡單單、清清爽爽，有家的溫暖溫馨、不用在嘈雜的餐廳人擠人、不用備餐、煮飯、收拾善後累得要死，就能一起開心吃頓熱騰騰家常菜，多好！?
Hi．椿萱小館
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地址：高雄市左營區至聖路175號
營業時間：11：30～20：00（每週日公休！）
電話：07-5508546
／拍攝日期：2021.01.08／
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