築饌?cè)帐搅侠?/ FB粉絲頁 — 2021高雄三民區(qū)必吃隱藏版美食，老闆親挑漁貨，端出新鮮美味日料！
懶人包
01/16 -2021年菜預(yù)訂開跑，整套優(yōu)惠價NT$3680
年菜：三仙福拼盤、老酒醉鮮蝦、清蒸海上鮮、干貝燴蠔油、櫻花蝦油飯、鮑魚椎茸土雞湯
店內(nèi)新品：即食料理包-客家豬腳、麻婆豆腐、打拋豬
購買滿5包即食料理包即贈一個築饌購物袋
營業(yè)時間：二~五 11：30~14：00 / 17：00~20：00；六~日 11：30~14：00 / 17：00~21：00 (周一公休)
預(yù)約/預(yù)訂專線：07-381-6828
店家簡介
平價也有高檔食材，吃得滿意又滿足
築饌?cè)帐搅侠砦混陡咝凼腥駞^(qū)清興街內(nèi)，主打平價也可以吃得到高檔食材的日式料理。
堅持用新鮮食材(老闆每天都會到市場採買當(dāng)日使用的食材)和創(chuàng)意料理滿足到築饌用餐的每位顧客，把每位顧客當(dāng)成朋友、家人般款待，讓每位顧客都可以用相當(dāng)親民的價格嚐到高CP值的美味料理。
店內(nèi)用餐以定食、單點為主，近期新推出研發(fā)的即食料理包(也可以網(wǎng)路訂購)、輕食便當(dāng)，讓顧客在家也可以享用到築饌的美味料理。
高雄市三民區(qū)清興街的築饌?cè)帐搅侠恚混督值纼?nèi)，鬧中取靜，在這可以隔絕路上的人車嘈雜，安靜舒適地享用美味餐點。
築饌?cè)帐搅侠淼牡觊T口有些許的空間可以停放機車~
將機車停放好跟著YT一起走進(jìn)店內(nèi)，GO GO！
一進(jìn)店內(nèi)可以看到店面的用餐座位以吧檯式與2人桌、4人桌為主，座位數(shù)不算多建議提早預(yù)約唷^^
吧臺區(qū)的每個座位都有附上醬料罐、紙巾~
不管是2人桌或4人桌都會是先擺放上2本或4本的菜單，讓來到築饌?cè)帐搅侠碛貌偷呐跤腿胱峒纯蓞⒖疾藛蝸K點餐。
分享完用餐環(huán)境接著先來看看近期築饌?cè)帐搅侠硗瞥龅募词沉侠戆?img alt="【2021高雄三民區(qū)隱藏版美食】築饌?cè)帐搅侠怼８邫n食材親民價格首選，老闆親挑漁貨，個人獨享生魚片定食，憑文即贈干貝茶碗蒸，高雄在地推薦日本料理，築饌?cè)帐搅侠聿藛? height="19" src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" title="" data-original="http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/wink_smile.gif">
一共有三種餐點的即食料理。
會推出這三款料理的原因：源自於老闆常常招待來到店內(nèi)用餐的顧客享用的小菜，顧客反饋為什麼不列為正常菜單呢，闆闆於是決定將他們製作成即食料理包，讓喜愛築饌?cè)帐搅侠淼睦削覀冊诩乙部梢韵碛煤B饌的美味料理，也可以讓更多人品嚐到築饌的美味。
麻婆豆腐 NT$70
麻婆豆腐裡的豬絞肉都是選用CAS認(rèn)證當(dāng)天現(xiàn)宰溫體豬的胛心肉，料理的過程中只加入以蒜碎、甘醇的辣豆瓣醬、香氣十足的花椒、鹽、少許的糖調(diào)製而成的醬汁，烹飪而成。
打拋豬 NT$80
打拋豬裡的豬絞肉一樣選用CAS認(rèn)證當(dāng)天現(xiàn)宰溫體豬的胛心肉，加入蒜碎、辣椒、魚露、醬油、少許的糖還有用於添加餐點色彩豐富度的番茄、四季豆及九層塔，烹調(diào)而成。
客家豬腳 NT$120
客家豬腳選用的豬肉一樣是CAS認(rèn)證的當(dāng)天現(xiàn)宰溫體豬肉，烹調(diào)豬腳的方式較為繁複，需先洗淨(jìng)血水，以大火滾水燙除豬腳本身的雜質(zhì)與細(xì)毛，後用冷水洗淨(jìng)並瀝乾才可下鍋開始滷製。
滷製的過程中只適用醬油、米酒、蒜頭慢火滷製而成，不添加過多的調(diào)味料及香料。
餐點分享
是的，各位讀者沒有看錯，這些通通都是一個套餐的內(nèi)容！！！
來到築饌?cè)帐搅侠硐氤砸徊ù蟮狞c超值NT680套餐就對了，現(xiàn)在讀者們拿著YT的文章給闆娘看「直接送干貝茶碗蒸*1碗」！
不管是橫的拍還是直的拍看起來份量都HEN可以R！
