這2-3年南臺(tái)灣的西方餐酒文化有快速成長的趨勢(shì)。
什麼是餐酒館?舒適帶柔和音樂的場(chǎng)景，講究用餐氣氛、能悠閒吃飯品葡萄酒的環(huán)境。
有別於一致性，西餐禮儀制度的和諧均衡。
西方餐酒館的舒適不拘，更適合臺(tái)灣熱情灑脫的用餐習(xí)慣。
「以酒搭餐會(huì)使用餐速度變慢，多幾分閒情，味道口感更富於變化，現(xiàn)在人們愈來愈理解餐酒搭配的樂趣」
套用飲食旅遊作家葉怡蘭說

2020疫情COVID-19趨緩下的6月，今年首次的西式餐廳用餐，臺(tái)南餐廳酒吧 格萊姆餐酒館(Glamor Bistro)
想晚餐來點(diǎn)什麼不一樣的朋友，想品嚐點(diǎn)葡萄酒帶來的微醺感嗎?
格萊姆餐酒館的主廚，將阿根廷30年的飲食旅居風(fēng)味，以阿根廷料理風(fēng)格呈現(xiàn)。
在臺(tái)南品嚐阿根廷料理的異國美感，不論是約會(huì)還是家庭聚餐都能輕鬆得到認(rèn)同。

Glamor Bistro臺(tái)南餐酒館的經(jīng)理- 易開罐 博學(xué)淵識(shí)，由其對(duì)葡萄酒的了解更有一套功法和見解。
有趣的事，之前的身份跟紫川一樣同為IT工程師，同時(shí)都喜歡神之雫(ㄋㄚˇ)，紫川對(duì)葡萄酒的概念也是出自這套漫畫。
講不出什麼大道理，但聽易開罐講出店內(nèi)的葡萄酒特性介紹，就像又收集到新的葡萄酒故事，深動(dòng)有趣。
以餐佐酒，葡萄酒的芳香獨(dú)特和料理的暖心感性，二者之間的結(jié)婚是天作之合。
看這細(xì)膩中的豪邁餐點(diǎn)「慢火戰(zhàn)斧牛排」，這是格萊姆餐酒館引以為傲的傳說料理，需要透過預(yù)約方能一嚐。

格萊姆餐酒館Glamor Bistro(臺(tái)南餐酒館推薦)
地址：臺(tái)南市安平區(qū)健康路三段311號(hào)
預(yù)約電話電話：(06)299-5552
公休日：每週的星期三
營業(yè)時(shí)間：星期4-星期2 的12:00–22:00

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格萊姆餐酒館為長方形用餐環(huán)境，採用大片的落地窗玻璃。
白天與晚上用餐，都能有不同用餐氣氛感受。
由其天花板上打造的葡萄園景像，茂密的枝藤爬滿碧綠葉子，紫色一顆顆晶透的寶石。
在燦爛的陽光照耀下，透出淡雅的光芒。
待疫情穩(wěn)定後，晚上還會(huì)有駐唱歌手的表演，用餐中聆聽那吉它與歌聲，獨(dú)有和諧與不和諧的交錯(cuò)美。
臺(tái)南下班約會(huì)不失格調(diào)，還很浪漫。

身為臺(tái)南聚會(huì)餐廳的格萊姆餐酒館，除了葡萄酒，其它洋酒自然也不少
很醒目的就看到了！CHIVAS REGAL 12威士忌(蘇格蘭起瓦士12年)

這個(gè)產(chǎn)於MENDOZA.ARGENTINA的MELIPALl(永恆之星)
酒己經(jīng)很稀少，每開一瓶就少一瓶。
故事由經(jīng)理易開罐講給我聽的
他們酒莊的老闆本來想要經(jīng)營這個(gè)酒莊，傳承給子女。
但不幸的是兒子因?yàn)檐嚨溡馔馊ナ溃畠河忠驗(yàn)樯∷詻]有辦法繼續(xù)接手。
所以將這個(gè)莊園賣掉，未來也不再會(huì)有這個(gè)品牌出現(xiàn)在市面上。

更多洋酒故事在FB Copado 哥巴洛酒業(yè)   <----請(qǐng)點(diǎn)它

今日開了一瓶Desquiciado Cabernet Franc(狂人酒莊 熊)
品酒筆記:牠就是這麼重感情的一隻熊永遠(yuǎn)都不願(yuàn)離開你，就算要離去還是會(huì)在你心中留下甜蜜的回憶。

