在地臺(tái)中人推薦的蔬食料理！這間以每日純手工製作招牌素湯包聞名，網(wǎng)路評(píng)價(jià)高達(dá)4.4顆星，每口有著手工麵皮香，厚實(shí)Q彈外皮，內(nèi)餡滿滿蔬菜清甜香，不僅如此回味蔬餃子也是熱銷前三名，滿滿蔬食香，清爽夠味百吃不膩阿～除了湯包外還有各式各樣創(chuàng)意蔬食料理，無(wú)論是全素或蛋奶素可以滿足你味蕾，就連外國(guó)人客也頗受好評(píng)，素友們～還在想要上哪吃好吃手工湯包嗎？
我家老公除了愛(ài)吃海鮮外，對(duì)吃素也十分有興趣，就在某天滑著臉書(shū)，突然滑出中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)、勤美商圈、審計(jì)新村附近有賣『素食招牌手工湯包』，google評(píng)價(jià)4.5顆星，看完評(píng)論後激起咱們夫妻倆的興致，決定來(lái)去一探究竟！
以素食滷味起家，落地生根八年之久，現(xiàn)今研發(fā)出各式各樣蔬食口味，讓簡(jiǎn)單素食也可以多樣化，目前臺(tái)中有兩間分店，分別為中國(guó)醫(yī)店和向上勤美店，而這次造訪是位於臺(tái)中北區(qū)大德街與健行路交叉口的，外觀以白色與木色系門面設(shè)計(jì)，整體感覺(jué)十分文青，完全不像是一間蔬食料理店！
更酷的是『滷菩提蔬食料理』有一群素食湯包團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持每日手工現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做湯包，員工們從搟麵皮、包餡、秤重、抓皺褶都是自己做，食材用料通通看得見(jiàn)，每一顆湯包白白胖胖很飽滿。
店家堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，看著一籠籠的湯包與回味蔬餃子冒著熱氣白煙，我已經(jīng)迫不期待想開(kāi)動(dòng)拉～
半開(kāi)放式廚房讓烹飪過(guò)程透明化，也看得見(jiàn)店家用心，雖然是半開(kāi)放式廚房，也不會(huì)因?yàn)樽诘陜?nèi)用餐時(shí)會(huì)聞到濃濃油煙味！
店裡裝潢以溫暖木質(zhì)色調(diào)為主，使整體空間注入原木溫潤(rùn)的感覺(jué)，環(huán)境明亮又寬敞，約可容納40人左右，餐桌間的距離也不會(huì)靠太近，無(wú)論是平常用餐或者聚餐都很適合。
當(dāng)天中午來(lái)用餐，人潮絡(luò)繹不絕，每張座位一定會(huì)出現(xiàn)一籠招牌手工湯包，可見(jiàn)魅力無(wú)窮阿~
自助區(qū)提供熱賣茶免費(fèi)享用，醬料與餐具也都是以採(cǎi)自取方式。
櫃臺(tái)旁的小冰箱裡有擺放各式各樣小菜，像是涼拌黑木耳、祕(mì)製豆干、涼拌素雞、梅漬蕃茄、泡菜、涼拌干絲、招牌涼拌什錦..等，每天會(huì)提供各樣小菜，一律以店家當(dāng)日販?zhǔn)蹫橹?，小菜一盤(pán)40元，三盤(pán)只要100元，另外若是和客戶一起用餐，也可以選擇無(wú)酒精啤酒。
咱們來(lái)看滷菩提有賣那些餐點(diǎn)? Wow～第一次看到素食種類這麼多，都不用擔(dān)心會(huì)吃膩，每次來(lái)都可以換換不同口味，仔細(xì)一看餐點(diǎn)選項(xiàng)有飯食類、麵食類、現(xiàn)炒功夫菜、蒸味小點(diǎn)類、風(fēng)味小點(diǎn)類、飲料類，所有餐點(diǎn)都是全素、蛋奶素餐點(diǎn)，不收服務(wù)費(fèi)，價(jià)格平均落在110元~270元，外帶、中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)教職員工學(xué)生憑證9折優(yōu)惠(小菜飲料除外)，每人(國(guó)小以上)低消100元。
