前陣子冷得要命的天氣裡每天都想吃拉麵！話說在fb搜尋拉麵的時(shí)候，莫名的跳出這家新莊的「熊越岳 」粉專，一開始還想說新莊好遠(yuǎn)喔，不過看評(píng)價(jià)很高，越看越吸引人，有人說跟日本吃到的拉麵口味一樣，而且服務(wù)很好，不吃一下好像有點(diǎn)說不過去，立馬揪了朋友晚上去吃拉麵，熊越岳位子不多，只是在騎樓的一個(gè)拉麵攤位，位子看起來不到十個(gè)，晚餐開始營(yíng)業(yè)不久就去，也排了快一小時(shí)，位子太少外，生意是不是太好了！
排隊(duì)時(shí)不能代排，不過想上廁所的話可以跟工作人員說一聲，因?yàn)樘鞖馓洌ぷ魅藛T還會(huì)三不五時(shí)地端上熱茶，實(shí)在很貼心，不過喝多了會(huì)想廁所，因?yàn)槭锹愤叺睦I攤沒有附廁所，可以去附近的7-11或是斜對(duì)面的肯德基。
看了網(wǎng)路上的介紹，老闆是登山愛好者，所以店名、餐點(diǎn)名跟布簾上都可以看到跟山岳有關(guān)的取名，而且老闆的丹田很夠力，肺活量很大，聲音渾厚有力，就是在日本餐廳會(huì)聽到那種有力的招呼聲，會(huì)有在日本拉麵店用餐的錯(cuò)覺。
拉麵的濃淡麵條的粗細(xì)都可以調(diào)整，點(diǎn)餐時(shí)老闆就會(huì)詢問，第一次來就全部正常，吃吃看原汁原味的味道。加麵加湯不用錢，加一球、半球或是再少都可以，點(diǎn)大霸限定還可以加飯喔，吃完真的沒在騙人飽得要死。
而且看到長(zhǎng)髮的客人還會(huì)免費(fèi)提供髮圈，是不是太貼心了！
洋蔥 NT.20
碎洋蔥堆得尖尖的像小山一樣，平常吃拉麵就很愛有碎洋蔥的或是蒜泥，看到可以另外加點(diǎn)就點(diǎn)了一小份，吃拉麵時(shí)可以狂加，吃起來超夠味！
清湯拉麵 NT.250
本來也想點(diǎn)有叉燒的清湯拉麵，不過想說另一碗大霸限定就有滿滿的肉片了，所以改點(diǎn)簡(jiǎn)單一點(diǎn)的清湯拉麵。其實(shí)清湯拉麵裡也有幾片醬油口味叉燒片，他們家的醬油清湯拉麵正常口味其實(shí)也不會(huì)太鹹，看到上層有浮著一層油，一開始有點(diǎn)怕太油膩，其實(shí)吃起來不會(huì)。拉麵口感很不錯(cuò)，細(xì)麵但是很有口感，加了洋蔥更好吃，平常其實(shí)不太愛吃醬油系拉麵，不過他們家的醬油拉麵算是很合胃口的。
大霸限定 NT.350
其實(shí)不太知道這大霸限定到底是什麼湯頭口味混合的，整碗鋪滿滿滿叉燒，上頭還放了蒜片、蔥花以及洋蔥，叉燒的口感非常軟嫩，接近舒肥的口感，有些舒肥肉會(huì)軟嫩的太噁，不過他們家的叉燒吃起來還有點(diǎn)口感，因?yàn)楸”〉倪€可以包著拉麵一起吃，湯頭濃得可以，濃到覺得有點(diǎn)像是加了鹹蛋黃的味道，冷冷冬天吃起來非常療癒，口味濃厚但是不會(huì)覺得膩口，後來老闆還給了一小小碗飯，跟剩下的濃湯裡一起吃，吼～比加麵好吃！
手工玉北包 NT.20
看到拉麵店有賣包子覺得很稀奇，而且價(jià)格很便宜點(diǎn)來吃吃看。老實(shí)說有點(diǎn)普通，手工的包子皮口感不錯(cuò)，但是內(nèi)餡沒什麼記憶點(diǎn)。
熊越岳的拉麵口味認(rèn)真來說，比預(yù)期中的好吃很多，尤其是大霸限定最後加上白飯混合認(rèn)真覺得好好吃，不過感覺會(huì)胖死，喜歡濃厚口味拉麵的人可以來試試，但是要花點(diǎn)時(shí)間排隊(duì)，是還蠻值得的！
地址：新北市新莊區(qū)幸福路750號(hào) 地圖
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00–22:00
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