萬(wàn)華火鍋『熱滾滾石頭火鍋』好吃的火鍋店又多了一間，最近天氣冷真的很需要吃火鍋暖暖身體，目前來(lái)店消費(fèi)打卡送(羊、豬、牛肉選一)，這麼好康怎麼能不來(lái)試試，現(xiàn)在就跟著沙拉的腳步一起前往『熱滾滾石頭火鍋』
『熱滾滾石頭火鍋』位在捷運(yùn)龍山寺步行約5分鐘，交通便利，聚餐就是要選在交通便利的地方
『熱滾滾石頭火鍋』營(yíng)業(yè)空間有兩層樓，樓下4~6人座為主，二樓有圓桌，沙拉今天來(lái)還剛好有人來(lái)訂過(guò)年的位置，也適合家庭.朋友聚餐
光看環(huán)境可能會(huì)以為是燒烤店，桌上還有個(gè)吸油煙的，設(shè)備挺好的，吃完石頭火鍋外套沒(méi)沾到火鍋味，真是太神奇了，不然每次吃完火鍋去搭捷運(yùn)，大家都知道你剛吃過(guò)鍋，加分
環(huán)境也整理得很乾淨(jìng)，石頭火鍋因?yàn)殚_(kāi)鍋就要爆炒，但店內(nèi)不會(huì)有油膩膩的感覺(jué)，感覺(jué)很舒服
醬料區(qū)
除了辛香料以外，我覺(jué)得醬料很少被用到，因?yàn)槭^火鍋本身就蠻夠味的，有吃辣的朋友可以試試他的大辣，看起來(lái)非常夠味
用餐須知、步驟，怎麼樣最好吃，必點(diǎn)食材牆上都有寫(xiě)
起鍋費(fèi)100元，每人基本費(fèi)20元，其他就是以盤(pán)計(jì)價(jià)
盤(pán)子分不同顏色價(jià)格不同，最便宜的30元一盤(pán)
每次看到滿(mǎn)滿(mǎn)冰箱的食材就會(huì)亂拿，什麼都想來(lái)一點(diǎn)，選擇障礙的人在這一定也會(huì)站很久
冰箱裡有牛肉、豬肉、羊肉，少量的放在冰箱，肉一定要拿，等一下可以放進(jìn)鍋裡炒
飲料、啤酒上面都有標(biāo)價(jià)可自取(未滿(mǎn)18歲禁止飲酒?酒後禁止開(kāi)車(chē))
服務(wù)人員會(huì)準(zhǔn)備爆香的洋蔥、蒜頭、火鍋原汁，我本來(lái)以為右邊那碗是麻油XD，這碗倒下去真的就太油了
這三種食材是推薦拿的蒜苗、香菇、乾魷魚(yú)，一會(huì)也會(huì)一起下去爆香
可能有人會(huì)覺(jué)得很多石頭火鍋這些爆香的食材不用另外加價(jià)買(mǎi)，因?yàn)槲冶緛?lái)也是這樣想，但看看他切的份量，確實(shí)比外面免費(fèi)只給一點(diǎn)蒜末之類(lèi)的來(lái)的多上許多
爆香乾魷魚(yú)也切的比較大塊，不是魷魚(yú)丁，所以收取費(fèi)用也是合理的，當(dāng)然沒(méi)有強(qiáng)迫大家一定要拿，因?yàn)橛行┍愕氖巢挠腥瞬幌矚g或不愛(ài)，所以大家可以依照自己的口味喜好添加
平常我就蠻喜歡吃炒香菇，有口感又會(huì)吸湯汁，放到石頭火鍋炒也合適
大白菜可以多拿幾盤(pán)，炒完後再熬一下湯，一下就變軟，好好吃
所以爆香的材料，我們就拿建議的跟原本就配的洋蔥、蒜泥辛香料..等
肉片也一定要拿，我覺(jué)得炒過(guò)的肉特別好吃
我們拿了牛肉、豬肉各一盤(pán)
牛肉看起來(lái)雖然油脂不多，但炒完再涮一下，還是很好吃，特別有嚼感，感覺(jué)把肉香都逼出來(lái)