吳記檸檬冬瓜茶55元/無(wú)酒精啤酒海尼根99元
小編也很推吳記檸檬冬瓜茶，選用手工冬瓜自己熬煮，再加入鮮榨檸檬汁，入口時(shí)可以喝到冬瓜顆粒，檸檬酸度恰恰好，冬瓜甜味也不會(huì)太甜膩，喜歡飯後來(lái)杯飲品，可以選擇吳記檸檬冬瓜茶搭配著喝。
滷菩提引進(jìn)無(wú)酒精啤酒海尼根，喝起來(lái)味道清爽，沒(méi)有酒精味道，不刺激又帶點(diǎn)綿密氣泡感，更是許多辦公族洽談公事首選。
滷菩提純素朝天椒辣醬
醬料區(qū)有提供滷菩提自製朝天椒辣醬，嚴(yán)選朝天椒、八角..等食材自己做，沾著食物一起入口，朝天椒的香辣再口腔中綻放，接著麻的滋味瞬間與唾液結(jié)合，口味不死鹹，而是瞬間將朝天椒香辣帶出，使口中充滿層次感，搭配食物一起享用超絕配，除此之外若喜歡自製朝天椒辣醬，店家也有販?zhǔn)邸?/p>
日式味噌茄子燒拌飯(附味噌湯)130元
這鍋日式味噌茄子燒拌飯有紅、黃甜椒、玉米筍、花椰菜、油豆腐、茄子、埔里香菇．．等豐富食材，再附上味噌湯與一碗白飯是可以吃得飽！
其實(shí)我對(duì)茄子十分挑剔，深怕茄子太熟爛，以往不太敢嘗試，但是滷菩提打破我對(duì)茄子壞印象，讓我對(duì)茄子重新改觀，不同做法是先將茄子炸過(guò)後再熬煮，使茄子保有滑性口感，並且不會(huì)太過(guò)軟爛，有著茄子原始滋味，好吃耶！
甜椒帶有鮮脆感、油豆腐軟Q彈牙、花椰菜清脆爽口，以及吸飽湯汁的埔里香菇，最後搭配粒粒分明白飯一起享用，鹹香甘甜滋味，也是忍不住讓人一口接著一口。
簡(jiǎn)單一碗味噌湯暖心又暖胃！滷菩提嚴(yán)選紅白味噌製作，味道濃淡適中，由於兩種不同味噌混搭，層次感更為豐富，喝起來(lái)溫潤(rùn)又香醇。
招牌涼拌什錦40元
招牌涼拌什錦有海帶芽、冬粉、豆干絲等豐富食材，再加入黑白醋調(diào)味，以及加少許辣椒提味，一入口時(shí)可以感受酸辣層次感，海帶芽的爽脆，豆干絲的扎實(shí)，以及冬粉彈Ｑ，吃起來(lái)清爽又開(kāi)胃。
梅漬蕃茄40元
小編超喜歡梅漬蕃茄，嚴(yán)選梅子與蕃茄製作，再加入日本醬料調(diào)味，最後擺上梅子乾點(diǎn)綴，上桌時(shí)先咬一口，梅子吃起來(lái)清爽帶甘韻，酸味慢慢緊接而上，嚼到還有回甘滋味，讓人越吃越涮嘴，一整個(gè)停不下來(lái)拉~
祕(mì)製豆干40元
祕(mì)製豆干以正方形大小呈現(xiàn)，嚴(yán)選獨(dú)家配方祕(mì)製的豆干，讓顆顆均勻吸附滷汁，一口咬下豆干帶嚼感，口感紮實(shí)彈Q，吃起來(lái)甘甜香醇，尾韻帶有淡淡花椒香，最後再來(lái)扒一口好下飯阿～
獨(dú)門酸辣湯45元
這碗獨(dú)門酸辣湯的料相當(dāng)多，CP值也很高，較特別是挑脫葷酸辣湯製作出獨(dú)一無(wú)二素食酸辣湯，內(nèi)容物有筍絲、木耳、紅蘿蔔、素火腿、金針菇、埔里香菇..等豐富餡料，再加入兩種醋，以及特製胡椒粉提味，再放入香菜點(diǎn)綴，一整碗毫不手軟料很實(shí)在，拿起湯匙勺起，入口時(shí)酸香味十足，多了中藥胡椒香提味，口感更豐富好喝。
祕(mì)汁杏菇叉燒包78元(2顆)
吃素讀者們有時(shí)候看著朋友們吃叉燒包，是不是也想來(lái)一顆??！『滷菩提』研發(fā)出素食祕(mì)汁杏菇叉燒包，現(xiàn)在不用看別人吃而搥心肝！
以港式作法料理，選用素蠔油、杏鮑菇丁、素火腿製作成叉燒包，一手撥開(kāi)熱騰騰叉燒包，看的到帶水份的杏鮑菇丁，吃一口下去叉燒包外皮柔軟可口，內(nèi)餡鹹香滋味蔓延口腔，讓不吃素的我大改觀，原來(lái)素叉燒包也能這麼好吃！
(奶)起士牛奶拉麵 150元
蝦咪！我沒(méi)看錯(cuò)吧～起士牛奶拉麵素食也能吃？實(shí)際了解後得知老闆因?yàn)閶寢尦运?，所以研發(fā)更多好吃蔬食素料理，讓素食不在單調(diào)，也能享用美味拉麵！這道起士牛奶拉麵有蛋奶素和無(wú)蛋選擇，小編選擇蛋奶素，拉麵內(nèi)容物有青菜、起士片、香菇、炸豆包、海菜、溫泉蛋、筍絲、紅蘿蔔、玉米粒等，再配上無(wú)奶精的自製牛奶湯底，這碗看起來(lái)邪惡又可口！
