蔬食是現在的趨勢，介於素食和葷食之間較能被接受，可變化性也更高
因為我家爸媽現在為了身體也因為宗教關係有慢慢轉蔬食的趨勢
今年的母親節帶他們到蔬食餐廳慶祝，父親節也應爸媽要求挑了另一家蔬食餐廳拜訪
父親節吃大墩路上的 "VegFarm無國界蔬食餐廳"
VegFarm無國界蔬食餐廳最特別的就是使用現在最夯的未來肉，而且選擇種類還不少
但最吸引我的卻是店家的碗料理，每一種口味都超繽紛又豐盛!
無國界料理從招牌和外觀看起來都綠油油，跟「蔬食」這個概念超和諧
店家對面有一整排的機車停車格，對於機車騎士來說很方便
但有沒有汽車的停車位我就不清楚了！
店家在門口立了一個有關未來肉的資訊分享
因為我也是頭一次接觸未來肉，撰文之前特別上網爬了一下資訊
未來漢堡肉是百分之百植物製成，蛋白質、膳食纖維、維生素C都比真的牛肉高
且標榜無激素、無抗生素、無基改，其中飽和脂肪、膽固醇也較低
店內的用餐空間還蠻寬敞，色調相當舒服，是蠻悠閒愜意的用餐空間
我還蠻喜歡二樓的用餐區，很有網美咖啡館的氛圍
不管是店內當天的湯品、甜點，或者是現在的集點活動都會把資訊寫在黑板上
店家提供三顆蔬果水讓顧客享用，每一杯都很夠味
我自己最愛鳳梨柳橙這一款
紙本菜單上有詳細內容物的列表
除了開胃菜以外，其他餐點都能升級套餐
A套餐 $120包含湯和飲料
B套餐 $210包湯、飲料、甜點
升級套餐更換飲料可以折抵 $80、更換甜點可以折抵 $100
套餐的飲料有幾款不用額外加價！
爆米花豆奶
這款豆奶甜度不高，喝得到很真實的豆香氣
味道跟印象中的爆米花不大一樣，加上又沒看到爆米花本人，滿難聯想到
不過單就味道來說還不錯
美式咖啡
咖啡偏淡，但風味滿中性，不苦不酸大眾都能接受，搭配餐點還滿清爽
泰式奶茶 $130
店家的泰奶很特別，用泰國紅標茶製成冰磚，再搭配店家自己煮的杏仁奶，自己調配比例喝起來很棒
甜度不會太高滿順口，雖然不算非常厚實但真的滿好喝，我自己很喜歡
杏仁奶單喝也很棒，淡淡堅果味我喜歡，香氣是杏仁果不是白色的那種杏仁
這杯不愧是店內熱銷，真得很值得品嚐
南瓜湯喝起來超濃郁，感覺是很純粹的南瓜泥，完全不會太膩或厚重
裡面除了南瓜之外，西洋芹的味道也很鮮明，我自己覺得表現不差
天貝照燒碗?薑黃飯 $260
之前在店家的粉絲團看到這一碗立刻收藏，我就喜歡健康的穀類搭配滿滿蔬菜
上頭的蔬菜都滿新鮮，不過豌豆的邊邊粗絲如果拔掉會更好入口
我吃不出仙貝是什麼東西，醬汁的味道有點像照燒醬，上頭灑滿海苔絲提香，鹹香超下飯
仙貝裡面有像粗粒味噌的顆粒感滿特別，豆子的口感相當扎實
南瓜保留一點脆度，但我個人比較喜歡軟嫩一點的口感
紅藜麥上頭混入一些蔓越莓果乾滿特別的吃法
薑黃飯的薑黃味沒有很重，吃起來不會太乾，裡面有一點燕麥口感的米，搭配各種蔬食還不錯
碗料理的份量還不少，吃完挺飽足! 整份吃完營養也很均衡
西班牙未來肉腸燉飯 $300
這份燉飯搭配未來肉腸，讓我家老爸滿好奇
肉腸吃起來黑胡椒味道滿重，跟肉的味道真的有幾分相似
飯的調味不會太厚重或油膩，以薑黃的香氣為主，微微有點小辣還滿耐吃
我爸的飯是保留米心的，口感還不賴我滿喜歡
不過份量對我爸來說有點不足! 比較適合食量小的人享用
牛肝菌燉飯 $300
店家的燉飯可以調整米飯的軟硬度，一般是會保留米心的，但我媽有調整成稍微偏軟的米感
松露燉飯的味道跟我平時吃到的不大一樣，不知道是不是因為調味和油不同的關係
這份燉飯的松露香氣滿輕盈，裡面菇類還不少，料也挺豐富，稠度比另一款燉飯高一些
雖然底下沒有保留醬汁，但是吃起來也不會太乾，整體表現還ok
松露未來漢堡 $380
由比爾．蓋茲和李奧納多投資的未來肉在全世界先起一陣風潮，連臺灣也風靡
未來肉是素的，讓不吃肉的人也能品嘗到以假亂真的假肉排，滿足大家的口腹之慾又能兼顧環保
無國界蔬食有多款未來肉，這款就是搭配未來肉製成的漢堡
除了炸魚那一款漢堡之外，都可以更換成店家自製的鷹嘴豆排堡，且均一價$280
漢堡皮吃起來很Q彈，厚實不失輕盈滿好吃
裡面搭配一些生菜、菇類、松露醬以及未來肉，疊滿厚實一份
松露醬有點稠，我覺得如果可以再清爽一點會更耐吃
未來肉滿厚實一塊，可能因為沾到松露醬，所以味道主要以菇類為主
當然不可能像真正牛肉這麼juicy，但算好吃的素食肉，整體搭配起來味道不差
漢堡會搭配生菜和薯條，薯條口感滿酥不會太油膩，生菜的醬汁偏酸，我比較不愛
提拉米蘇相當濕潤，口感不算輕盈但滿夠味
可可的味道滿濃郁，咖啡酒的香氣也滿厚實，入口略微厚重些，建議早點享用比較好吃
是大人味滿滿的一款甜點
布朗尼沒有提拉米蘇那麼濕潤，但也不會到太乾
入口能品嚐到濃濃可可和肉桂香氣，滿特別的組合但味道還不錯
裡面的堅果大大提升口感，不會太甜膩滿耐吃
店內的蔬食料理不難吃，單就份量來說比較小！
飲食習慣是蔬食的朋友可以找時間來試試
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VegFarm無國界蔬食餐廳
地址 ： 臺中市南屯區大墩路469號
電話 ： 04-2320-3035
營業時間 ： 11：30~21：00（週四公休）
