肉圓到處都有
最有名的彰化
高雄 臺(tái)南 清蒸為主
臺(tái)中也有 新竹也有
各地口味都略有出入
今天要來介紹一家新竹最強(qiáng)肉圓
因?yàn)樗W(wǎng)路評(píng)價(jià)爆高的
超過三千則評(píng)論還能有4.4顆星
這樣的評(píng)價(jià)相當(dāng)不容易
讓阿鬼我也非常期待它的肉圓
它的地點(diǎn)真的非常詭異
是在一個(gè)鄉(xiāng)下路邊的鐵皮屋
因?yàn)榘⒐硎瞧饺諄?/p>
沒有遇到爆炸性的人潮
還有販賣機(jī)ㄟ
店家有賣香腸
提供蒜頭也是剛剛好
這蒜頭都幫你撥好
會(huì)不會(huì)太佛心
肉圓蒜泥味非常蒜帶點(diǎn)嗆辣
肉圓皮有厚度 咬起來是軟Q厚實(shí)的類型
裡頭是獨(dú)特的紅糟肉
肉餡不是那種絞肉
反而比較像肉片
肉圓皮咬起來也是有入味的
香腸吃起來
明顯感覺得出肥肉瘦肉的比例
帶一點(diǎn)五香味道還是中藥味道
骨肉加魚丸湯
魚丸是石家魚丸的類性
是在地新竹才有的魚丸口感
咬起來偏魚漿的口感 脆中帶彈
個(gè)人比較愛佳興魚丸
湯頭是淡薄的大骨味
畢竟肉圓香腸已經(jīng)重口味
湯頭就稍微平衡一下味覺
鷹王肉圓始於民國(guó)51年
快要六十年的老店
這樣的味道能經(jīng)營(yíng)這麼久
我想有其道理
個(gè)人是更愛彰化的肉圓
店家資訊
鷹王肉圓
地址:新竹市香山區(qū)延平路二段350號(hào)
時(shí)間:10:30~19:00週三公休
電話:0933794992
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