▲筷鍋精華就在這碗，看似普通但在別處絕對吃不到的頂級沾醬!
這間筷鍋其實是忠南飯館第二代開的，
他也有開一間江浙菜餐廳-筷子，
不過其實這間筷鍋的前身也是筷子@@
不知道為什麼復興店變成了涮涮鍋??
(迷之聲：火鍋店賺更大阿)
因為位在很時尚的微風廣場對面，
所以店家的設計也很有時尚感~
▲1F高檯區
▲1F低桌區
一樓座位採高低設計，增加層次感，跟寬巷子還蠻像的，
我們後來坐在高檯區那，
我個人是覺得有點不太方便，因為沒辦法自己拉椅子= =
而且跟隔壁的人隔比較開，
所以要是男女朋友一起去的話，
比較建議坐在低桌區，這樣會比較貼近一點!!
店空間其實還蠻寬敞的，還有2樓區，
2樓的桌子就都是低桌設計，而且火鍋面採下嵌式，
不像1樓都是平面式~
我是比較愛下嵌式的，因為這樣比較好撈食材。
當時來的時候2樓還沒開桌，所以補上一張開桌樣子
(來自網路)
筷鍋種類分三種：壽喜燒、涮涮鍋套餐跟麻辣鍋套餐，
壽喜燒售價就是個人小鍋價(全menu)，
涮涮鍋套餐則是壽喜燒每款售價再+190元；
麻辣鍋套餐則是壽喜燒每款售價再+290元。
套餐多了餐前醋+精緻菜盤+副食+餐後甜點。
副食(三選一)：越光米、烏龍麵、冬粉
餐後甜點(五選一)：魔力冰淇淋咖啡、曼巴熱咖啡、特調冰淇淋、
香草冰淇淋、主廚甜點
套餐看起來還蠻豐富的，
所以我們都選涮涮鍋套餐：
安格斯黑牛牛小排-580元和海鮮六品套餐-580元
選好後會先上杯餐前醋
這醋是蜂蜜檸檬醋，好喝清爽又開胃~
接著上涮涮鍋的湯底，
看到後說真的有一點愣住@@
實在是普通到不能再普通了= =
喝了一口湯，
也實在是很清淡到沒感覺~
可是!!
這保證不是添加化學香料的湯頭~
如果是喝習慣重口味的人，一定喝不慣筷鍋的湯，
因為這是用蔬果當底煮出來的，
用蘋果、番茄、甘蔗頭、高麗菜跟鳳梨心還有最後悶上柴魚塊，
至少6小時，才有這鍋蔬果高湯~
自然沒有普林，痛風的人也可以放心喝!
(轉貼官網)
接著就送上菜盤，
菜盤是還蠻不錯的，吃起來蠻新鮮的，還有很多菇類，
重點是最底層的菜不是高麗菜，是梨山的高山白菜，
一吃就覺得菜料選得不錯!
▲芋頭選用甲仙芋頭，還有一斤要價200元的日本干貝燒喔(圖)右下角)!
再來看主餐之一-安格斯黑牛牛小排，
肉有7片，這看名子就知道是美國牛啦! 軟嫩香甜好吃~
涮一下配上店家的特製沾醬，
哇靠~又把肉的鮮甜味加分不少~~
沾醬是店家準備好的，
之前只會問說蒜頭、辣椒跟蔥要不要加，
我們是都有加~~
它的醬非常非常的正點!!
除了以日式低鈉鰹魚醬油為底，並加入新鮮的檸檬、金桔、柚子汁，
所以吃起來清爽酸甜又不死鹹，
再加上加入蒜跟辣椒，真的是很棒的一碗沾醬說~~
據說這碗沾醬成本就要45元了，真的還蠻想跟店家要回去XD
另外一盤選的是海鮮六品鍋，
menu上還沒改，原本是五品，現在改成價格不變但多了大明蝦!!
跟旁邊的小蝦比起來真的差好多XD
明蝦設定好在三分鐘時吃會最美味，
所以店家也把計時器調好了~~真貼心~~
煮好後雖然就沒這麼有氣勢，不過吃蝦肉吃得很過癮XD
它的蛤蜊是大顆的，所以裡頭的肉也很大很飽滿~
副食部分，我們一個選烏龍麵，一個選越光米
想說它的定價比一般個人鍋再來的高一些，
所以我期待的是吃到像一番地壽喜燒那樣有Q勁的烏龍麵跟香Q白飯~
可是吃了後發現不是，
非常非常普通，白飯就很像一般家裡飯，
黏在一起，一點也不Q~
都吃得差不多了就上飯後甜點，
非常推薦點魔力冰淇淋咖啡
送上來是分開的，
所以可以先喝一口黑咖啡，筷鍋挑選的是阿拉比卡莊園等級
的咖啡豆，香醇好喝；
接著再熱熱的倒在香草冰淇淋上，
可以一邊喝溶化冰淇淋的咖啡，這時候就多點些乳香味；
也可以吃到香濃的香草冰淇淋，甜度不會太甜，蠻好吃的!
三種享受，我覺得還蠻棒的~
另一款選的是主廚甜點，當天的是紅豆薏仁湯，
料蠻多的，也不會太甜喔~
整體而言，筷鍋的用餐空間是還蠻寬敞舒適的，
有些品項我覺得很棒，例如不加味精的蔬果湯底，
沾醬、計時器及餐後甜點~份量加上蔬菜盤就剛剛好，
但我覺得以這價格(還要另加服務費喔)，
烏龍麵跟白飯實在是太NG，
拉掉了一些分數，
不然會更完美許多~~
查了一下，原來筷鍋就是"我可能不會愛你"的其中一個拍攝場景，
地址：臺北市中山區復興南路一段20號
電話:02-27765859
<延伸閱讀>
3.(臺北)中正●很細膩又要求高品質的一番地壽喜燒，不推薦給大家就不是人了!
4.(臺北)公館●天麻蒙古鴛鴦火鍋-狂吃肉跟冰就值回票價了!
5.(臺北)大安●有多種鍋底選擇的馥臨港式火鍋，但限時吃不太過癮(市民店)
6.(臺北)松山●食材跟配料多到不知道怎麼選擇的千葉火鍋(南京東尊爵館)
7.(臺北)中山●溯源餐廳示範店-湧升小館，只用有身分證的海鮮
8.(臺北)士林●每道都是藝術的寬巷子，這就是火鍋最高境界~
9.(臺北)中山●Sabrina House 紗汀娜好食，沒一處可挑剔的地方!!
10.(臺北)中山●大福和風食堂-有居酒屋feel的日式料理，價格不算貴~