豬肉的油花還不錯(cuò)，不是美國(guó)萊豬請(qǐng)放心食用，客人拿時(shí)都忍不住再問(wèn)一次
拿好食材，服務(wù)人員就會(huì)幫忙爆香，麻油只有鍋裡一點(diǎn)點(diǎn)，不是我剛講的那一大碗，這樣太油了，一開(kāi)始我誤會(huì)把火鍋原汁當(dāng)作麻油了
按照店家寫(xiě)的推薦爆香食材，底料的份量真的不少
接著把剛才點(diǎn)的肉放下去炒，我覺(jué)得炒過(guò)的肉特別香，所以一開(kāi)始可以多拿幾盤(pán)
炒5分熟就會(huì)先拿起來(lái)放旁邊
加入大白菜在淋上火鍋原汁，炒的香氣實(shí)在是太誘人了
排骨酥
是吃的到肉的，不會(huì)太肥，炸過(guò)的排骨酥吃起來(lái)表面滑口又有肉香
其他像是珍珠丸、軟絲都是店長(zhǎng)推薦
營(yíng)養(yǎng)要均衡也可來(lái)分青花菜、番茄..等，吃火鍋我還真的會(huì)配色一樣，有點(diǎn)強(qiáng)迫癥，這樣色香味俱全
其他就看大家喜歡吃什麼拿什麼，像我每次都會(huì)拿豆皮、豆腐這種會(huì)吸湯汁的
吸飽湯汁的豆腐吃起來(lái)滑嫩入口即化
金針菇也是吃火鍋的好朋友，最近經(jīng)常吃到
有些冷凍果鍋料我沒(méi)那麼愛(ài)，可是他們家的蛋餃我喜歡，算是難得遇到好吃的蛋餃
最?lèi)?ài)的蟹味條，一絲絲的鮮味十足
炒香後會(huì)將其他你拿的火鍋料幫你擺到鍋?zhàn)友e，雖然『熱滾滾石頭火鍋』是新開(kāi)的，但炒功及擺盤(pán)真的非常熟練，一開(kāi)始我拿菜時(shí)真的就會(huì)觀察別人都吃什麼，他們火鍋被擺得很漂亮，看起來(lái)就特別好吃
擺好食材後再加入高湯
這樣就可以開(kāi)鍋囉~~~真的有擺過(guò)就是不同，經(jīng)驗(yàn)老道啊!!
東石鮮蚵
每日由東石直送的鮮蚵，每顆都肥嘟嘟的，石頭火鍋居然可以看到品質(zhì)這麼好的鮮蚵，煮後也不會(huì)縮水或太腥，感覺(jué)超讚的
花枝漿
手打花枝漿裡面還放了整隻蝦子喔，特別有料
另外還有兩種肉片是單點(diǎn)的，一份150元，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，肉的品質(zhì)更高
特選牛肉
今天提供的是"霜降牛"，雪花般的油花，輕涮就可以吃，像這樣涮一下就可以吃的就沒(méi)有下去炒，炒過(guò)或直接涮都可以，兩種吃法
特選羊肉
使用的是小羔羊，肉片還蠻大一片的，沒(méi)有羊羶味，好吃
冬天吃火鍋必備茼蒿，細(xì)嫩好吃，要多拿幾盤(pán)才夠
吃完的盤(pán)子放在桶子裡最後再以顏色計(jì)價(jià)就好
『熱滾滾石頭火鍋』提供多樣化的食材，環(huán)境乾淨(jìng)，服務(wù)親切，值得再訪(fǎng)，推薦給大家
地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)和平西路三段172號(hào)
電話(huà)：02-2302-1022
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~1:00
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