是的！一開始的微澀果酸感，在時(shí)間的奔走下，漸漸的轉(zhuǎn)為輕淡甜味。
不喜歡王者風(fēng)味的朋友們，微澀酸甜酒精14%的熊，很適合做為佐餐酒。微醺好迷人也好有品味。

PS 開車不喝酒，喝酒不開車

這次品嚐的主餐是　阿拉斯加雞排和慢火戰(zhàn)斧牛排
在格萊姆餐酒館菜單上，還看到店的招牌組合套餐 舌尖上的探戈
需提前三天預(yù)訂。

先送來的餐前菜　義式餐包和南瓜海鮮濃湯和沙拉

義式餐包
麵包體略為Q彈，麵包體有著單純香氣及起司淡淡鹹香，上頭撒上起司去烤過。
附上阿根廷特調(diào)獨(dú)有的蝦醬，使用蝦子做基底，顏色有點(diǎn)淡色花生醬，蝦醬有點(diǎn)鹹甜滋味，很有蝦味鮮縮小版呢～滿對(duì)我的味！

南瓜海鮮濃湯
採用臺(tái)灣產(chǎn)的新鮮大南瓜，以不加任何一滴水去熬煮，濃郁的湯品含有南瓜顆粒還有小卷絲增添湯品的鮮味。

天使的眼淚
西班牙語 #lágrima 即為眼淚
較多的牛奶，少量的咖啡是阿根廷常見的咖啡喝法其中一種。
是來到Glamor Bistro，必點(diǎn)飲品。

慢火戰(zhàn)斧牛排
開頭文有提過是須要預(yù)約的，身為傳說料理，一定要來細(xì)細(xì)品嚐其中的美味。
雙層戰(zhàn)斧牛排 排場(chǎng)夠體面厚實(shí)的牛排，一進(jìn)餐桌即感到好有料。
採用阿根廷的烤肉方法，以龍眼木類似窯烤方式，維持在75度的煙燻慢火製作。

烤至肉的表層散發(fā)淡淡的龍眼木獨(dú)特的焦香氣，內(nèi)層7分熟鮮嫩多汁的牛肉。
淡淡的海鹽灑在牛排上只是個(gè)開場(chǎng)白，一口牛肉在搭暖熊葡萄酒。
心靈的寬度，就像被牛與熊撩開了。這個(gè)晚餐太美妙了～～～

7分熟的肉質(zhì)對(duì)有一部份族群較不習(xí)慣，如果不善吃7分牛肉的朋友，還可再請(qǐng)店員客製化加熱至熟悉的熟度。
厲害的在於就算在去加熱加溫，也一樣是用龍眼木煙燻窯烤，誠意滿滿。

阿拉斯加雞排
Suprema a la Alaska
雞排炸的酥脆，邊邊相當(dāng)?shù)乃执嗫ㄗ碳案蛔阆銡狻?br> 上頭鋪的是以玉米調(diào)的醬料，原本以為是黃芥末，意外的是大小通吃的濃郁醬料，更增添飽足感。

酥脆的外多汁鮮嫩的雞肉，二種層次的口感享受，是那種大人小孩全方位討喜的料理。
這道小哈囉可是以一口接著一口，不停的吃來表示，她有多喜歡這雞排料理。

附上的甜點(diǎn)是起士蛋糕，這一道全被小哈囉嗑掉。

最後來個(gè)總結(jié)
格萊姆餐酒館Glamor Bistro近府平公園和臺(tái)南地方法院，以此為目標(biāo)非常的好找。
重要的是，這裡很好找停車位，在餐廳旁邊就有免費(fèi)停車場(chǎng)。
阿根廷的異國風(fēng)味料理，炭烤牛排的肉魂到現(xiàn)在還是記憶猶新。
在臺(tái)南要家庭聚餐的朋友們，這裡用餐桌數(shù)不少，位置之間的動(dòng)線也擺放得宜。
生活可以很將究，也可以很講究。
價(jià)位是走平價(jià)路線，但餐點(diǎn)和葡萄酒，可一點(diǎn)都不馬虎，有一定的品質(zhì)水準(zhǔn)。