臺北東區(qū)又多了一間必訪人氣甜點(diǎn)店，由米其林主廚林明健 (Chef Kin) 跨界所打造的精品甜點(diǎn)店 ~ TART TAIPEI 酥塔專門店，開幕時期經(jīng)常不到兩三小時外帶的酥塔量就銷售一空，讓小J 只敢觀望不敢前進(jìn)，上週終於有機(jī)會拜訪TART TAIPEI，果然是米其林主廚等級的精品蛋塔，值得一嚐！
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TART TAIPEI 酥塔專門店
官網(wǎng)
FB
地址：臺北市大安區(qū)敦化南路一段187巷55號
(捷運(yùn)忠孝敦化站2號出口，步行約2分鐘)
電話：02 8771 0016
營業(yè)時間：11:00 ~ 21:00
TART TAIPEI 酥塔專門店從捷運(yùn)忠孝敦化站2號出口，Zara旁邊的巷子進(jìn)入，步行約2分鐘即可抵達(dá)
這面打卡牆網(wǎng)美們很愛，當(dāng)天看到好幾組美女頻頻在這裡拍照拍不停呢
TART TAIPEI 同樣延請了Chou Chou和Wildwood的設(shè)計師，以圓形蛋塔為設(shè)計主軸，讓整體空間充滿色彩趣味卻又不失時尚雅緻
這裡也是另一拍照熱點(diǎn)，橘色與墨綠色系的禮盒打造出來的外帶盒打卡牆十分亮眼
酥塔的口味與價格在點(diǎn)餐入口處一目了然，隨時可能會有限時限量的新口味加入，有興趣的朋友可以加入官方FB掌握最新消息
點(diǎn)完酥塔後再點(diǎn)杯飲料，TART TAIPEI 的低消為一人一杯飲品，用餐時間限75分鐘。內(nèi)用一人至多3顆，外帶一人至多12顆，5吋和8吋水果塔需於兩日前預(yù)訂！
常溫酥塔目前共有四種口味，從左至右為焦糖布蕾蛋塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔以及北海道起司塔
季節(jié)水果塔目前共有六種口味：由左至右為奇異果檸檬塔、藍(lán)莓黑醋栗塔、草莓香草塔、楊枝甘露塔、巨峰葡萄巧克力塔以及無花果瑞可達(dá)起司塔
上面兩款口味是這次拜訪沒吃到的水果塔系列，期待下次的再訪能品嚐到。右下角是5吋的藍(lán)莓黑醋栗塔 (780元)，用來取代一般的生日蛋糕也是很不錯的選擇
TART TAIPEI 日前推出限定版的新春乳牛斑紋圖騰的年節(jié)禮盒 (768元，需事前訂購)，內(nèi)含黃金流沙塔、北海道起司塔以及草莓香草塔三款現(xiàn)有口味之外，還加入了春節(jié)特別限定口味：莓好花生、富貴金玉以及木瓜牛奶塔，過年時期當(dāng)伴手禮相當(dāng)體面又美味 (除夕和初一TART TAIPEI 公休，初二開始營業(yè))
好友和小J 各自選了三種口味的蛋塔，當(dāng)然蛋塔是一定要一起分享的，因?yàn)槊糠N口味我們都想吃看看呀！飲料我們都選了熱拿鐵
TART TAIPEI 的酥塔皮是經(jīng)過數(shù)次的純手工包、折、搟、烤，費(fèi)時長達(dá)四日才能完成，又香又酥脆的塔皮一入口就知其非凡
十分酥脆的塔皮讓分食變得有些難度，但小J 還是得努力，為了品嚐美食，多花點(diǎn)兒時間是很值得的……
班蘭咖椰塔，這款是Chef Kin 以米其林一星LONGTAIL 的經(jīng)典甜點(diǎn)之一 ~ 法式咖椰吐司為發(fā)想，班蘭葉在臺灣好像較少有機(jī)會吃到，與椰奶結(jié)合的雙重香氣，再搭配上焦糖醬油，很獨(dú)特的風(fēng)味，喜愛南洋口味的朋友可以試試這一款
黃金流沙塔，鹹蛋黃完美結(jié)合奶油乳酪，各司其職不強(qiáng)出風(fēng)頭，口感細(xì)膩滑潤，小J 個人還蠻喜歡這款的鹹香味
草莓香草塔，季節(jié)限定口味，內(nèi)餡為香草卡士達(dá)，底層為覆盆子果醬，最上層再舖滿新鮮甜美的草莓，一口咬下層層交疊、酸甜交織的味道，幸福！
巨峰葡萄巧克力塔，水果塔中小J 最愛的一款，底層的焦糖杏仁醬搭配上70%巧克力卡式達(dá)醬，再配上鮮甜飽滿的臺灣巨峰葡萄，一入口豐富又濕潤的滋味在嘴裡爆開，很美味
無花果瑞可達(dá)起司塔，這款的靈感也是來自LONGTAIL的同名前菜 ~ 無花果瑞可達(dá)起司 ，內(nèi)餡為瑞可達(dá)起司加上香料波特酒醬，與清甜的無花果完美結(jié)合，很大人的口味，很不一樣的蛋塔印象，怎麼每一款口味都很想推薦給大家呀
藍(lán)莓黑醋栗塔，這款是好友今天的最愛，粒粒滿飽清甜的藍(lán)莓完全沒有酸味，綿密的藍(lán)莓卡士達(dá)，酸甜的黑醋栗果醬，與口感略帶紮實(shí)的藍(lán)莓交織融合，整體風(fēng)味層次濃郁香醇且迷人
3入的外帶盒送禮自用都很棒，和好友各帶了一盒回去與家人分享
TART TAIPEI 手工酥塔專門店沿襲了Chef Kin 一貫的細(xì)膩與不平凡風(fēng)格，看似簡單的蛋塔也能讓顧客享用到多層次豐富口感且又多變化創(chuàng)新的口味，小J 對Chef Kin又更加崇拜了！有興趣的朋友不仿找個機(jī)會親自去品嚐看看吧……
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TART TAIPEI 酥塔專門店
官網(wǎng)
FB
地址：臺北市大安區(qū)敦化南路一段187巷55號
(捷運(yùn)忠孝敦化站2號出口，步行約2分鐘)
電話：02 8771 0016
營業(yè)時間：11:00 ~ 21:00
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