手作小菜
當(dāng)天用餐提供的手作小菜是-大目鮪魚照燒加上蔥花、七味粉點綴，光用看的就覺得不錯吃XD
一入口感受到相當(dāng)紮實的魚肉，加上醬油、七味粉的香氣，頗下飯的一道菜(YT覺得鹹度可以再低一點點會更讚~)
鮑魚海藻醋
對的，680套餐也會有一個巨~大的鮑魚，搭配海菜、小黃瓜、小番茄等點綴呈現(xiàn)。
新鮮的鮑魚口感肉質(zhì)是相當(dāng)細(xì)膩的，且?guī)в邢喈?dāng)顯著屬於新鮮海產(chǎn)的鮮香。
蟹味手卷
蟹味手卷裡頭的主角-蟹味棒搭配鮮綠的生菜、紫洋蔥、魚卵加上美乃滋用海苔通通包起乃
一口咬下先感受到清甜的蟹肉棒，接著嚐到生菜的清甜、爽脆還有洋蔥些微的辛辣感、魚卵ㄅㄛㄅㄛ的聲音還有美乃滋味口感整體帶來的滑順與甜感，GET多層次的口感享受。
五種盛合
盛合的部分依老闆每天採買的內(nèi)容會有不同唷~
當(dāng)天吃到的是大目鮪魚 + 旗魚 + 鮭魚，嚐到新鮮生魚片的鮮甜還有軟嫩口感、豐富油脂感，滿不錯的^^
干貝茶碗蒸
原本套餐是茶碗蒸/盛合二選一，現(xiàn)在YT的讀者拿著文章就可以直接不用做選擇兩個都吃得到！
築饌?cè)帐搅侠淼牟柰胝艚^對必須一提，在茶碗蒸裏頭加入了香菇的精華，可以嚐到屬於菇類的香氣還有濃郁的蛋香味，加上自然甘甜、無腥味的干貝，94美味^^
旬魚鹽烤
土魠魚 + 柚庵燒
新鮮的土魠魚放入了用柚子的醃汁中浸泡後，再燒烤而成，吸收醃汁後的魚肉更加鮮甜加上烤製過的香氣、紮實的肉質(zhì)與淡淡的土魠魚鮮甜味，好吃~
三貫握壽司
兩貫握壽司上的於是有炙燒過的，在口感上增添了烤過的香氣，魚肉的口感也更加緊實。底層的醋飯，酸甜度控制得剛剛好，搭配一旁的醃製薑片滿不錯的。
味噌湯
味噌湯裡是有塊頭不小的鮭魚的唷，真材實料直接看見XD
築饌?cè)帐搅侠淼奈多釡诟惺切U細(xì)緻的，昆布、柴魚、豆腐、鮭魚彼此的味道融合的相當(dāng)好，細(xì)嚐便可感受到多層次的風(fēng)味。
客家豬腳
即食料理包的部分先分享這個吃完之後最愛的豬腳
傳統(tǒng)味味道好的客家豬腳，每一口都可以吃到滷香四溢、軟Q軟Q的豬皮還有紮實口感鮮香的豬肉。
美味的客家豬腳配飯94如此樸實無華的古早美味。
打拋豬
打拋豬加入了大量的綠色蔬菜點綴，在呈色上滿美的。
築饌老闆手作的打拋豬口感是較為輕盈的，沒有被過多的調(diào)味料掩蓋住新鮮豬肉本身的香氣，加入的番茄、四季豆、九層塔讓整體口感更加清爽，好吃！
麻婆豆腐
麻婆豆腐的口味也相較於市面上常見的口感清爽，滑嫩帶有濃郁大豆香氣的豆腐加上辣豆瓣醬的辣、甜、辛香，HEN下飯
心得
這次來到高雄走跳安排了這家高雄在地捧油大推的高雄三民區(qū)隱藏版美食—築饌?cè)帐搅侠淼辏c了一份超值680定食還有三份的即食料理包一起享用。
這次頗幸運的有機會在店內(nèi)試嚐新推出的即食料理包，客家豬腳、打拋豬、麻婆豆腐都是一般常見的配菜，闆闆把它們的口感都輕盈化了，不加太多的佐料在料理中，呈現(xiàn)出的簡單、清爽的美味家常小菜；超值680定食的內(nèi)容也讓YT頗驚豔的，親民的價格可以嚐到如此新鮮又多樣化的海鮮日本料理，一吃就成主顧XD
之後有來高雄走跳，再來這裡回味一下。
YT小報：即日起，帶著YT的文章給闆娘看點680定食就可以直接GET干貝茶碗蒸唷！
菜單
2021 築饌?cè)帐搅侠聿藛?(攝於2020.01)
P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家
簡評
【評分】滿分為5*???
平均 4.5 ???
美味：4.5*???
價格：4*???
CP值：4.5*???
服務(wù)：5*???
再訪：5*???
推薦：5*???
停車：5*???
消費資訊
用餐日期：2021.01
付款方式：現(xiàn)金
店家資訊
築饌?cè)帐搅侠?/strong>
? 營業(yè)時間
二~五 11：30~14：00 / 17：00~20：00
六~日 11：30~14：00 / 17：00~21：00
(周一公休)
?? 高雄市三民區(qū)清興街22號
?? 07-381-6828
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