裊裊鍋物是家非常有人氣的鍋物店，位於熱鬧的臺中逢甲夜市商圈旁，用舊房子改裝而成的餐廳真的非常的有魅力，雖然位於巷弄內但每到用餐時間一樣是一位難求，如果要過來用餐也可以事先訂位，裊裊鍋物的湯頭選擇也非常多元，潮州沙茶、北海道牛奶、客家酸白菜、川味麻辣鍋、麻油燒酒烏骨雞鍋…等十種特色湯頭真的讓人每種都想要點來試試看，當然肉品跟海鮮的組合也大有看頭，不管是想要簡單吃還是來個豪華的龍王鍋都沒問題。
裊裊鍋物 逢甲店
營業時間 12:00-02:00
電話 0424519919
地址 407臺中市西屯區福星路511巷5號
臉書專頁請點我│實際營業資訊請依店家公告為主│
裊裊鍋物位於逢甲福星路靠近一心臭豆腐旁這個MR.WISH飲料店這巷口進去就可以看到了，最裡面是一個收費停車場如果是平常來停車不是問題，假日的話小金就建議可以停其他地方走過來順便可以逛逛逢甲夜市。
Bulu Bulu的聲音也就是火鍋在滾的聲音啦~是不是挺貼切可愛的，裊裊鍋物店舖是單一層的老房子，店裡頭也可以看到天花板露出原有的房子結構，很有味道。
裊裊鍋物店舖外頭也用了不少可愛的元素去裝飾，店外也有安排了不少侯位可以座的桌椅，就算是大太陽或是雨天在這裡侯位也不用擔心啦！
帶位入座後服務人員也會介紹用餐跟點餐方式，然後自行劃好單到櫃檯結帳就可以囉~
裊裊鍋物一共有三十多個座位，以四人桌為主不過因為是一長條的安排，所以非常適合大夥來這裡聚餐，想想我們辦公室三十多人改天來這包場就可以吃的很開心了^ ^
另外有兩個小小的半開放式隔間分別可以坐六人跟八人的，小金自己非常喜歡這兩個空間的位置，特別是有臨窗的這一桌在這裡用餐真的很不錯。
點完餐後就可以來自助區這裡準備自己喜歡的沾醬啦~基本該有的一個都沒有少，另外需要小碗、盤子…等餐具也可以在這裡自己取用。
如何~窗邊這位置是不是真的很讚，懷舊的牆面跟窗檯再來上一瓶紅標米酒有沒有像是回到鄉下阿嬤家吃飯的Feel啊～哈哈哈！
【綜合菜盤】
菜盤裡頭的蔬菜都處理的很乾淨而且新鮮~讚！另外也有幾樣基本款式的火鍋丸餃類，算一算大概有十多樣配料在裡頭，種類豐富營養也均衡~
【慢熬豬油飯】
每次到餐館只要有豬油拌飯小金都會忍不住要加價換購，香Q的米飯熱呼呼的再拌入豬油淋上油膏> <真的讓人受不了~裊裊鍋物的米飯煮的很不錯粒粒分明飽滿是小金喜歡的口感^ ^
【麻油燒酒烏骨雞鍋】
入冬大家就會特別想要來鍋燒酒雞或是麻油雞，裊裊鍋物的麻油燒酒雞直接整瓶米酒上桌看了就非常的過癮，老薑上桌前已經用麻油爆出香味了~裡頭還有臺灣本土的烏骨雞超讚的。
上桌後，服務人員會協助過來爆炒薑片跟雞肉，炒到一定的焦香後就會把整瓶紅標料理米酒倒進去~還沒結束喲！精彩的還在後頭^ ^
下一步就是把準備好的燒酒雞料包跟湯汁倒進鍋中，本來以為就此結束~想著服務人員還站在一旁等侯著，原來還有最後的大絕招還沒放~
等鍋一滾起來時就會點火讓酒精燒過~這樣湯頭喝起來有酒香但不嗆辣而且再加入蔬菜下去烹煮後變的很鮮香甘甜~
這烏骨雞肉本身肉質很札實，爆炒過麻油所以很香熬煮過後肉又Q又嫩，這鍋得分~小金到坊這天剛好遇到霸王級寒流，幾乎每一桌都點這麻油燒酒烏骨雞鍋啦~
【豆皮/燕餃】
吃要吃麻油雞燒酒雞小金就特別喜歡再點豆皮來加進去煮，吸滿了酒香濃郁的湯汁真的非常的好吃，另外燕餃魚餃也是大部份人喜歡的火鍋餃類，當然我自己本身也不例外啦！
【經典和風鍋】
通常如果是跟家人朋友吃火鍋，我跟飯友們都有一個默契，就是要有一個人點基本款式的和風鍋，有時候喝了重口味的湯也會想要來碗清爽的，另外肉也都會用這鍋來涮煮最能吃到肉本身的鮮甜味啦~
【培根牛】
裊裊鍋物的肉片都是現點現削的這點真的很加分，所以肉片上桌都非常的鮮美~真的要趁上桌還沒有出血水時就快下鍋煮來吃這時候最棒了~
【小羔羊】
這小羔羊油脂豐富而且沒有什羊味，煮完後真的非常的軟嫩~想不到蠻搭麻油燒酒雞鍋的耶~推薦大家可以試試看，肉的厚薄度也切的剛好下鍋涮煮一下就可以不要煮過頭就可惜了。
【蛤蜊】
跟大家推薦一下，其實麻油燒酒雞非常適合加入蛤蜊來提味，整個湯頭喝起來非常鮮美又有層次~小金不得不誇讚一下裊裊鍋物的蛤蜊，這Size真的不是概的每顆都是超大號而且看看那煮完後裡頭的肉有多鮮嫩飽滿~物超所值啊！
最後吃完熱呼呼的火鍋後還會送上飯後的水果風味冰沙來解解熱~畫下完美的句點，來逢甲除了吃小吃之外有機會也可以來裊裊鍋物跟三五好友吃鍋聚聚。
裊裊鍋物 逢甲店
營業時間 12:00-02:00
電話 0424519919
地址 407臺中市西屯區福星路511巷5號
│實際營業資訊請依店家公告為主│
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