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發表篇數:206篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-2708-7855
place臺北市大安區通化街17-5號
作者本次評價:
3.65
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

艾斯特烘焙。德國IBA世界甜點冠軍,融合法式甜點和臺灣精神,特色獨創春節禮盒圖片4

艾斯特烘焙|德國IBA世界甜點冠軍,融合法式甜點和臺灣精神,特色獨創春節禮盒

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今年,想來個甜點冠軍的經典禮盒!

ERSTE-德文「冠軍」之意。創辦人楊嘉明出生傳統糕餅業,從小在烘焙的薰陶下成長,爾後選擇走上西式甜點之路,任職於開平餐飲學校,更在2015年成為臺灣首位德國IBA世界甜點冠軍,返臺後帶領自己的烘焙團隊,融合本土情懷,和友人一同創建臺灣甜點界的新里程碑
 
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艾斯特堅持用好原料,用創意和巧思做出匠心獨具的甜點-得獎的世界冠軍蛋糕「黃金之冠」堆疊七個層次,將本土元素和法式甜點精神完美融合-陸續推出的奶蓋系列、德國豬腳麵包、臺北甜心馬卡龍、海鹽夏威夷可可酥,和其他常溫點心、餅乾等都是熱門品項,還有通化街門市每日出爐的新鮮麵包,更是居民的必須日常

是的,誰說冠軍師傅的烘焙不能平易近人呢?

 目錄

 1. 官網訂購說明

 2. 2021春節禮盒預約訂購說明

 3. 禮盒種類/「艾斯特經典禮盒」外觀介紹 

 4.「艾斯特經典禮盒」內容物介紹 (含營養資訊)

     4-1 奶油年輪 可可年輪

     4-2 抹茶波波

     4-3 冠軍瑪德蓮

     4-4 臺北甜心馬卡龍

     4-5 諾曼第果仁塔 蘇格蘭奶酥

     4-6 覆盆子達克瓦茲

     4-7 榛果球餅乾

 5. 總結&營業資訊

艾斯特 官網訂購說明

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艾斯特門市位在信義安和三號出口附近,通往通化夜市的通化街上,去年底曾去過一次。這次選擇宅配禮盒,使用 官網 下單需至少三天前預定並完成匯款,在依照物流情形於3~5天送達,未滿3000元運費200,達3000元以上免運。若有特殊需求,或情況較為緊急,建議打電話詢問會比較保險!

艾斯特 2021春節禮盒預約訂購說明

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另外,年節禮盒預購依照日期和數量有不同的優惠,滿六盒以上即有優惠,共有十種禮盒可供選購若是真有需求,或想趁年節解饞囤貨,或親朋好友湊一湊,其實很容易成團呢

艾斯特 禮盒種類/「艾斯特經典禮盒」外觀介紹 

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艾斯特經典禮盒 NT.800

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艾斯特目前推出的送禮選擇,除了因應年節推出的春節伴手禮,另外還有喜餅、彌月禮等。艾斯特經典禮盒包含冠軍瑪德蓮2入、臺北甜心馬卡龍2入、覆盆子達克瓦茲2入、蘇格蘭奶酥2入、可可年輪1入、奶油年輪1入、抹茶波波1入、榛果球餅乾1入、諾曼第果仁塔1入

「艾斯特經典禮盒」內容物介紹

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奶油年輪 可可年輪

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年輪蛋糕 (Baumkuchen) 起源於德國,因剖面似樹幹而得其明,有「蛋糕之王」的美稱,在一戰時期流傳至日本,輾轉演變成今日常見的午茶點心

禮盒中年輪蛋糕獨佔二位,原味蛋糕色澤金黃,烘焙過程的梅鈉反應賦予它深褐色的紋路,蛋奶味也更加濃郁香甜,是非常經典的入門款式。黝黑的可可年輪以奶油香為基底,又多了一味苦甜,層層堆疊、綿密濕潤,適中甜度佐茶不膩口

只可惜在運送過程中不小心被壓到了,否則外型當更加完美!

 

抹茶波波

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甜甜圈的外型、甜甜圈的糖粉、甜甜圈的名字,卻是縮小版的尺寸,和意想不到的口感。切開來是細緻的草綠色孔隙,抹茶味不重,摻雜微微紅豆和蜂蜜的香氣,吃起來軟Q帶實,結合法式糕點和日式甜甜圈的質感,格外巧妙

 

冠軍瑪德蓮

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平常怕甜膩,很少吃法式的常溫甜點,但上頭冠上「冠軍」二字,說甚麼都要吃(笑)

瑪德蓮外表光滑、色澤微深,麵糊量恰好,烤出個漂亮的肚臍眼。內部細緻微鬆不乾口,散發熟成的奶油香氣,私心覺得食用前稍微復熱味道更好

 

臺北甜心馬卡龍

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在馬卡龍上悉心的畫上愛心,有別於一般作法,使用臺味的牛軋糖取代傳統奶油內餡,做成匠心獨具的小甜點,也是榮獲臺北觀光局推薦的最佳伴手禮!粉色的莓果杏仁外殼酥脆甜香,保有法式馬卡龍的特色,內層則夾入大湖草莓乾、覆盆子粉、夏威夷豆等製成的牛軋糖餡,雖僅薄薄一層,卻有畫龍點睛之妙,是一款非常有代表性的特色甜點

 

諾曼第果仁塔 蘇格蘭奶酥

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我特別愛堅果類,九種點心當中最喜歡的非諾曼第果仁塔莫屬!一打開包裝就散發出濃濃的焦糖堅果氣息,底層的杏仁塔皮香脆紮實,絲毫不油膩,放入夏威夷果仁,淋上奶油、焦糖、柑橘皮丁和海鹽,鹹甜濃郁的口感迷人,兩三口即完食,如果夏威夷果能再多一些想必更滿足呀

英倫風的蘇格蘭奶酥在外層灑上一點砂糖,酥鬆而充滿奶香,也是不甜膩的一款,挺耐吃

 

覆盆子達克瓦茲

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用打發的蛋白和杏仁粉做成酥軟外皮,夾入酸甜覆盆子奶油餡,最後再妝點覆盆子淋醬,一點清香、一點酸爽,又隱含著榛果香,像是碧玉小家女般可愛。只可惜又是在運送過程中壓碎了一角,壞了他的美

 

榛果球餅乾

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最後是小巧的榛果球餅乾,酥脆甜香的麵粉混著榛果碎粒,中間再包一顆榛果,細砂糖搭配堅果微微油香,沒想到榛果沒和巧克力在一起,依然不減風味

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艾斯特的精典禮盒有靈魂,結合傳統西式甜點和本土精神,創造出獨一無二的信仰,

年節想來點精巧的別樣伴手禮,擺個豪華法式下午茶饗宴,

這喜氣洋洋的九宮格禮盒,不容錯過!


檢視較大的地圖

艾斯特烘焙 Erste Patisserie

地址:臺北市大安區通化街17-5號

電話:0227087855

營業時間:08:00~10:00

卡個位外送平臺:https://m.facebook.com/Erste2015/
 
美食即時動態、料理手作IG: breakfastgirl.fooddiary

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