好客臺北：大稻埕私廚服務、無國界美食，來自退役空服員的旅程記憶
一個人也能享用的異國無菜單料理

大稻埕商圈不只是年貨大街、永樂市場買布這麼簡單，
這裡的建築古蹟充滿著臺北人百年來的歷史軌跡，擁有豐沛的故事，等著你漫步在這個老城區裡慢慢挖掘。

透過市政府的推廣與新生代的進駐，大稻埕商圈擺脫給人只是販售南北貨與布商的舊印象，
老宅也重生為雜貨小店、餐廳酒吧等，大稻埕這個走過百年歷史的舊港口、老商圈，再次重返繁華與榮耀。

百年建築與新興文創小店的融合，在新舊交織出的紅磚洋樓、閩南建築，這裡散發著獨有文化的生命力。

?非常推薦對歷史文化有興趣的朋友來趟臺北古蹟之旅：
白天逛古蹟吃傳統小吃，傍晚到港口河岸看夕陽，最後再到好客臺北與Alex享用私廚晚餐。
好客臺北隱身在大稻埕北街的十連棟歷史建築裡，餐廳主人Alex與Alan過去是空服員的背景，都喜歡烹調美味料理，
於是他們一起在社區大樓中創立了主題共餐、烹飪體驗的聚會處所。
透過主廚的無國界料理，可以享受異國美食還能同時品嘗他旅行的故事。


小提醒：用餐採預約制，想來的朋友請至少提前２天在線上訂位
好客臺北屬於無菜單料理，如果有特殊需求，例如不吃海鮮類的，請於預約時告知，店家都會盡量配合。

這種無菜單的創意料理最大的特色就是每次來吃到的料理都會不同，也是讓我們在用餐過程中享受無限的想像與驚喜。

?兔兔今天比預約的時間提早到達，所以先在百年古蹟十連棟拍拍照，這裡是許多古色古香的廣告景點，
晚間昏暗的燈光搭配燈籠，別有一番穿越時空的風味。

?一、二樓也有一些店家，可以拍一下這邊的古味走廊。


?隱身在社區大樓中的餐廳，很特別吧。

?可以先在大廳等候餐廳主人Alex帶領上樓。

?溫馨明亮的布置，有別於一般餐廳大規模的格局，好客臺北反而有種像在家吃飯的感覺。


?乾淨且開放式的廚房，兔兔也一直夢想可以擁有這種有中島式流理臺的大廚房。

?沙發區也太美，坐在這聊天也很舒適。

?肉類材料的產地，現在這個聲明很重要。

?今日的菜單。

?由於套餐費用沒有包含酒類與飲品，如果想品嘗紅酒、飲料可以額外加購喔~

?飲品的選項有紅酒、氣泡水、可樂、汽水、紅茶，兔兔沒有特別嗜酒，所以選了氣泡水。

?待會會使用的橄欖油與義大利黑醋，旁邊則是免費提供的飲水：新鮮香草水。

?剛出爐的歐式麵包--這個命名很生動，用想像的都可以感覺到麵包的香味四溢在整個空間裡。


?道地的歐式麵包吃法就是要將麵包沾上橄欖油與義大利黑醋一起吃。

?麵包吃起來非常的香甜，口感很Q很有嚼勁，光是很單純的原味不沾醬就已經很好吃了，
搭配橄欖油與義大利黑醋，更增添了味覺的層次。
?普羅旺斯媽媽燉菜湯--很濃郁的蔬菜湯，以新鮮的番茄打底，還有滿滿的櫛瓜。

?是一個每一口都吃得到充滿母愛的營養料理。

?曼谷路邊風味海鮮沙拉--這道沙拉顏色非常的繽紛，有滿滿的海鮮與蔬菜，蝦子、透抽看起來都很新鮮。

?共餐模式是由服務人員把餐點放到桌上，再由客人自行分配取用，可以自行夾取所需的份量，
畢竟可能有挑食的朋友，某些菜是不敢吃的??。

?兔兔完成了一盤自己覺得很美的沙拉盤??。

?上桌的生菜與海鮮都是原味，可以另外淋上自製的香料辣醬，辣度很高要注意。

?峇里島金巴蘭海灘Lia cafe的烤魚--用香蕉葉搭配檸檬將魚包裹起來烘烤。

?層層剝開後的鮮魚口感很細，也有很特別的南洋風味，剛出爐撥開時很燙手要小心。。


?倫敦風脆皮豬肚腩--乍看很像港式的脆皮燒肉，是非常費勁的功夫菜，油亮亮的表皮一定保證好吃，
師傅光是在切盤時的喀滋聲就已經讓人垂涎三尺了。

?兔兔非常喜歡這道料理，外皮很酥脆又不油膩，下層的肉質多汁且不乾柴，
要特別強調這道菜一定要快速地享用，如果吃太慢，酥酥的外皮變硬就不好吃囉。

?蒸籠裡的美味--看到這道菜的名稱時還在猜是不是小籠包還是包餡的甜包子，沒想到打開一看居然是松露藜麥糯米飯。

?每一口都吃得到黑松露的香氣，有藜麥的點綴不只看起來很漂亮，也豐富了糯米飯的口感。

?紐約風起司蛋糕--最後壓軸的甜點外觀非常的美，光是拍照就停不下來。


?滿滿的檸檬香氣與柔順的起司，是一個完美的ending。

?好客臺北最大的特色就是具有隱密性、不受干擾的私人空間，在這裡共餐，你可以遇到不同領域的人，
大家在餐桌上互相交流、聊天說笑，把酒言歡的輕鬆場景就是好客臺北想要帶給我們的歡樂時光。

?這裡的每一道料理都有著他們旅行的記憶，創作不只是可以用紙跟筆，雙手做出的料理也是可以有滿滿的故事。
Alex是一個有很多故事的人，如果你願意，歡迎帶著整晚的故事回家。

?順帶一提好客臺北還有烹飪體驗的活動在每周的四、日(主題不同)。

大家知道兔兔也有烹飪魂，一聽到有烹飪活動眼睛馬上亮起來，立馬報名要參加，
對下廚有興趣的朋友也可以於官網預訂(??啾咪)。

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此文與好客臺北合作