夾起麵條吸附著自製牛奶湯頭，一口咬下麵條口感彈牙不軟爛，奶香濃郁不顯得膩，麵條粗細(xì)度適中也很好咀嚼。溫泉蛋有著香滑入味口感；炸豆包吃起來(lái)酥脆充滿豆香，再吸附牛奶湯頭，輕輕咬下時(shí)半軟半脆好爽口，說(shuō)真的這碗拉麵可以嚐到食材原始風(fēng)味，不會(huì)太重鹹或甜膩，表現(xiàn)得很融洽！
等待餐點(diǎn)時(shí)望著廚房餐檯，看著主廚們拿起興農(nóng)牛鮮奶直接到在鍋?zhàn)友e熬煮，再加入蔬菜昆布調(diào)配，喝起來(lái)有著鮮奶香，口感甘醇順口，光是喝完這一碗也不覺(jué)得膩口或口乾，小編推薦必點(diǎn)阿～
超酷的拉!滷菩提正製作起士牛奶拉麵時(shí)竟然是用興農(nóng)牛鮮奶，使拉麵湯頭帶有奶香味，卻不顯得膩，用料真的很實(shí)在。
回味蔬餃子 120元
招牌回味蔬餃子好吃程度完全不輸名店阿～以素食為出發(fā)點(diǎn)，嚴(yán)選素肉燥、葉菜、南投埔里香菇頭..等四種以上食材，製作出獨(dú)一無(wú)二的回味蔬餃子，輕咬一口餃子皮不會(huì)太薄也不會(huì)太厚，是保有Q彈度，裡頭的內(nèi)餡滿滿蔬食香，素肉燥香散發(fā)在鼻腔內(nèi)，原汁原味的香氣在嘴裡交纏，吃起來(lái)清爽夠味百吃不膩，完全跳脫以往印象中的可怕素味，因此小編不小心成了忠實(shí)老饕，只要有去臺(tái)中就會(huì)繞過(guò)去外帶一份回家。
招牌手工湯包 120元
愛(ài)吃湯包的我，總是喜歡將湯包一口塞入嘴哩，享受湯汁在口中沁開(kāi)的爽感，但吃這麼多葷湯包就是沒(méi)嚐過(guò)素食招牌手工湯包，據(jù)說(shuō)素食招牌手工湯包在GOOGLE評(píng)價(jià)高達(dá)4.4顆星，馬上來(lái)一籠試試看！
滷菩提的招牌手工湯包的內(nèi)餡有青江菜、素筍絲、綜合蔬菜泥等食材，輕咬一口不像葷的鮮肉湯包那麼多湯汁，則是清爽不膩帶有蔬菜鮮甜味，外皮帶有透亮感，且不易夾破帶有Ｑ彈性也有厚度，每口都有手工麵皮香，再加一點(diǎn)老闆特製純素朝天椒辣醬也超讚，果然一籠吃不過(guò)癮，會(huì)想再來(lái)一籠(笑)~
整體來(lái)說(shuō)這間『滷菩提蔬食料理』會(huì)再回訪！其實(shí)我不太喜歡吃素食或蔬食料理，因?yàn)橹灰氲侥枪煽膳滤匚叮揖蜏喩聿皇娣@次實(shí)際走訪這間主打蔬食料理的滷菩提，完全打破我對(duì)素食餐廳的刻板印象，因此也意外喜歡上蔬食料理，說(shuō)真的～看著菜單素食料理選擇性挺多，無(wú)論是湯包、叉燒包、飯食、拉麵、麵食通通應(yīng)有盡有，並不會(huì)很單調(diào)，而且選用天然蔬食食材自家研發(fā)製作，堅(jiān)持不用現(xiàn)成素料醬，不僅保留了食材原始風(fēng)味，吃起來(lái)也十分享受，平常吃素食的朋友，吃膩其他家，那就來(lái)滷菩提蔬食料理就對(duì)了！
滷菩提除了店內(nèi)用餐外，也有跟Ubereats與Foodpanda等外送平臺(tái)合作，臺(tái)中朋友可以直接拿起手機(jī)訂餐去！
滷菩提蔬食料理 中國(guó)醫(yī)店
地址:臺(tái)中市北區(qū)大德街82巷1號(hào)
電話:04-22070308
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~21:30(中午不休息)
粉絲團(tuán):滷菩提蔬食料理
滷菩提蔬食料理 向上勤美店
地址:臺(tái)中市西區(qū)向上北路184號(hào)
電話:04-23022308
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~15:00、16:30~21:00
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